轉(zhuǎn)籠高溫殺菌鍋的特點(diǎn)：食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使其傳遞更迅速均勻，大大縮短整個(gè)殺菌過程的時(shí)間，從而達(dá)到高溫短時(shí)殺菌處理，同時(shí)，可避免食品周圍產(chǎn)生過熱現(xiàn)象，360度無殺菌死角。

肉制品高溫殺菌鍋八寶粥適合用旋轉(zhuǎn)鍋殺菌：旋轉(zhuǎn)鍋又叫回轉(zhuǎn)式殺菌釜，分蒸汽式殺菌和熱水式殺菌兩種類別。適用于對(duì)瓶裝、灌裝、食品的二次滅菌，由于藝罐、泵及連接管道，控制系統(tǒng)組成。用于各種飲料、食品的殺菌處理，特別適用于高粘度和大容量之制品。

諸城市鵬福特機(jī)械廠生產(chǎn)的食品滅菌設(shè)備分為：

電腦全自動(dòng)控制型

全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.5℃。

電腦全自動(dòng)控制型（遠(yuǎn)程控制型）

在電腦半自動(dòng)的基礎(chǔ)上，整機(jī)和前后的輸送線自動(dòng)連接，整機(jī)具備自動(dòng)進(jìn)出料，自動(dòng)開關(guān)鍋門，鍋內(nèi)導(dǎo)軌可前后自動(dòng)伸縮，（整機(jī)達(dá)到了數(shù)字化，機(jī)械化）可形成遠(yuǎn)程控制或操作，為車間的無人化操作鑒定基礎(chǔ)。遠(yuǎn)程控制的使用為售后服務(wù)節(jié)省了時(shí)間。

諸城市宜福機(jī)械有限公司生產(chǎn)的全自動(dòng)殺菌鍋的應(yīng)用范圍：

主要適用于罐頭（如：肉類、魚類、蛋類、蔬菜類等罐頭）及需要高溫殺菌的蛋白飲料（如：馬口鐵罐、玻璃瓶罐頭、蒸煮袋等）。特別適合罐頭類（如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等）。諸城市宜福機(jī)械有限公司紅薯?xiàng)l專用殺菌鍋的優(yōu)點(diǎn)：1、罐內(nèi)溫度穩(wěn)定，熱量分布均勻。全自動(dòng)殺菌鍋的價(jià)值：殺菌后的食品由于可在常溫下運(yùn)輸，流通領(lǐng)域的成本大大降低，而商品的保質(zhì)期長，可利用產(chǎn)地的新鮮原材料在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行大批量加工，，以獲得高品質(zhì)、低成本的產(chǎn)品、更可以借助季節(jié)差和地區(qū)差擴(kuò)大銷售面，從而獲得高額利潤。

全自動(dòng)噴淋式殺菌鍋鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水帶動(dòng)空氣流動(dòng)，并采用率換熱器，所以鍋內(nèi)產(chǎn)品升溫速度快，傳熱均勻，一般情況下在蒸汽壓力為0.6MPA時(shí)，鍋內(nèi)產(chǎn)品從20℃升溫到121℃約為10分鐘，更好的保持食品原有的口感和色澤。采用觸摸屏全自動(dòng)控制，整個(gè)操作過程由微機(jī)進(jìn)行調(diào)節(jié)控制，壓力和溫度呈數(shù)字化顯示，可以從單一的殺菌公藝切換成多階段殺菌工藝，所有的工藝過程都可記錄在電腦中，并能打印記錄和進(jìn)行遠(yuǎn)程控制。諸城市宜福機(jī)械有限公司生產(chǎn)的全自動(dòng)殺菌鍋的特點(diǎn)：1、每次殺菌完畢，高溫的水被回收到有保溫的熱水罐內(nèi)，保存熱量不被散失，節(jié)約了大量熱能，且為下次殺菌做好準(zhǔn)備，節(jié)省了時(shí)間?？筛鶕?jù)不同食品對(duì)殺菌條件的要求，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和降溫過程并儲(chǔ)存在電腦中。熱分布均勻，無無殺菌死角，升溫快，適合各種不同的包裝。