食物健康一直是中國(guó)人們?nèi)粘Ｉ钪醒芯筷P(guān)注的一個(gè)重要問(wèn)題

食物健康一直是中國(guó)人們?nèi)粘Ｉ钪醒芯筷P(guān)注的一個(gè)重要問(wèn)題，現(xiàn)在我們很多的公司、企業(yè)、醫(yī)院等都選擇將飯?zhí)贸邪鋈?，?lái)解決這些員工的伙食問(wèn)題。

 那么快餐配送公司是如何防止食物風(fēng)險(xiǎn)的呢？

 1、購(gòu)買(mǎi)安全處理食品或原材料：

 2、把食物煮透，因?yàn)橹挥邪咽澄镏笸噶耍拍芟鞣N食物中的病原體；

 3、及時(shí)進(jìn)食熟食，因?yàn)楫?dāng)熟食的溫度降至室溫時(shí)，微生物就會(huì)開(kāi)始繁殖，所以進(jìn)食熱食可以縮短微生物的繁殖時(shí)間;

 4、快餐配送將熟食儲(chǔ)存在10攝氏度以下，可有效減緩微生物的繁殖速度；

 5、食用熟食時(shí)要再次進(jìn)行加熱，并且我們不能通過(guò)食用變質(zhì)食物;

 6、要避免生熟食物交叉污染，如生熟食物混合或盛滿(mǎn)生的食物后盛放在容器內(nèi)的熟食。

 7、在處理食物或飯菜前反復(fù)洗手：

 8、為使廚房始終保持清潔，餐具應(yīng)定期清洗消毒；

 9、將食物貯存在密封容器內(nèi)，避免接觸蒼蠅或蟑螂

 10、快餐配送食用蔬菜要做到“一洗兩泡、三燙四炒”。

食堂管理的方法如下。

食堂管理的方法如下。

 一、冰箱衛(wèi)生、消毒、化霜有專(zhuān)人管理操作;

 二、專(zhuān)職人員應(yīng)檢查冰箱的運(yùn)行情況，每天檢查溫度是否正常，并及時(shí)記錄;

 三、半個(gè)月解凍清洗消毒一次。消毒程序如下:

   ⑴　進(jìn)行一個(gè)化霜，清除冰霜;

   ⑵ 用清潔劑擦拭冰箱內(nèi)外以清除污垢。

   ⑶ 再用我們清水進(jìn)行擦洗干凈;

   ⑷ 用1%含氯消毒劑擦洗一次。

食堂管理原則：

1.從進(jìn)貨質(zhì)量入手，減少損失和不必要的浪費(fèi)；

2. 專(zhuān)門(mén)的菜品研發(fā)工作小組，保證菜式的出品口味，以免出現(xiàn)有人可以因?yàn)橐恍┎缓峡谖抖速M(fèi);

4.根據(jù)工廠下班時(shí)間、批量燒炒，以便能對(duì)食堂的食品承包量進(jìn)行很好的控制控制;

5.在食堂和餐館制作節(jié)約宣傳標(biāo)志，宣傳節(jié)約精神；

6. 可從旁指派管理、保安等監(jiān)督剛性餐廚垃圾;

食堂管理注意事項(xiàng)

廚師應(yīng)該選擇當(dāng)?shù)氐膹N師(如果主要是廣東菜，那么選擇廣東菜; 如果主要是湖南菜，那么選擇湖南菜)。

食堂從業(yè)工作人員（廚師、廚工、倉(cāng)管、保潔員）均應(yīng)接受一個(gè)正規(guī)的食品企業(yè)安全教育培訓(xùn)學(xué)習(xí)才能上崗。

配餐公司被創(chuàng)業(yè)者譽(yù)為朝陽(yáng)行業(yè)

配餐公司被創(chuàng)業(yè)者譽(yù)為朝陽(yáng)行業(yè)。對(duì)創(chuàng)業(yè)朋友也不需要專(zhuān)門(mén)的知識(shí)和管理經(jīng)驗(yàn)，項(xiàng)目產(chǎn)品選擇合法操作得當(dāng)一定會(huì)贏利。通過(guò)下面筆者的詳細(xì)分析，了解了這些內(nèi)容能夠之后，相信很多配餐公司的創(chuàng)業(yè)者會(huì)有所領(lǐng)悟?，F(xiàn)在就讓你來(lái)詳細(xì)的了解一下。

配餐公司項(xiàng)目品牌配餐對(duì)創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，借用別人的品牌，即可管理。配餐品牌一般都已取得各種機(jī)構(gòu)的認(rèn)可，同時(shí)與受到了市場(chǎng)與消費(fèi)者的認(rèn)可。如果新創(chuàng)一個(gè)品牌，即使花費(fèi)了巨大的人力物力，也不一定能在短短幾年內(nèi)成功。如今，配餐公司與同行之間競(jìng)爭(zhēng)日漸激烈，想要獲得成功。就必須根據(jù)市場(chǎng)變化制定發(fā)展計(jì)劃，在上面對(duì)配餐公司配餐方法的講解介紹之后，創(chuàng)業(yè)者們現(xiàn)在對(duì)于管理配餐公司配餐方法都有新的認(rèn)識(shí)了吧，不僅要使顧客的消費(fèi)期望得到盡可能的滿(mǎn)足，還要降低配餐公司的經(jīng)銷(xiāo)成本。

團(tuán)餐配送食堂的質(zhì)量控制

?為了控制團(tuán)餐配送食堂的服務(wù)質(zhì)量和菜肴的質(zhì)量，從科學(xué)體系的角度來(lái)看，團(tuán)餐配送食堂服務(wù)的質(zhì)量控制是通過(guò)這種方式專(zhuān)門(mén)進(jìn)行的。 分為以下三種類(lèi)型：現(xiàn)場(chǎng)控制：所謂現(xiàn)場(chǎng)控制，是指對(duì)正在進(jìn)行的食堂服務(wù)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，以使其程序化，規(guī)范化，并能快速，地處理事故。服務(wù)程序：團(tuán)餐配送服務(wù)時(shí)間。 需要根據(jù)菜肴的烹飪時(shí)間，客人的點(diǎn)餐順序和客人的用餐速度有節(jié)奏地提供服務(wù)時(shí)間。人力控制。 在用餐開(kāi)始時(shí)，盡管已實(shí)施分區(qū)攤位。