有些脂肪酸是碳?xì)滏湶缓p鍵的飽和脂肪酸，如棕櫚酸、硬脂酸等；有些是含有一個(gè)或多個(gè)雙鍵的不飽和脂肪酸，如油酸、亞油酸等。也有少數(shù)脂肪酸含有炔鍵、支鏈、環(huán)化基團(tuán)或含氧基團(tuán)。不同脂肪酸之間的區(qū)別主要在于碳?xì)滏滈L(zhǎng)度、雙鍵數(shù)目、位置和構(gòu)型，以及其他取代基團(tuán)的數(shù)目和位置。

    氣質(zhì)聯(lián)用方法是檢測(cè)脂肪酸含量的常用方法，我公司推出的脂肪酸定量檢測(cè)服務(wù)，采用Agilent氣質(zhì)聯(lián)用，衍生進(jìn)樣，可準(zhǔn)確的定量、定性檢測(cè)脂肪酸。根據(jù)脂肪酸碳鏈長(zhǎng)度不同，分兩種檢測(cè)服務(wù)內(nèi)容，短鏈脂肪酸檢測(cè)分析和中、長(zhǎng)鏈脂肪酸檢測(cè)分析，可同時(shí)檢測(cè)8種短鏈脂肪酸，37種長(zhǎng)鏈脂肪酸。

     DHA（Docosahexaenoic acid, 22:6△4.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一種重要的長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，簡(jiǎn)稱PUFA），屬于ω-3系列（分子結(jié)構(gòu)式中第前一個(gè)雙鍵位于-COOH基團(tuán)反側(cè)的第三個(gè)鍵上，即ω-3系列）。人和其它哺乳動(dòng)物只有△4、△5 、△6及△9去飽和酶，缺乏△9 以上的去飽和酶,因此無(wú)法自身合成DHA，必須由食物來(lái)提供。

      華士特生物提供DHA、DHA甲酯、DHA乙酯等長(zhǎng)鏈脂肪酸及其他短鏈脂肪酸檢測(cè)。

     AA即二十碳四烯酸（花生四烯酸），英文名Arachidonic??acid。它是人體大腦和視神經(jīng)發(fā)育的重要物質(zhì)，對(duì)提高智力和增強(qiáng)視敏度具有重要作用。AA具有酯化膽固醇、增加血管彈性、降低血液黏度，調(diào)節(jié)血細(xì)胞功能等一系列生理活性。

?? EPA是二十碳五烯酸，英文名Eicosa-pentaenoic??acid。EPA是從魚類油脂中發(fā)現(xiàn)的一種長(zhǎng)鏈ω－３多不飽和脂肪酸。它除了能夠軟化血管，對(duì)很多自身功能問(wèn)題而引起的疾病，包括氣喘、系統(tǒng)狼瘡紅斑和均有功效。研究表明，EPA能迅速在腦中轉(zhuǎn)化成DHA并蓄積。?

華士特生物提供DHA、EPA、AA等脂肪酸定量檢測(cè)，一次進(jìn)樣可檢測(cè)37種脂肪酸。