簡(jiǎn)介：無色、透明，具有特殊香味的液體（易揮發(fā)），密度比水小，能跟水以任意比互溶（一般不能做萃取劑）。是一種重要的溶劑，能溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物。例如與鈉的反應(yīng)：2CH3CH2OH 2Na→2CH3CH2ONa H2上下游原料及產(chǎn)品上游原料：淀粉、乙烯、磷酸、硫酸、葡糖淀粉酶下游產(chǎn)品：鹽酸乙醇液、化硒、乙酰萘、甲醛、乙醇鈉、乙醇（無水）、復(fù)盆子酮。密度：0.78945 g/cm3; (液) 20°C凝固點(diǎn)：-114.3 °C (158.8 K)沸點(diǎn)：78.4 °C (351.6 K)在水中溶解時(shí)：p乙醇Ka =15.9黏度：1.200 mPa·s (cP)， 20.0 °C分子偶極矩：5.64 fC·fm (1.69 D) (氣)折光率：1.3614相對(duì)密度(水=1)： 0.79相對(duì)蒸氣密度(空氣=1)： 1.59飽和蒸氣壓(kPa)： 5.33(19℃)燃燒熱(kJ/mol)： 1365.5臨界溫度(℃)： 243.1臨界壓力(MPa)： 6.38辛醇/水分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值： 0.32閃點(diǎn)(℃)： 12引燃溫度(℃)： 363

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結(jié)論：（1）乙醇可以與金屬Na反應(yīng)，產(chǎn)生氫氣，但不如水與金屬Na反應(yīng)劇烈。（2）活潑金屬（鈣、鈉、鎂、鉀、鋁）可以將乙醇羥基里的氫取代出來。乙醇具有還原性，可以被氧化成為醛。酒精罪魁禍?zhǔn)淄ǔ１徽J(rèn)為是有一定毒性的，而并非喝下去的乙醇。氧化反應(yīng)（1）燃燒：發(fā)出淡藍(lán)色火焰，生成二氧化碳和水（蒸氣），并放出大量的熱，不完全燃燒時(shí)還生成碳，有黃色火焰，放出熱量。例如2CH3CH2OH O2→ 2CH3CHO 2H2O（條件是在催化劑Cu或Ag的作用下加熱）實(shí)際上是乙醇先和氧化銅進(jìn)行反應(yīng)，然后氧化銅被還原為單質(zhì)銅，現(xiàn)象為：黑色氧化銅變成紅色。

乙醇也可被鉀氧化，同時(shí)鉀由紫紅色變?yōu)闊o色。乙醇也可以與鉻酸鉀溶液反應(yīng)，當(dāng)乙醇蒸汽進(jìn)入含有鉻酸鉀溶液的硅膠中時(shí)，可見硅膠由橙紅色變?yōu)椴菥G色，此反應(yīng)現(xiàn)用于檢驗(yàn)司機(jī)是否醉酒駕車。酯化反應(yīng)乙醇可以與酸在硫酸的催化并加熱的情況下發(fā)生酯化作用。作為溶劑，乙醇易揮發(fā)，且可以與水、苯、乙二醇、甘油、等溶劑混溶。正反應(yīng)為：C2H5OH CH3COOH→△濃H2SO4→CH3COOCH2CH3 H2O（反應(yīng)為可逆反應(yīng)）