隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們?cè)絹?lái)越注重對(duì)飲食的要求，吃得健康是人們現(xiàn)在追求的一項(xiàng)基本要求。鮮肉富含豐富的營(yíng)養(yǎng)的并且能幫助消化，不同的鮮肉具有不同的功效，現(xiàn)在，每天吃鮮肉成了人們的必修課。2、選擇以下一種東西放進(jìn)冰箱：（1）活性炭（2）檸檬片（3）姜片（4）整個(gè)的菠蘿3、以后存放食品要注意用密封袋或密封盒，避免再次串味。夏季是吃鮮肉比較多的季節(jié)，但夏季也是鮮肉不易保存的季節(jié)，因此，鮮肉如何保鮮成為人們面臨的難題。

 鮮肉富于水分，長(zhǎng)時(shí)間的無(wú)任何措施的放置就會(huì)出現(xiàn)干癟、腐爛等狀況，這是極其浪費(fèi)的。

  鮮肉柜通過(guò)恒溫或低溫將鮮肉與空氣隔離，保鮮柜內(nèi)的冷風(fēng)均勻地分布，標(biāo)準(zhǔn)的溫度，明亮的LED照明燈，適宜的濕度，使鮮肉看上去光亮鮮澤，讓人垂涎欲滴。

鮮肉柜是用來(lái)冷藏展示鮮肉的冷柜，通過(guò)將柜內(nèi)溫度下降至2-8度，減緩鮮肉細(xì)菌活動(dòng)速度，從而達(dá)到延長(zhǎng)鮮肉保質(zhì)期。目前市場(chǎng)上有風(fēng)冷敞開(kāi)式的和直冷圓弧玻璃蓋的。一般大型超市，或生鮮超市都可以見(jiàn)到。

開(kāi)放式銷售方式，時(shí)尚，方便，展示效果好，尤其適用于現(xiàn)場(chǎng)加工，保鮮和銷售鮮肉食品。

風(fēng)冷型鮮肉柜:完全開(kāi)放的展示保鮮空間，容量更大，存取更方便;豪華鮮肉柜底板等采用不銹鋼材料，耐腐蝕，易清潔。

風(fēng)冷鮮肉柜針對(duì)展示柜運(yùn)行的惡劣環(huán)境，展示柜零部件全部進(jìn)行防腐防銹處理，采用靜電噴粉工藝噴涂保護(hù)層。

制冷速度快且均勻，使食物亮麗新鮮

流線形金屬鑲邊，鮮肉柜兩側(cè)加厚玻璃，防霧，觀看柜內(nèi)食品更清晰

高技術(shù)風(fēng)道設(shè)計(jì)，使柜內(nèi)溫度更加均勻，可陳列面積大，可放置跟多食品5、電路設(shè)計(jì)具有斷電延長(zhǎng)功能，有效延長(zhǎng)機(jī)組壽命

市場(chǎng)上的鮮肉保鮮柜可以分為風(fēng)冷敞開(kāi)式保鮮柜和直冷玻璃門(mén)式保鮮柜，其作用是通過(guò)降低溫度，讓食品內(nèi)部菌減慢活動(dòng)速度，起到延長(zhǎng)保質(zhì)期作用的。目前市場(chǎng)上出現(xiàn)多的是熟食保鮮柜，鮮肉保鮮柜，酸奶保鮮柜以及凈菜保柜。用途：鮮肉、烤肉片、豆腐、豆制品、泡菜、汽水（飯店用）、壽司。保鮮柜目前已經(jīng)是我們生活中必不可少的用具了，保鮮柜的保養(yǎng)是非常重的，有規(guī)律的保養(yǎng)和檢測(cè)故障能延長(zhǎng)其使用壽命，和安全性。