食堂承包企業(yè)怎樣提高食堂生產(chǎn)效率

生產(chǎn)效率是衡量食堂食品生產(chǎn)組織的合理性、生產(chǎn)技術(shù)的先進(jìn)性和員工勞動積極性的標(biāo)志之一，先分析影響食堂生產(chǎn)效率的因素，然后再提高食堂食品生產(chǎn)效率的方法。

影響食堂生產(chǎn)效率的因素

內(nèi)在因素：對生產(chǎn)效率的影響很微妙，當(dāng)員工情緒穩(wěn)定高漲時，會有很高的工作熱情，生產(chǎn)效率也會非常高；反之則相反。外在因素：如工作環(huán)境、設(shè)施、設(shè)備不完善，飯?zhí)萌藛T配備不合理等，這些因素對廚房生產(chǎn)效率也有影響。 經(jīng)營食堂承包如何提高食堂生產(chǎn)效率。

企業(yè)自主經(jīng)營食堂與外包托管經(jīng)營食堂的分析

投訴及對企業(yè)的影響：

A.餐飲行業(yè)管理繁瑣，很容易造成投訴，自主經(jīng)營企業(yè)將自行承擔(dān)投訴所帶來的影響。

B.現(xiàn)在很多企業(yè)都把自己的食堂餐廳外包出去，將避免此方面問題造成的對企業(yè)影響。

5. 自主經(jīng)營的范圍局限性強(qiáng)

A. 自主經(jīng)營的餐廳局限性強(qiáng)，企業(yè)自主經(jīng)營食堂是以滿足員工基本工作餐需求為目的，服務(wù)性經(jīng)營，它的經(jīng)營范圍比較有局限性，很難進(jìn)行多元化，專業(yè)化經(jīng)營。

B. 外包經(jīng)營是專業(yè)餐飲企業(yè)經(jīng)營性經(jīng)營，要創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)利益的，經(jīng)營目的不同所以經(jīng)營的范圍的局限性差異很大。

蔬菜配送公司蓬勃發(fā)展新態(tài)勢

我國同城貨運(yùn)市場規(guī)模呈逐年增長趨勢，2016年同城貨運(yùn)市場總額突破1萬億元，預(yù)計到2017年底貨運(yùn)市場總額將達(dá)到1.5萬億元，市場潛力巨大。

隨著信息技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)日益廣泛用于物流領(lǐng)域，依托于智能化信息管理技術(shù)的同城B2B配送平臺逐漸取代傳統(tǒng)同城配送形式，成為新興的物流配送平臺。其運(yùn)作方式使得同城物流配送行業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的新態(tài)勢。