融興自動(dòng)吊甑釀酒設(shè)備組成部分：

1.蒸汽儲(chǔ)存式鍋底，

2.保溫蒸煮鍋，

3.椎形鍋蓋，

4.鍋與冷卻器連接的過氣管，

5.循環(huán)水冷冷卻器，

全自動(dòng)吊甑釀酒機(jī)特點(diǎn)與功能：

1.材質(zhì)：304不銹鋼。

2.鍋體設(shè)計(jì)吊起式，鍋體安裝有不銹鋼銷扣、滑輪等配套裝置，蒸餾后鍋體可進(jìn)行起吊，空中自動(dòng)卸料，減少人工鏟料所消耗的時(shí)間成本和勞動(dòng)強(qiáng)度。放料后鍋體上鎖，無需人工操作，減少類似其他設(shè)備需要人工上鎖出現(xiàn)燙手，夾手現(xiàn)象。

3，設(shè)備錐形設(shè)計(jì)，蒸酒上快快，蒸酒時(shí)間縮短。

機(jī)械化造酒設(shè)備

一般來說，在整個(gè)釀酒的過程中，我們都要確保機(jī)械化造酒設(shè)備不能有縫隙和裂紋，那么關(guān)于釀酒人員來說，在設(shè)備釀制的過程中，應(yīng)該怎樣避免其出現(xiàn)縫隙及裂紋呢？

①裝鍋：把發(fā)酵好的液料，參加鍋中，放入鐵耙，蓋上迫蓋，銜接上氣杠，迫蓋的下沿與酒鍋的銜接處，氣杠與迫蓋的銜接處，氣杠與冷凝器的銜接處，槽內(nèi)都要加滿水密封。灶里焚燒開始燒煮，這時(shí)要特別留意，經(jīng)常地拌和，盡量把鍋底各個(gè)部位都攪到。

②測(cè)酒：凡是燒煮過程，不論是從酒鍋、氣杠仍是冷凝器，從哪個(gè)部位冒氣都是跑酒，所以說，整個(gè)白酒釀酒設(shè)備遍地都不能有縫隙和裂紋。密封槽里的水始終保持不短少。剛開始出酒是頭酒，也便是大家通常所說的流上酒。

③接尾酒：比及出酒管流出的酒度數(shù)低于你所需求的度時(shí)，即可把接酒桶提開，另用桶接尾酒，待尾酒度低于10度，該鍋酒悉數(shù)燒煮結(jié)束，你所接的尾酒，把它參加燒煮第二鍋酒的液猜中一起燒煮，用它同樣可出高度酒，一鍋接著一鍋循環(huán)運(yùn)用，尾酒一點(diǎn)也不浪費(fèi)。

④放料：壓上灶里火，擰開酒鍋底下放料開關(guān)，放出液料，把放出的滾燙熱料倒入缸或池里和秕谷上，用鐵鍬或勺子趁熱充分拌和均勻，這時(shí)粗飼料被熱酒槽很快燙熱軟化，待其溫度降下去，隨即就可用來直接喂豬鵝鴨狗等家禽了，有酒香味非常喜歡吃。

此外，需求留意的是，在放入機(jī)械化造酒設(shè)備時(shí)要撥下氣杠，使設(shè)備中的熱蒸氣放出來，液面與大氣相通，才能放潔凈，假如連續(xù)燒煮下一鍋酒，酒鍋可不刷，如不繼續(xù)燒酒，酒鍋一定要刷潔凈，以備再用，放完酒糟，要用鍋緊接著蒸料，鍋也要刷潔凈，以防糊鍋與撲鍋。

在使用機(jī)械化造酒設(shè)備進(jìn)行釀酒的過程中，由于很多的各類物料須在工序間傳遞運(yùn)送。且各類物料的性狀各不相同，為滿意不同類型物料的傳遞運(yùn)送，人們規(guī)劃出產(chǎn)了不同功能，結(jié)構(gòu)各異的運(yùn)送設(shè)備。這里按結(jié)構(gòu)特點(diǎn)又可分為不同的運(yùn)送設(shè)備。

釀酒設(shè)備的運(yùn)送設(shè)備分類：

①刮板運(yùn)送機(jī)：該機(jī)用于葡萄和其他固體物料的提高運(yùn)送。多為歪斜按裝。運(yùn)送帶表面設(shè)置有各中間距的立式刮板，多選用橡膠材料制作，依據(jù)物料的不同，也可選用注塑帶板或不銹鋼網(wǎng)帶。機(jī)架等部位全部選用不銹鋼制造。分固定轉(zhuǎn)速與無級(jí)調(diào)速兩種。

②帶式運(yùn)送機(jī)：該機(jī)分為平皮帶式和鏈帶式兩種結(jié)構(gòu)。主要用于葡萄和其他固體物料的水平運(yùn)送。如有特殊需要，傾角也可小于15度進(jìn)行提高運(yùn)送。運(yùn)送速度分為固定轉(zhuǎn)速和無級(jí)調(diào)速兩種類型。多以電動(dòng)減速機(jī)為動(dòng)力，也有選用氣動(dòng)或液壓步進(jìn)式傳動(dòng)方式。

③螺旋運(yùn)送機(jī)；一般螺旋運(yùn)送機(jī)用于固體物料的水平或歪斜運(yùn)送。螺旋運(yùn)送機(jī)是利用心軸上的螺旋葉片，隨心軸旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的軸向分力推動(dòng)物料沿軸向移動(dòng)而達(dá)到運(yùn)送物料的意圖。

關(guān)于機(jī)械化造酒設(shè)備來說，螺旋運(yùn)送機(jī)多用于短間隔運(yùn)送，運(yùn)送間隔多在30米以內(nèi)，較遠(yuǎn)間隔的物料運(yùn)送，則選用雙軸雙動(dòng)力或多級(jí)接力運(yùn)送。螺旋運(yùn)送機(jī)的螺旋葉片分為全片式、帶式和葉片式。上世紀(jì)90年代以后，我國(guó)在酒精工業(yè)生產(chǎn)中實(shí)行了工業(yè)生產(chǎn)許可證制度，使酒精工業(yè)化生產(chǎn)得到了迅猛發(fā)展。螺旋運(yùn)送機(jī)的結(jié)構(gòu)相對(duì)簡(jiǎn)略，主要有機(jī)架、動(dòng)力裝置、帶螺旋葉片的主軸、吊架、料槽、入料口、出料口組成。