紅燒豬蹄的做法步驟

1. 將豬蹄剁成塊，汆水。而后用涼水洗凈。

2. 將豬蹄、花生、姜、八角、桂皮、香葉、花椒、鹽一起放入高壓鍋中，并加水，快沒(méi)過(guò)豬蹄就行。等上汽后燉15分鐘即可，此時(shí)用筷子可以很容易的插入到豬蹄中。

3. 將豬蹄單獨(dú)夾出，晾著備用。

4. 將冰糖放入鍋中小火熬化，等剛變成黃棕色時(shí)立即加入醬油、料酒，防止糊鍋?zhàn)兛?，然后倒入豬蹄翻炒。

5. 翻炒均勻后放入之前煮豬蹄的湯，包括花生，并加入適量的水，將將沒(méi)過(guò)豬蹄即可，直接大火燉收汁即可。此時(shí)可把之前燉豬蹄用的香料全部去掉。

6. 加入蔥、鹽調(diào)味，盛盤即可。

#秋葵炒雞蛋#的制作步驟

1. 準(zhǔn)備原料。

2. 開(kāi)火，先把鍋上水做上，同時(shí)把雞蛋打散，在打散的雞蛋里加點(diǎn)溫水，樣炒出的雞蛋更松軟好吃。

3. 水開(kāi)了之后把秋葵放到鍋里焯一下水，不要焯太久，秋葵會(huì)變黃。

4. 廣式香腸改刀成片。

5. 然后把秋葵改刀切成菱形。

6. 鍋上火，熱鍋涼油雞蛋不容易粘鍋，雞蛋炒好出鍋放一邊備用。

7. 鍋上火放入底油，燒熱以后，放入，蔥花蒜片，炒出香味，廣式香腸下鍋。

8. 放入秋葵，進(jìn)行簡(jiǎn)單的調(diào)味，放入鹽5g、糖4g、味精5g、雞精5g。

9. 翻炒均勻，倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，放入一點(diǎn)香油，翻炒均勻。

10. 出鍋裝盤！

11. 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的一道菜，大家快來(lái)嘗試做吧。

#清燉羊肉#的制作步驟

2. 把羊肉改刀成塊。

3. 白蘿卜改刀成滾刀塊，香菜改刀成末。

4. 鍋上火，上水把羊肉焯一下，放幾滴香醋去腥用，羊肉焯好之后撈出。

5. 砂鍋上火放入水，然后把羊肉放入砂鍋中，放入大蔥大姜，大料兩半，花椒20粒，陳皮。蓋上鍋蓋，開(kāi)鍋之后大火改小火煲45分鐘即可。

6. 45分鐘到打開(kāi)鍋蓋，把蘿卜放入鍋中，然后我們進(jìn)行簡(jiǎn)單的調(diào)味，鹽5g、味精5g、雞精5g、胡椒粉3g、繼續(xù)煲10分鐘，就可以出鍋了放入枸杞子即可。

7. 出鍋。

8. 青色明亮，肉質(zhì)松軟可口，大家快來(lái)嘗試喲。

#牛筋腐竹煲#的制作步驟

2. 提晚用冷水將干腐竹泡軟，干香菇泡軟洗凈。

3. 牛筋切大段，冷水下鍋焯，等水沸騰后，繼續(xù)煮2分鐘，用冷水沖洗牛筋的血沫，瀝干。

4. 另起一只干凈且密封性好的鍋，我用的是砂鍋八角、桂皮、蔥段、姜片放入紗布袋中。

5. 牛筋下鍋，放入香料包，下料酒和姜片、蔥段，下足夠淹沒(méi)牛筋的水（溫水或常溫水即可）。

6. 加醬油、料酒，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火鹵制牛筋酥爛，悶煮1小時(shí)以上。

7. 將八角、桂皮、蔥段、姜片的調(diào)味包撈出，繼續(xù)悶煮1小時(shí)。

8. 加入泡好的腐竹和香菇，再燜煮10分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁。

9. 起鍋前，放鹽調(diào)味，再撒上蔥花和青椒丁，就可以出鍋啦。