紅薯釀酒設(shè)備

紅薯釀酒設(shè)備是一種用來釀造啤酒或者白酒的設(shè)備，這種設(shè)備在釀酒廠家非常的常見，而且十分的常用，我們知道，在生產(chǎn)啤酒的時候，釀酒設(shè)備都是處于十分高速的長時間高負(fù)荷的作業(yè)之下，所以釀酒設(shè)備十分的給力。而且小型啤酒設(shè)備的操作相對容易，設(shè)計合理，它的冷卻效果好、封裝嚴(yán)密，出酒的溫度不會超過30度，讓酒的芳香被保存著，而且芳香物質(zhì)也不易被揮發(fā)掉。但是釀酒設(shè)備需要及時清洗污垢，保證酒的衛(wèi)生和品質(zhì)。

　　啤酒生產(chǎn)過程所接觸到的主要設(shè)備包括糖化鍋、糊化鍋、煮沸鍋、麥汁過渡機(或過濾槽)、冷麥汁輸送管道、發(fā)醉罐、麥汁冷卻器、啤酒過渡機、醉母添加泵、啤酒輸送管道、清灑罐、灌裝機以及生產(chǎn)所用到的各種管件等。清洗釀酒設(shè)備就是要盡可能地去除罐體、管道和設(shè)備表面上的污物。一般100斤糧食的釀酒設(shè)備6800元到23600元價格不等，根據(jù)加熱情況純糧自釀自蒸白酒工藝簡單，易于操作，人人能釀。若清洗殺菌不徹底，紅薯釀酒設(shè)備內(nèi)壁殘存的積垢和徽生物的繁殖會削弱殺菌劑的作用。

　紅薯釀酒設(shè)備能夠釀出醇香的美酒，經(jīng)過時間的發(fā)酵越久彌香，但是很多時候我們都會忽略對釀酒設(shè)備的保養(yǎng)，特別是在寒冷的冬天，設(shè)備很容易干澀，所以大家在冬天是要注重對釀酒設(shè)備的保養(yǎng)，下面是幾個保養(yǎng)釀酒設(shè)備的小訣竅。

　　1.要將釀酒設(shè)備轉(zhuǎn)動部位的灰塵、油污處理干凈并注滿潤滑脂。

　　2.要將冷卻液全部放凈，放完后將設(shè)備運轉(zhuǎn)二分鐘，烘干機體內(nèi)殘余的冷卻液。

　　3.停運的帶電源線的線設(shè)備，要切斷電源，同時將電源線拆除盤好做好標(biāo)志，放置在安全的地方妥善保管，做好入庫登記工作。

　　搞好生產(chǎn)設(shè)備的維護保養(yǎng)工作，其實就是做到了預(yù)防性維修。紅薯釀酒設(shè)備是釀出美酒的關(guān)鍵機器，對于大多人來說，延長機器的使用壽命肯定比換新好得多，換新還會增加生產(chǎn)成本，所以大家還是好好愛護保養(yǎng)自己的釀酒設(shè)備吧。

發(fā)酵桶是發(fā)酵的重要載體，用紅薯釀酒設(shè)備做酒時，因衛(wèi)生或操作不妥，發(fā)酵桶易雜菌！哪些操作會引起發(fā)酵桶雜菌呢？讓紅薯釀酒設(shè)備釀酒師告知你！冷反燒。在入壇過程中，糧糟攤涼時刻過長，易雜菌，致使從吹口逸出的二氧化碳有怪味，吹氣大，現(xiàn)熱尾。用白酒釀酒設(shè)備做酒溫度管控是要害。如今機械代替了很多人工進行工作，這是因為機械在某方面確實能夠帶來很好的使用效果，可以連續(xù)工作具有一致的準(zhǔn)確性等。

遇到這種狀況，咱們無妨往缸面撒入熱水或熱酒尾，讓桶內(nèi)糧糟溫度進步，含酒量添加，這樣可有用按捺雜菌成長。升溫猛。固態(tài)發(fā)酵過程中，假如入池溫度過高，雜菌就會很多繁衍，致使吹口的吹氣猛，現(xiàn)熱尾，糧配升溫猛。

   夏日用紅薯釀酒設(shè)備做酒要防止發(fā)酵升酒過快，遇到這種狀況，咱們可由桶面灌入冷酒尾，以添加發(fā)酵糟的含酒量，然后按捺雜菌的繁衍 依據(jù)升溫過猛的現(xiàn)象，可在下一鍋采納下列辦法。挑選當(dāng)日溫度較低溫時進桶。添加輔料或配糟的用量，下降淀粉濃度。

