重慶油辣子制作方法—重慶小面的核心

辣椒油的制作

    辣椒油色澤紅亮、辣而不燥、香味醇厚，具有特別的、循序漸進的復合香辣感和綿長的回味……

    一勺好的辣椒油，可以讓一份涼拌菜或一份面食人見人愛。

辣椒選材

    制作油辣子海椒經(jīng)常會用到的干海椒有三種，分別是四川二金條、貴州大紅袍和湖南朝天椒，其中的二金條和大紅袍偏重于香味，而朝天椒則偏重于辣味，因此很多人在制作油辣子海椒時一般會將這幾種辣椒混合使用，以求達到更美的境界。

    重慶小面的辣椒面、油辣子，綠色天然健康、不含任何添加物，以其傳統(tǒng)的手工藝、精湛而專門的配制、制作、烘炒技術。

佐料

    重慶小面所需的佐料大約在十種以上：鹽、味精、醬油、蔥花、姜水、蒜水、油辣子海椒、花椒面、花生茉、榨菜粒、豬油、麻油、芽菜。。。。。而這數(shù)十種佐料中“油辣子海椒”堪稱重慶小面的核心，直接會導致一碗面的成敗。

加盟重慶小面的利潤高嗎

    小面加盟的費用并不是固定的，各個商家都有自己的定價，大家可以參考重慶小面加盟做的好的企業(yè)，他們的價格也是各不相同的。對于加盟的品牌，這里不做過多的評價，每個人都有自己的標準。但是這里可以告訴大家一個費用的區(qū)間，重慶小面加盟的費用一般都是在上萬元的樣子，但是沒有一個統(tǒng)一的價格規(guī)定。

    重慶小面的加盟，當然也和其他的投資類別一樣，是存在風險的，任何投資都有風險。但是相比其他行業(yè)的投資來說，小面面館的投資風險是非常小的。大家可以看看重慶小面加盟排名上的企業(yè)，都是十分的穩(wěn)定。開面館不僅風險小，利潤也是相當可觀的。平均一碗面的利潤是成本的一倍之多，而開面館的投資大約也就幾萬塊，這么算下來，一年的時間就已經(jīng)賺的盆滿缽溢了。

重慶小面如何在餐飲行業(yè)中立足？?

重慶小面如何在餐飲行業(yè)中立足？

    重慶紅通通餐飲特色小面加盟。在行業(yè)“四高一低”現(xiàn)象不斷惡化的營商環(huán)境下，如何突破利潤的瓶頸成為特色小面企業(yè)乃至全行業(yè)不得不面對的挑戰(zhàn)。那么，在餐飲行業(yè)的困境與潮流之下，行業(yè)應如何因應其未來的發(fā)展趨勢又是怎樣？

    1、標準化

    標準化體現(xiàn)著嚴格的組織紀律性，它是克服管理隨意性、無序性、粗放性的有效手段，是由人治管理走向法治管理的必然過程。未來的餐飲業(yè)沒有穩(wěn)定一貫的待客品質(zhì)就沒有常常光臨的老顧客。盡快讓自己餐廳管理步入標準化，是業(yè)者不能忽視的課題。

    2、專賣化

    餐廳賣的餐飲種類應該愈多愈好還是簡單為宜過去一直沒有定論?，F(xiàn)在隨著人事費用不斷上漲和業(yè)者逐漸建立了正確的成本觀念，“賣的東西愈精愈少愈有利潤”，慢慢成為一種共識。

    3、精細化

    餐飲企業(yè)要實現(xiàn)高速良性發(fā)展，增強贏利能力的重要著力點。就必須實行精細化管理。2017加盟特色小面行業(yè)現(xiàn)狀分析：實行精細化管理的前提是：量化的標準、工作的程序、可執(zhí)行的管理工具。精細化管理要求我們的管理人員關注每一個細節(jié)，只要建立流程導向的管理思維，運用流程管理的方法就能夠管理好每一個細節(jié)。

    4、智能化

    通過餐飲O2O、手機App客戶端、美食速遞網(wǎng)、微信等現(xiàn)代信息化手段，實現(xiàn)在線點餐、預訂桌位、在線支付等，成為餐飲消費的新形勢。據(jù)中國烹飪協(xié)會相關統(tǒng)計，目前國內(nèi)已有27%的餐飲企業(yè)推出了App服務。現(xiàn)代信息化手段可準確統(tǒng)計用餐時間、備菜量，既提高了翻臺率，又節(jié)約了原材料。電子商務營銷模式的創(chuàng)新將給傳統(tǒng)餐飲業(yè)向現(xiàn)代服務業(yè)的轉(zhuǎn)變帶來巨大推動力。