?學校食堂食品安全管理制度有哪些？

學校食堂食品安全管理制度有哪些？

1、嚴格執(zhí)行《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，學校食

堂必須取得衛(wèi)生許可證后方可經(jīng)營。

2、食品從業(yè)人員每年體檢一次身體，持有效的健康證和培訓合格證后方可上崗，上

崗時必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。

3、建立食品原料進貨查驗制度，禁止采購無衛(wèi)生許可證、無健康證商販提供的食品

；無商品標簽或超過保存期限等“三無”的食品；未經(jīng)有關部門檢疫、不合格的畜

禽肉類制品；變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物的食品及其它不符合衛(wèi)

生要求的食品。

4、食品要分類存放，擺放整齊，做到先進先出，防止超期變質(zhì)。

5、食品的保存、清洗、切配過程要做到生熟分開，冰柜、用具、容器應有生熟標記

，不得使用塑料容器盛放熟食品。

6、食品的營養(yǎng)要搭配合理，符合學生生長發(fā)育的需求。

7、廚師操作前要對食品、半成品的質(zhì)量嚴格檢查，對不符合燒煮、烹調(diào)要求的食品

不準進行烹調(diào)加工。燒煮時，應將食品上下翻動，使食品各部位都能受熱。

8、公共餐具必須經(jīng)過嚴格的清洗消毒后方可使用。

9、學校每餐、每樣食品按要求進行留樣，分別留足盛放在己消毒的留樣盒中，標明

留樣時期、品名、餐次、留樣人后存入冰箱內(nèi)，并作好留樣記錄。留樣食品必須保

留48小時，保存期內(nèi)未發(fā)現(xiàn)食物危險事件即可倒掉；留樣食品盒應單獨存放，不得

與其它無關食品混放。

10、工具容器設備要洗凈，廚具要擺放整齊。及時沖洗、清掃工作場所，保持環(huán)境

衛(wèi)生。

11、完善防蠅、防塵、防鼠、防潮設施，定期開展除害活動。

12、嚴禁學生在校門口購買過期變質(zhì)及三無食品。

配餐公司被創(chuàng)業(yè)者譽為朝陽行業(yè)

配餐公司被創(chuàng)業(yè)者譽為朝陽行業(yè)。對創(chuàng)業(yè)朋友也不需要專門的知識和管理經(jīng)驗，項目產(chǎn)品選擇合法操作得當一定會贏利。通過下面筆者的詳細分析，了解了這些內(nèi)容能夠之后，相信很多配餐公司的創(chuàng)業(yè)者會有所領悟?，F(xiàn)在就讓你來詳細的了解一下。

配餐公司項目品牌配餐對創(chuàng)業(yè)者來說，借用別人的品牌，即可管理。配餐品牌一般都已取得各種機構的認可，同時與受到了市場與消費者的認可。如果新創(chuàng)一個品牌，即使花費了巨大的人力物力，也不一定能在短短幾年內(nèi)成功。如今，配餐公司與同行之間競爭日漸激烈，想要獲得成功。就必須根據(jù)市場變化制定發(fā)展計劃，在上面對配餐公司配餐方法的講解介紹之后，創(chuàng)業(yè)者們現(xiàn)在對于管理配餐公司配餐方法都有新的認識了吧，不僅要使顧客的消費期望得到盡可能的滿足，還要降低配餐公司的經(jīng)銷成本。

快餐配送出現(xiàn)的原因及適用人群

什么是快餐配送

快餐配送是指在經(jīng)濟合理區(qū)域范圍內(nèi)，快餐配送根據(jù)客戶要求，向消費者專門提供各種酒水、食品，而不需要客戶提供設食品配送行為。

快餐配送出現(xiàn)的原因

經(jīng)濟的發(fā)展時間觀念的增強，然而每天又不得不在食堂白白浪費掉20來分鐘，而快餐配送直接送到人們的手里，價格與食多，可以節(jié)約現(xiàn)在人的更多時間。

三、快餐配送適用人群快餐配送主要針對：工人，學生，公司職員等。

四、快餐配送的市場

隨著經(jīng)濟文化的快速發(fā)展，快餐配送業(yè)取得了持續(xù)快速的發(fā)展，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，我國快餐業(yè)的營業(yè)額已達2000億，其中快餐量的三分之一，可見快餐配送業(yè)在未來的發(fā)展中充滿生機。