   升溫不行。裝桶時糧糟溫度過低，或氣溫低，桶窯四角散熱較快都會引起桶內(nèi)溫度升溫不行。所以冬天釀酒時一定要確保裝桶溫度，與做好發(fā)酵室的升溫保溫作業(yè)。

隨著社會的不斷開展， 食物和食物機械關(guān)乎食物防護，關(guān)乎人身健康，對經(jīng)濟開展和社會安穩(wěn)具有重要影響，為了確保釀酒作坊的防護性，對于釀酒的重要設(shè)備，紅薯釀酒設(shè)備來說，它的防護也是很重要的。

怎樣加強紅薯釀酒設(shè)備的防護管理：

①建立完善的設(shè)備管理機制：做好出產(chǎn)設(shè)備維修與管理作業(yè)是企業(yè)生存與開展的要點，是企業(yè)進行出產(chǎn)活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，直接關(guān)系到企業(yè)的經(jīng)濟效益。隨著機械化的發(fā)展，紅薯釀酒設(shè)備進入行業(yè)中，使得原來傳統(tǒng)的釀酒工藝發(fā)生了變化，讓工作變得更簡潔，醉酒效率大大提升，是現(xiàn)在使用較多的釀酒設(shè)備。因此，不斷加強和提高出產(chǎn)設(shè)備維修和管理作業(yè)水平，完善各項管理制度，增強自主維修認(rèn)識，不放過任何細(xì)微的故障和危險，合理做好設(shè)備配件管理作業(yè)，真實實現(xiàn)出產(chǎn)靠設(shè)備，設(shè)備靠管理，管理出效益。

②加強紅薯釀酒設(shè)備前期管理：工程技術(shù)和設(shè)備管理人員從設(shè)備選型收購和裝置開始，就應(yīng)自動依據(jù)出產(chǎn)設(shè)備對廠房、水、電、氣等配套要求，進行現(xiàn)場預(yù)備。傳統(tǒng)釀酒技術(shù)很多人都不了解，只知道要將釀酒料放在大罐子里進行發(fā)酵，其實傳統(tǒng)釀酒技術(shù)對紅薯釀酒設(shè)備也是有要求的。設(shè)備到現(xiàn)場后，應(yīng)全力幫忙合作設(shè)備廠商的技術(shù)人員全程參與設(shè)備的裝置、調(diào)試和檢驗作業(yè)，地了解和把握出產(chǎn)設(shè)備的結(jié)構(gòu)特點、作業(yè)原理、性能指標(biāo)和維護保養(yǎng)方法等。

穩(wěn)定的運用紅薯釀酒設(shè)備，關(guān)于食物的防護和人身的健康都是一個保障。一起在設(shè)備試運行期間，仔細(xì)編寫操作規(guī)程和整理相關(guān)管理文件、技術(shù)資料，為今后的運用、保養(yǎng)和維護修理設(shè)備奠定基礎(chǔ)。

保紅薯釀酒設(shè)備漏水現(xiàn)象的‘處置得當(dāng)’。

 白酒是中國人們交際的重要存在，因此，白酒的釀造工作更是備受關(guān)注，白酒設(shè)備為白酒釀造工作提供著支持幫助，關(guān)于紅薯釀酒設(shè)備的具體漏水現(xiàn)象該如何解決呢？希望以下知識能夠幫助客戶朋友對設(shè)備的順利使用。

 若紅薯釀酒設(shè)備的很薄的話只能用防水膠修補，較厚的話可以鉆孔，用不銹鋼螺絲堵。儲酒容器，小酒坊貯存白酒優(yōu)選陶壇，陶壇可加快白酒中物質(zhì)的反響，貯存時刻越長，酒質(zhì)越香。清洗裂紋處油污，用砂布打磨氧化膜，再用螺絲刀或斷鋸條刮除干凈，用噴燈將鋁件加熱至300℃-400℃(注意溫度不能太高)，將焊條在裂紋處涂擦，當(dāng)焊條熔化時，用螺絲刀將熔化的焊條合金在裂紋處摩擦，然后再逐步加厚焊層。

 注意：用金屬清洗劑清洗裂紋處，用刮除此處的油漆、污垢及銹跡等，并沿裂紋鏟出溝槽，再用反復(fù)清洗干凈。