蒙古族飲茶

蒙古族牧民日常飲用的茶有三種:酥油茶、奶茶、面茶。奶茶，蒙古語叫'烏古臺(tái)措'。這種奶茶是在煮好的紅茶中，加入鮮奶制成。奶茶和炒米是蒙古族茶俗中的特色之一。

蒙古族嗜茶，且視茶為'仙草靈丹'，過去一塊磚茶可以換一頭羊或一頭牛，草原上有'以茶代羊'饋贈(zèng)朋友的風(fēng)俗習(xí)慣。在蒙古族牧民家中做客，也要一定的規(guī)矩。首先，主客的坐位要按男左女右排列。貴客、長(zhǎng)輩要按主人的指點(diǎn)，在主位上就座。然后，主人用茶碗斟上飄香的奶茶，放少許炒米，雙手恭敬地捧起，由貴客長(zhǎng)輩開始，每人各敬一碗、客人則用右手接碗。否則為不懂禮節(jié)。如果你少要茶或不想喝茶，可用碗邊輕輕地碰一下勺子或壺嘴，主人就會(huì)明白你的用意。

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蒙古奶茶的地位

令呼和浩特人驕傲的是，這里的乳的香已經(jīng)飄散向神州大地的四面八方。目前，呼和浩特市總產(chǎn)奶量、乳品加工量和人均鮮奶占有量均居全國(guó)大中城市的一位，每天從呼和浩特運(yùn)往全國(guó)各地的液態(tài)奶產(chǎn)品就有幾千噸。

如今，全國(guó)沒來過呼和浩特市的大有人在，而不知道'伊利''蒙牛'品牌的人卻不多。位于呼和浩特市的這兩家乳品企業(yè)，目前在中國(guó)乳品企業(yè)中排名分別居一位和第二位，而奶茶粉是兩大企業(yè)的一個(gè)重要產(chǎn)品。蒙古族奶茶與藏族酥油茶、土家油茶湯，被譽(yù)為中國(guó)三大名飲。

胡麻油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：胡麻籽中含有6%～10%的胡麻膠。胡麻膠是一種以多糖為主的果膠類物質(zhì)，含有12%的蛋白質(zhì)，17%左右的果膠酸、淀粉、礦物質(zhì)等，可當(dāng)做食品添加劑、化妝品原粉、原料等。每100克亞麻籽油所含營(yíng)養(yǎng)素如下：熱量(900.00千卡)、脂肪(100.00克)、維生素E(389.90毫克)、鈣(3.00毫克)、磷(5.00毫克)、鈉(0.60毫克)、鎂(1.00毫克)、鐵(0.20毫克)、鋅(0.30毫克)、銅(0.02毫克)、錳(0.03毫克)。