河南波恩貝爾啤酒設(shè)備廠家，致力于啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備及釀酒工藝技術(shù)的研發(fā)和推廣，為廣大精釀從業(yè)者和家庭精釀愛(ài)好者提供精良的設(shè)備和釀酒技術(shù)支持。

    大、中、小型啤酒設(shè)備、扎啤機(jī)、發(fā)酵罐、糖化罐等現(xiàn)貨供應(yīng)，本公司提供設(shè)備和釀酒技術(shù)的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質(zhì)的穩(wěn)定化和多樣化，三是幫客戶(hù)賺到錢(qián)。

   生態(tài)啤酒設(shè)備制造商——“波恩貝爾”-------幫有志置身精釀啤酒事業(yè)的人賺到錢(qián)！歡迎隨時(shí)咨詢(xún)！

夏季盡量不要喝太涼的啤酒，常溫即可

原因1：

當(dāng)我們?cè)诤鹊臅r(shí)候，冰鎮(zhèn)啤酒就會(huì)先通過(guò)我們的喉部，刺激喉部，從而傷害到聲帶，使得聲帶出現(xiàn)發(fā)炎的情況。特別是扁桃體容易發(fā)炎或者音樂(lè)工作者等，盡量少喝冰鎮(zhèn)啤酒。

原因2：

喝完冰鎮(zhèn)啤酒的話，就會(huì)讓我們?nèi)梭w一下子攝入溫度過(guò)低的飲品，而這樣就會(huì)刺激到胃粘膜，從而引發(fā)腸胃l炎等疾病的出現(xiàn)。

原因3：

冰鎮(zhèn)啤酒更易引起肥胖、酒精肝等疾病。

如何提高自釀啤酒設(shè)備啤酒的質(zhì)量？

1、首先，對(duì)原料大麥進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)，確保其符合質(zhì)量要求。

2、控制合理的浸麥度，根據(jù)季節(jié)不同，調(diào)整浸麥時(shí)間。

3、控制穩(wěn)定的發(fā)芽溫度：根據(jù)季節(jié)、氣候特點(diǎn)，夏季采用先低溫后高溫發(fā)芽，冬季采用低溫發(fā)芽法。使用氨冷系統(tǒng)時(shí)，冰水溫度控制在0~4℃。操作人員隨時(shí)觀察麥層發(fā)芽溫度，控制進(jìn)風(fēng)溫度低于麥溫1~2℃，進(jìn)而保證麥層溫度穩(wěn)定。

4、烘干工序嚴(yán)格控制焙焦溫度和時(shí)間：經(jīng)過(guò)多年的生產(chǎn)與摸索，我們制訂出一張隨時(shí)間的延長(zhǎng)溫度逐漸上升的標(biāo)準(zhǔn)園盤(pán)曲線圖。要求操作工以該曲線為標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格控制下床溫度，并對(duì)其實(shí)際操作園盤(pán)記錄與標(biāo)準(zhǔn)園盤(pán)曲線對(duì)照加以考核，以保證麥芽焙焦溫度及時(shí)間符合工藝要求。

5、嚴(yán)禁使用霉變麥芽、大米及陳舊酒花。

6、根據(jù)糖化酵素力和α-AN合理搭配原料，保證麥汁各種成份的均衡及穩(wěn)定。車(chē)間使用的麥芽有澳麥麥芽、加麥麥芽、國(guó)產(chǎn)黃河麥芽三種，在原料的選擇與使用上，考慮澳麥麥芽具有無(wú)水浸出率較高(達(dá)81%)、α-AN適中，糖化酵素力相對(duì)偏低(在210wk左右)的特點(diǎn)，搭配部份加麥麥芽或國(guó)產(chǎn)麥芽(加麥麥芽或國(guó)產(chǎn)麥芽酵素力相對(duì)較高)，搭配部分加麥麥芽或國(guó)產(chǎn)麥芽，麥汁指標(biāo)控制較好。

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啤酒設(shè)備釀造過(guò)程影響分解因素有哪些？

1、碎度。適當(dāng)?shù)姆鬯橛欣诘矸鄣姆纸?。如果啤酒設(shè)備釀酒過(guò)程中粉碎得過(guò)粗，則原料不易吸水，同時(shí)相對(duì)面積小，不利于酶的作用，致使淀粉分解不完全；如果粉碎得過(guò)細(xì)，則原料易結(jié)塊，同樣不利于淀粉的分解。

2、麥芽的品種及質(zhì)量。淺色麥芽的酶含量通常高于深色麥芽，制得的麥汁含量糖多，糊精少；深色麥芽含酶量少，糖化較慢，制得的麥汁含糖量少，糊精較多，發(fā)酵度較低。溶解良好的麥芽不僅酶含量高，而且胚乳細(xì)胞壁分解也較徹底，淀粉酶更容易發(fā)揮作用，使淀粉分解更完全，制得的麥汁泡沫更豐富，清亮透明；溶解差的麥芽，情況則相反。