豌雜面的制作方法

豌豆的做法

    1、 干豌豆提前一晚用清水浸泡;

    2、 浸泡好的豌豆洗凈放入鍋里，加些骨頭用小火燉，直到豌豆又耙又軟； 豌豆也可用高壓鍋煮可省時(shí)間，煮出來(lái)的豌豆可以很爛很糯。當(dāng)然我發(fā)現(xiàn)用帥鍋也可以把豌豆燉軟滴。

    餐館做這豌豆時(shí)多半會(huì)放些堿，這樣豆子容易煮爛，也不知道放堿是不是對(duì)人體有害，我是沒(méi)放的。

雜醬的做法

    1、炒鍋內(nèi)放油 (重慶人愛(ài)多放些油，我家一般放很少的油，健康點(diǎn)。)，油燒熱后下肉餡煸炒，加入料酒，直至肉末煸干，變成金黃色。

    2、 下蔥白，甜面醬和剁碎的郫縣豆瓣醬，翻炒至上色，加入剁碎的榨菜末、姜蒜末、干花椒翻炒。

3、然后加入白糖調(diào)味即可。

    我做的雜醬有點(diǎn)干，嚼起來(lái)很香。買(mǎi)的沒(méi)這么弄，你也可以加點(diǎn)湯，把肉醬煮稀點(diǎn)。

    面條較好用鮮切面。較好不要用意大利面條。較好買(mǎi)中式的鮮切面，比如象我做四川涼面的面條，要不用細(xì)點(diǎn)的韓國(guó)鮮切面也行。這次家里沒(méi)中式鮮切面，就用蕎麥鮮切面代替的。

    1、面條下水煮熟，煮到斷生即可，硬一些比較好。

    2、碗內(nèi)放榨菜末、醬油、鹽、白糖、雞精、白胡椒粉、花椒粉、紅油辣椒、香油、姜水、蒜水，放入煮熟的面條，正宗的是不要加湯的，但我更愛(ài)吃加了少許湯的。自己看著辦吧。

    3、上面澆上炸醬和煮熟的豌豆，撒上蔥花、芝麻即可。

如何正確選擇重慶小面加盟品牌

    重慶小面加盟項(xiàng)目全國(guó)遍地開(kāi)花，市面上出現(xiàn)了許多重慶小面加盟品牌，令人眼花繚亂!給重慶小面加盟商在選擇小面加盟品牌帶來(lái)諸多困擾，重慶小面加盟哪家好也成了加盟商較大的困擾!重慶爽小面多年成功經(jīng)驗(yàn)告訴你如何正確選擇重慶小面加盟品牌!

    首先、品牌的重慶小面加盟是以低投入來(lái)獲得高利益的，在質(zhì)量上面有它的保證，而且它獲得了很高的品牌授權(quán)。這樣的話，你就不用再去市場(chǎng)上面宣傳，不會(huì)開(kāi)拓它的市場(chǎng)，因?yàn)槠放频恼J(rèn)可力已經(jīng)很高了，因此它可以輕松的獲得高的利潤(rùn)。

    第二、重慶小面加盟店的面條，讓顧客可以更加放心的購(gòu)買(mǎi)，如果是不名的產(chǎn)品，顧客一定還會(huì)考慮到它的健康問(wèn)題，而這個(gè)是不用的，與健康所關(guān)聯(lián)的是重大的，顧客在看到一家普通的面館還有加盟的面館時(shí)，總會(huì)對(duì)加盟店更加放心。

    第三、品牌的面館加盟在面的工藝上是直接獲取的，因?yàn)樗闹谱鞴に囀潜容^獨(dú)到的，所以消費(fèi)者們也是特別喜歡它。所以說(shuō)，選擇面館加盟是不錯(cuò)的，特別是品牌類(lèi)的，好處多多，值得選擇。

面食加盟開(kāi)店 告訴你一些開(kāi)店選址技巧

    對(duì)于一個(gè)成熟的城市來(lái)講，應(yīng)該是會(huì)有一些固定的，大品牌的面食加盟店應(yīng)開(kāi)在相對(duì)集中的街道。這種街道的租金相對(duì)會(huì)高一點(diǎn)，但是不用害怕租金高，租金高相對(duì)帶來(lái)的利益、營(yíng)業(yè)額也會(huì)高很多，高租金本身就有含金量，城市規(guī)模小的地方，可能這種街道就只有一條或者兩條，對(duì)于城市規(guī)模大的地方，這種街道可能就有很多。

    而且類(lèi)別也會(huì)有所不同，對(duì)面食加盟店來(lái)講，我們所要尋找的是面食加盟品牌相對(duì)集中的地方，品牌越多越集中，市場(chǎng)氛圍就越成熟，來(lái)此購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)者就越多，銷(xiāo)售的氣氛也就會(huì)的更好，而這樣的地方則正是十分適合發(fā)展。

    道路人量的考評(píng)是面食加盟店店址的重要因素，不同的通行車(chē)輛和城市規(guī)劃，構(gòu)成不同的道路上的人量，從而影響消費(fèi)結(jié)果。道路應(yīng)該是選擇提供居民上下班來(lái)往，日常生活的必經(jīng)路線，通常也應(yīng)該是交通十分發(fā)達(dá)，十分方便的道路。

論選擇正規(guī)重慶面館培訓(xùn)重要性

    如今，想投資開(kāi)面館的人是越來(lái)越多了，無(wú)論是下崗工人還是退伍軍人，無(wú)論是剛畢業(yè)的大學(xué)生還是上班的人，再或者是90后才參加完中考的中考生，他們中大多人都出于開(kāi)面館投資小、風(fēng)險(xiǎn)小、消費(fèi)人群廣、回報(bào)也快從而選擇了開(kāi)面館。在這眾多投資者中，有部分人對(duì)面館行業(yè)有所了解，但也有大部分人對(duì)于開(kāi)面館是一竅不通的，可想而知開(kāi)面館，為什么選擇正規(guī)的面館培訓(xùn)很重要了?

    沒(méi)有人能看穿未來(lái)，所以我們得把握現(xiàn)在。打算開(kāi)面館的你，如果是沒(méi)有任何開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，不會(huì)面館技術(shù)，那么你更需要選擇一家正規(guī)的面館培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行全方面培訓(xùn)。

    首先，正規(guī)的面館培訓(xùn)會(huì)為你提供正規(guī)的開(kāi)面館的特色面食技術(shù)培訓(xùn)，開(kāi)面館的店面選址培訓(xùn)，開(kāi)面館的店面設(shè)計(jì)裝修指導(dǎo)培訓(xùn)，開(kāi)面館的原材料設(shè)備清單以及采購(gòu)培訓(xùn)，開(kāi)面館開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)培訓(xùn)，自己學(xué)會(huì)核心技術(shù)才是硬道理，無(wú)需加盟，無(wú)需受控，降低投資成本，降低投資風(fēng)險(xiǎn)是創(chuàng)業(yè)開(kāi)端的守選路徑。