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下面為您介紹  鴨血粉絲湯：

鴨血粉絲湯是南京的特色名吃，鴨血粉絲湯不論是鴨湯的烹制，還是鴨血、鴨肝與鴨腸的制作，都采用的是傳統(tǒng)制作金陵鹽水鴨的方法，是金陵菜中重要的代表。傳說(shuō)有個(gè)南京人殺鴨子的時(shí)候用一個(gè)小碗裝起來(lái)它的血舍不得丟掉，不料粉絲掉進(jìn)去弄臟了。無(wú)奈，他只好把粉絲和鴨血一起煮，卻不料，居然燒出了碗鴨血粉絲湯，只聞湯汁芳香四溢，引來(lái)無(wú)數(shù)路人競(jìng)相猜測(cè)這美味的湯是如何烹飪的。某財(cái)主聽聞此事，封此人為職業(yè)廚師，專門給財(cái)主和他的姨太太們烹飪鴨血粉絲湯，后人遂得此佳肴。小籠包個(gè)頭不大，大約半兩重，小巧玲瓏，晶瑩透黃，皮子較薄有些筋道，肉質(zhì)很緊實(shí)的口感，味道也很清淡鮮香，不油膩，小籠包的精華就在于其鮮而不膩的口感。

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小吃餐飲行業(yè)怎么樣？對(duì)于今天餐飲投資商來(lái)說(shuō)看到餐飲行業(yè)的潛力，相信一定不會(huì)拒絕這樣的。小吃餐飲行業(yè)前景巨大，空間巨大。隨著人們生活水平的提升，以及人們對(duì)飲食要求的提高，使得各式各樣的小吃產(chǎn)品開始在全國(guó)各地陸續(xù)出現(xiàn)。2．烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來(lái)覆去地烤。不管是低收入家庭，還是高收入家庭，對(duì)于小吃產(chǎn)品都情有獨(dú)鐘，于是小吃餐飲行業(yè)迅速的崛起。甚至出現(xiàn)了“小吃走遍天下”的口號(hào)，足見小吃行業(yè)的未來(lái)。

小吃已經(jīng)不只是“小吃”那么簡(jiǎn)單，小吃創(chuàng)業(yè)就是一棵實(shí)實(shí)在在的搖錢樹。典型的范例“帥歌燒餅”和“魷魚西施”，他們憑借一個(gè)燒餅、一串魷魚，不僅走上了發(fā)家致富的道路，收獲了人生桶金，還在電視熒屏上展露鋒芒，贏得名氣，備受大家關(guān)注。所以越來(lái)越多的小吃培訓(xùn)學(xué)校也異軍突起，成為餐飲培訓(xùn)行業(yè)的一顆新星。（如果喜歡甜的可以加15克白糖）餡料豬肉150克、蔥姜水120克、鹽5克、白糖5克、胡椒粉少許，老抽5克。但是隨著餐飲市場(chǎng)的規(guī)范化進(jìn)程，消費(fèi)者對(duì)食品安全及小吃口味的追求也越來(lái)越高， 因此，餐飲行業(yè)是一個(gè)發(fā)展前景非常廣闊的行業(yè)。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們生活水平的提高，除了傳統(tǒng)餐飲在日常生活中越來(lái)越受到重視以外，小吃也成為必不可少的生活組成部門。在街邊、學(xué)校附近、夜市等地，隨處可見小吃攤，生意十分火爆。因?yàn)樾〕?、熟食不必講究禮儀，隨時(shí)方便，所以小吃也成為餐飲創(chuàng)業(yè)的“香餑餑”。