提起金蟬想必大家都知道，那它在你們家鄉(xiāng)叫啥名呢？在我的家鄉(xiāng)它在幼蟲期叫"肉牛"，在其他地方它還叫"知了猴"、"摸爬答"、"蟬猴"等。小時候還經(jīng)常和小伙伴們?nèi)プ浇鹣s，那時很快樂，真的很懷念那個時候。金蟬雖然長得難看，有一股土腥味，但剩余的全是寶，特別是滿身的蛋白質，簡直是一個能量丸，具有很高的藥用價值。尤其是油炸金蟬，外酥里嫩、鮮香中還有一絲回甜。香酥金蟬是一道魯菜，經(jīng)腌制、烹炸而成，其色澤金黃色。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

購買后的金蟬如何保存呢？簡單投資少的是冷凍保存，把收集來的金蟬用清水洗干凈、去泥去雜物，用2%的鹽，1%的堿加入清水中，煮沸；然后把金蟬放入沸水里面，翻動，3~5分鐘之后撈出來晾干，然后放到冰箱里面速凍。第二種方法是真空保存，這種需要專門真空封口機，投資較大，若不是批量買給別人建議一種方法哦。

菜品制作蓮藕金蟬肉餅

主料：

金蟬150克，蓮藕300克，豬肉餡300克

配料：

雞蛋2枚、韭菜苔100克，胡蘿卜40克，干淀粉適量

調(diào)料:

味達美醬油5克，鹽2克，雞粉2克，胡椒粉適量

制作：

1.首先要先把金蟬洗凈泥沙，韭菜苔和胡蘿卜洗凈切成末。

2.將蓮藕和肉餡一起放在案板上剁成末狀，加入金蟬一起剁碎成末。

3.將剁好的金蟬蓮藕肉餡放入盆中，加入韭菜苔末和胡蘿卜末，加入醬油、鹽和雞粉、胡椒粉攪拌均勻。

4.再加入雞蛋和干淀粉攪拌均勻。

5.鍋燒熱加入花生油，將調(diào)好的金蟬蓮藕肉餡用小勺舀一勺放到鍋里，進行煎制。

6.用鍋鏟將肉餡壓成餅狀，小火進行煎制3分鐘。

7.即可翻轉煎制另一面，也要用鍋鏟壓一下，這時候要蓋上鍋蓋，用小火煎制五分鐘左右即可 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

因為夏季雨水多，天氣悶熱，捉金蟬又是晚上，所以一定要注意防范蛇。北方還好，一般都是沒有毒的蛇，南方的毒蛇就要多一點了。所以一定要注意防范毒蛇。

另外小朋友和大人在一起，畢竟是晚上，天黑容易出現(xiàn)意外。膽子小，怕黑的人也不要去了，在家等著吃就行了。

金蟬捉到之后可以用鹽水泡一晚上第二天食用，這樣不僅能夠保鮮，還能夠殺金蟬上的部分細菌和*生蟲病原。如果是長時間保存的話，可以把金蟬洗干凈，然后用清水浸泡浸泡一段時間，然后上鍋蒸至八成熟，冷涼，裝進密封的保鮮袋中，好是真空的，放入冰箱冷凍即可。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

餌誘殺由于我們已經(jīng)找到了螞蟻巢穴，所以我們使用毒誘殺的效果也會更好。目前市面上可以誘殺螞蟻的藥有很多，我們一般使用的都是滅蟻餌劑。當螞蟻將毒帶入洞穴后，有毒物質會在洞穴痛螞蟻身體接觸相互傳播，預計一周左右，洞穴的螞蟻就會相續(xù)死。可以將各種五谷雜糧炒香，然后和殺蟻藥均勻攪拌混合，放到螞蟻巢穴洞口。放毒時需要注意，不能直接投放在地上，容易受潮影響毒的效果。需要在毒下面墊一些東西，或者直接將毒裝在不要的盤子里。將盤子壓入地下，盤口需要和地面平齊。同時不能在快下雨的天氣投放毒，那樣不僅沒有效果，雨水將藥分散帶入地下，有時也會殺地下的金蟬若蟲。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制