襄陽牛肉面不同于其它地方的面食，它有著自己的獨(dú)特味道。初來襄陽，有一樣?xùn)|西是一定要吃的，那就是襄陽牛肉面

。對(duì)于能夠吃辣的人來說，是非常不錯(cuò)的一次舌尖旅行。襄陽汪大膽牛肉面培訓(xùn)從事多年襄陽牛肉面技術(shù)培訓(xùn),襄陽牛

肉面湯料培訓(xùn)，為您簡單介紹下襄陽牛肉面美食特色。

在襄陽，無論是步行街、鬧市區(qū)還是小巷子里，想要找個(gè)面館，吃上一碗襄陽牛肉面，不是難事，每家面館都有自己的

特色，做出來的牛肉面也都各具特色。

襄陽牛肉面培訓(xùn)到汪大膽，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

襄陽牛肉面培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)時(shí)間靈活性較大，學(xué)員過來免費(fèi)試吃，試吃滿意，隨到隨學(xué)，考慮到有些在職人員來學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可根據(jù)學(xué)員的休息時(shí)間來作調(diào)整，

當(dāng)時(shí)汪大膽培訓(xùn)的汪師傅接待了他們夫妻二人，帶著他們參觀了培訓(xùn)場地，詳細(xì)說明了培訓(xùn)課程安排和我們的培訓(xùn)理念。看著正在學(xué)習(xí)技術(shù)的學(xué)員和老師的互動(dòng)，所有過程，老師都是手把手教。老師敬業(yè)，學(xué)員認(rèn)真，他們二人都真切的感受到了汪大膽培訓(xùn)的優(yōu)勢，尤其是在試吃過后，更加確定了要在汪大膽培訓(xùn)學(xué)習(xí)襄陽牛肉面的決心。

花椒面：

　　材料：干花椒(青花椒、紅花椒)

　　步驟：

　　1.鐵鍋燒熱(主要是燒干水，鍋不用太熱，以免花椒直接糊了);

　　2.下花椒，不斷翻炒，小火;

　　3.聞到花椒香味出來，鍋也變得很熱的時(shí)候，關(guān)火;繼續(xù)不停的用鍋鏟翻動(dòng);

　　4.鍋的溫度降下去后重新開火，繼續(xù)翻炒，注意一定不要把花椒炒糊;

　　5.炒好的花椒應(yīng)該香味濃烈，用手可以比較輕易的碾成兩瓣;

　　6.干花椒冷卻后，研磨(懶的就用料理機(jī)，勤快的用石舂，把花椒黃色的殼舂爛，不然吃到喉嚨里不舒服);

　　7.找個(gè)密封性好的小罐把花椒粉裝起來就可以了(新鮮的花椒粉很香，需要用密封罐保存他的香味，但存放時(shí)間不宜過長，以免香味流失)。

襄陽牛肉面培訓(xùn)學(xué)校

大街小巷所處可見的飯館，為什么有的生意興隆，有的卻關(guān)門倒閉。運(yùn)氣不可能眷顧每一個(gè)人，這和店主的努力是分不開的。也有一部分餐館，開始的時(shí)候生意很好，時(shí)間一長生意缺越來越差。我們找到襄陽市一家牛肉牛肉面館的老板，據(jù)他介紹說，剛開門的時(shí)候人非常多，忙都忙不過來，可是近已經(jīng)連著好幾個(gè)月了，每天維持開店，這樣下去的話，也快關(guān)門了。我們從周圍市民了解到，這家牛肉面館，衛(wèi)生特別差，老板態(tài)度很差，經(jīng)常在店內(nèi)打罵員工，甚至對(duì)客人也是口氣不好，慢慢的人就越來越少了?？墒俏兜绤s不錯(cuò)，可惜了。很多店主覺得技術(shù)好，味道地道，生意就沒問題。其實(shí)很多細(xì)節(jié)問題也是值得注意的，這也會(huì)直接影響生意的好壞。 生意的好壞影響因素非常多，不管哪一方面的因素，細(xì)節(jié)都是很重要的。對(duì)于管理人來說，要做到精，只能關(guān)注各方面的細(xì)節(jié)問題。只有如此才能更好。餐飲行業(yè)發(fā)展很快，問題也是層出不窮，餐飲管理者應(yīng)關(guān)注細(xì)節(jié)，共同發(fā)展。