蒙古族奶茶

據(jù)了解，蒙古族人愛(ài)喝奶茶是因?yàn)樗麄兪来⒌牟菰线^(guò)去缺少蔬菜，用奶茶來(lái)補(bǔ)充體內(nèi)所需的維生素。而他們用奶茶招待賓客是出于對(duì)賓客的敬重。在內(nèi)蒙古草原，傳統(tǒng)的奶茶是壺或鍋熬制的。而今，隨著乳品加工業(yè)的迅速發(fā)展，一些乳品企業(yè)生產(chǎn)出了奶茶粉，喝的時(shí)候用開(kāi)水一沖即可飲用，方便實(shí)惠。因此，一些內(nèi)蒙古人總愛(ài)將成箱的奶茶粉搬回家。

但在許多蒙古族家庭，依然保留著從牧區(qū)帶來(lái)的熬制奶茶的習(xí)慣。早晨熬奶茶他們每天的一件功課，幾十年不變。漫步在呼和浩特市，那些以藍(lán)天、白云、綠草、黑白花奶牛為店面裝飾背景的乳制品專(zhuān)銷(xiāo)店隨處可見(jiàn);逢年過(guò)節(jié)，走親訪友，人們手里提得多的也是裝滿(mǎn)了奶茶、牛奶、冰淇淋的精制禮品盒。

歡迎您撥打圖片上的電話聯(lián)系我們，獲取更多優(yōu)惠喲~~~

奶豆腐

蒙古語(yǔ)稱(chēng)“胡乳達(dá)”，是蒙古族牧民家中常見(jiàn)的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經(jīng)凝固、發(fā)酵而成的食物，形狀類(lèi)似普通豆腐，味道有的微酸，有的微 甜，乳的香濃郁，牧民很愛(ài)吃，常泡在奶茶中食用，或出遠(yuǎn)門(mén)當(dāng)干糧，既解渴又充饑。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風(fēng)味名菜。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：奶豆腐可謂牛奶的精華，營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)70.84%，富含氨基酸及其他有益身體的微量元素，是營(yíng)養(yǎng)豐富，提高免的疫力，美容養(yǎng)顏的佳品。

食用方法：奶豆腐非常解餓，通常可以和奶茶、炒米、熟牛羊肉一起泡著吃，日常和以炒米奶茶食用，游牧或出遠(yuǎn)門(mén)時(shí)可以做干糧。奶豆腐可現(xiàn)吃，柔軟細(xì)膩，十分可口，也可晾干久存食用。

馬奶酒的歷史文化

據(jù)專(zhuān)家考證，奶酒起源于春秋時(shí)期，自漢便有“馬逐水草，人仰潼酪”的文字記載，極盛于元，流行于北方少數(shù)民族已有兩千多年，系歷史悠久的傳統(tǒng)佳釀。一直承擔(dān)著游牧民族禮儀用酒的角色。奶酒，蒙語(yǔ)稱(chēng)“阿日里”。相傳早在元朝初期，漠北處于大、大變革時(shí)期，當(dāng)時(shí)的蒙古各部落七零八落，部落之間較量實(shí)力，各選君主。剛滿(mǎn)17歲的鐵木真繼承了父親的遺志，騎上戰(zhàn)馬，揮旗重建家園。鐵木真的妻子在家里，一面思念遠(yuǎn)征的丈夫，一面制作奶食品。

有一天，她在燒酸奶時(shí)，鍋蓋上水珠流到了旁邊碗里，她嗅到特殊的奶香味。一嘗味美、香甜，還有一種的感覺(jué)，她漸漸地在生產(chǎn)生活中掌握了制酒的工藝，并簡(jiǎn)單地制作了酒具，親手釀造。在鐵木真做大汗的慶典儀式上，她把自己釀造的酒獻(xiàn)給丈夫成吉思汗和將士們，大汗和眾將士喝了以后，連聲叫好。從此，成吉思汗把它封為御膳酒，起名叫賽林艾日哈。每當(dāng)蒙古族向您敬獻(xiàn)哈達(dá)和奶酒時(shí)，是對(duì)貴客的禮儀。奶酒便成為蒙古族接待上賓的必備佳釀。

沙果

扎蘭屯市沙果栽培歷史久遠(yuǎn)，是我國(guó)沙果的主產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)的黃太平、大秋果、海棠果等品種遠(yuǎn)近聞名，是當(dāng)?shù)卣写F賓、佳朋不可缺少的果品。扎蘭屯沙果特定外觀突出表現(xiàn)在：果形如乒乓球大小、色澤鮮艷、果面光滑且有光澤，果味酸甜、多汁、香氣濃郁，果心肉質(zhì)呈油浸狀，風(fēng)味獨(dú)特，具有驅(qū)蟲(chóng)明目之功效。扎蘭屯沙果飲品、沙果干食品已名揚(yáng)海內(nèi)外、享譽(yù)港澳臺(tái)。扎蘭屯沙果系地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品。