蒸煮夾層鍋，炒醬夾層鍋，夾層鍋價(jià)格可以蒸煮可以炒制食品，極大的好處就是受熱均勻不易糊鍋，他是通過加裝在夾層內(nèi)的導(dǎo)熱油再對(duì)整個(gè)夾層鍋鍋體進(jìn)行加熱，受熱的面積大，所以不會(huì)出現(xiàn)糊鍋的現(xiàn)象，如果是炒制比較粘稠的東西，比如豆沙或者醬類可以加裝刮底攪拌裝置進(jìn)行攪拌炒制，防止糊鍋。4、供電電源應(yīng)符合本設(shè)備攪拌結(jié)構(gòu)形式的要求，設(shè)備外殼必須有良好的接地，以免漏電發(fā)生事故。

蒸煮夾層鍋采用有兩種加熱方式，一種是直接加熱鍋的底部對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行升溫，此種夾層鍋沒有夾層，受熱不均勻，但是升溫快，另一種就是帶有夾層的夾層鍋帶有夾層，夾層內(nèi)部裝滿導(dǎo)熱油對(duì)鍋內(nèi)進(jìn)行加熱，升溫受熱均勻。相對(duì)于前一種造價(jià)也高。

可傾斜導(dǎo)熱油夾層鍋適用于蒸煮、鹵肉、雞爪、熟食等體型比較大的食品，這些食品用固定式夾層鍋，從底下的出料口是出不來了，只能用人工撈出，而用可傾斜夾層鍋就可以直接傾斜鍋體將食品傾斜倒出，通過手輪搖動(dòng)蝸輪蝸桿進(jìn)行機(jī)械傾斜既方便又安全。

由于環(huán)保問題很多地方整頓，導(dǎo)致蒸汽鍋爐不能使用，對(duì)于這種情況我們建議您如果天然氣管道非常方便的話，那就采用燃?xì)饧訜釋?dǎo)熱油夾層鍋

，沒有天然氣還可以采用電加熱夾層鍋，都是可以替代蒸汽加熱的方式。天然氣加熱夾層鍋相比電加熱夾層鍋能節(jié)約成本，關(guān)鍵是看客戶方便用哪一種加熱方式。

諸城市眾工機(jī)械專業(yè)生產(chǎn)燃?xì)鈯A層鍋

燃?xì)鈯A層鍋使用過程中的注意事項(xiàng)：

夾層鍋連續(xù)工作使用半年以上的時(shí)間，應(yīng)對(duì)導(dǎo)熱油及耐溫電源線進(jìn)行一次檢查，根據(jù)其老化的程度，酌情更換處理。燃?xì)鈯A層鍋不要安裝在陰暗潮濕的環(huán)境中，太潮濕的環(huán)境下水蒸汽進(jìn)入電器配電箱后，在絕緣介質(zhì)表面容易凝結(jié)成型，降低其本身的絕緣性能，容易造成漏電事故。在使用過程中，不許可靠的接上電加熱夾層鍋的接地線，因?yàn)榻拥鼐€是防觸電的最后一道保障。在清洗或維修電加熱夾層鍋前，必須關(guān)掉夾層鍋電源。清潔外殼時(shí)，應(yīng)用干凈的抹布進(jìn)行擦拭，嚴(yán)禁對(duì)外鍋和電器配電箱進(jìn)行噴水沖洗。煮雞夾層鍋?zhàn)鳛槲夜镜闹鞔虍a(chǎn)品已面向市場(chǎng)多年，積累很多客戶，尤其以食品加工廠采用鍋爐蒸汽加熱夾層鍋大規(guī)模生產(chǎn)為主，對(duì)肉制品的蒸煮效果好，客戶可根據(jù)自己的要求加裝攪拌裝置，加裝可傾裝置，加裝自動(dòng)出料裝置，加裝高壓蒸煮裝置。

蒸煮鹵制夾層鍋安裝步驟及使用注意事項(xiàng)

1、選好安裝廠地、水泥地面為水平，鍋體安放穩(wěn)后打底角螺栓固定。

2、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時(shí)，兩端的進(jìn)水管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動(dòng)。

3、安裝完畢，對(duì)攪拌式夾層鍋，應(yīng)作空車試運(yùn)檢查，待各傳動(dòng)部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，方可投產(chǎn)使用

4、進(jìn)氣后，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。

5、使用蒸氣壓力，不得長(zhǎng)時(shí)間超過定額工作壓力。

6、進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門關(guān)小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

7、對(duì)安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整。

8、蒸氣鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整。

9、停止進(jìn)氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。

10、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機(jī)械油。