采收之后的蔬菜水果的變化

當時的我以為當蔬菜水果在采收之后，蔬菜水果就會保存原來的營養(yǎng)成分。當時這樣的想法是因為我覺得當蔬菜水果摘下來了，它就不會再繼續(xù)生長了。當時實際上，當蔬菜水果摘下之后，仍然會繼續(xù)發(fā)生生理、物理和化學變化，從而導致蔬菜水果的營養(yǎng)成分與食用價值降低。在這里，文博農副產品想要與廣大朋友講解其中的一些原因。就從腸胃來的，從哪兒來，同樣從腸胃來的，脾胃都有關系，因此，我們把腸胃、脾胃搞好了，那就都解決問題了。

蔬菜配送意義重大

目前來看，市場上能夠提供食堂承包的企業(yè)不在少數，但是有能力進行蔬菜配送的專業(yè)食堂承包企業(yè)比較少。文博農副產品是一家專業(yè)致力于食堂承包、蔬菜配送的企業(yè)，多年來積累了豐富的管理、配送經驗，不僅擁有專業(yè)的設備，而且在專業(yè)性方面也是其他企業(yè)所不能相比的。

選擇文博農副產品進行食堂承包，一定是你正確的選擇，不僅可以將蔬菜安全送達，還能保證飯菜的質量，讓員工吃的更加舒心、開心。最后當你確定下來哪家公司好就先試著合作一個月不要急于簽長期合同。

餐飲管理對菜品標準的基本要求

湯菜的要求（1）湯菜盛入盛器中不能太滿，以8分滿或8分半滿為宜（2）湯菜原料和湯的比例，根據菜的性質不同，比例也不同，但是原料的比例不能超過湯的比例（3）湯菜的口味要求①清湯菜品：以鮮為主，入口首先體現鮮味而后要體現咸味或其他口味，必須體現原汁原味，不能有油或油能大。②濃湯菜品：以香為主，入口首先體現香味而后要有咸味或其他口味，但能加油來體現，要靠湯汁熬出的鮮香味和相關佐輔料來體現。顧客滿意度最直接的反應源是產品質量，質量同時也是保證顧客與企業(yè)長久合作的途徑。