蔬菜保鮮冷庫(kù)——佛山淳常制冷設(shè)備工程有限公司是專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)蔬菜冷庫(kù)保鮮冷庫(kù)、水果蔬菜冷庫(kù)的。

一些冷凍庫(kù)業(yè)者認(rèn)為，冷凍庫(kù)溫越低越好，冷藏庫(kù)等冰存的保存時(shí)間就會(huì)延長(zhǎng)，從微生物的角度來(lái)看，低溫會(huì)抑制微生物的活動(dòng)，但在較低的溫度下保藏冰真的是必要的。

然而，每一種冰所包含的微生物種類(lèi)不同，抑制其活動(dòng)的溫度差異很大，因此，在設(shè)計(jì)冷凍庫(kù)的冰溫度時(shí)，應(yīng)根據(jù)不同物品所需的保存溫度，對(duì)果蔬水果來(lái)說(shuō)，貯藏溫度過(guò)低，容易造成傷的發(fā)冷庫(kù)安裝溫度，而畜肉產(chǎn)品雖然溫度低可以保存較長(zhǎng)時(shí)間，但以蔬菜蔬菜為例，貯藏溫度過(guò)低，應(yīng)以保存時(shí)間為依據(jù)，選擇儲(chǔ)存溫度.。

冷凍肉如肉在-18 C：下可以保存4^-6個(gè)月，在-23 C'下可以保存8-12個(gè)月，但是如果冷凍豬肉在5個(gè)月內(nèi)就被消費(fèi)完了，我們要考慮是否需要選擇-23 C的保存溫度。

制冷系統(tǒng)的選型主要有壓縮機(jī)、冷凝器和蒸發(fā)器。

小冷庫(kù)制冷系統(tǒng)是冷庫(kù)的部分，主要由壓縮系統(tǒng)、冷凝系統(tǒng)、蒸發(fā)系統(tǒng)和調(diào)節(jié)閥四大部分組成，另外還有風(fēng)機(jī)、導(dǎo)管、儀表等輔助部件，整個(gè)制冷系統(tǒng)是一個(gè)密封的回路，制冷劑在這個(gè)密封系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)，根據(jù)需要控制供給量和進(jìn)入蒸發(fā)器的次數(shù)，以獲得合適的低溫條件。

對(duì)制冷系統(tǒng)而言，壓縮機(jī)又是制冷系統(tǒng)的心臟，它推動(dòng)制冷劑在系統(tǒng)中循環(huán)，鹽城冷庫(kù)安裝冷凝器的作用是排除壓縮氣態(tài)制冷劑中的熱量，使之凝結(jié)為液態(tài)制冷劑，蒸發(fā)器的作用是為冷庫(kù)提供冷量，冷庫(kù)隔熱材料選擇因地制宜，既要有良好的隔熱性能，又要經(jīng)濟(jì)實(shí)用，隔熱材料分幾種類(lèi)型：。

可將聚氨酯發(fā)泡材料直接噴入已建成的磚倉(cāng)或混凝土倉(cāng)內(nèi)，成型后既防潮又隔熱，隔熱材料板塊有聚氨酯、聚苯脂等，而聚氨酯板塊有聚氨酯、聚苯脂等，可直接噴入聚氨酯泡沫塑料。

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不少人認(rèn)為冷凍配件庫(kù)溫低于0℃以下的冷庫(kù)都可以取出來(lái)冷凍物品，一旦放入物品經(jīng)過(guò)一段時(shí)間不能凍住，就會(huì)怪罪冷凍庫(kù)的制造商制造不良。

事實(shí)上，冷凍庫(kù)是根據(jù)其不同的用途設(shè)計(jì)的，像汽車(chē)一樣，有轎車(chē)、貨車(chē)、拖車(chē)等，不同的用途要選擇不同的車(chē)輛種類(lèi)。若有一家專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)用于保溫的冰箱，則在計(jì)算冷凍能力時(shí)，制冷配件只考慮大氣狀況、庫(kù)房?jī)?nèi)電器或開(kāi)關(guān)柜等負(fù)荷。

因?yàn)檠b入的物品與庫(kù)溫相同，因此不會(huì)考慮冰塊的冷卻負(fù)荷，所以在設(shè)計(jì)上，只要能將空氣狀況、庫(kù)房電器或庫(kù)門(mén)等因素造成的熱流帶走，就可以了。

比如超級(jí)市場(chǎng)里的冰柜就是屬于這種類(lèi)型的冷凍倉(cāng)庫(kù)。若把常溫物品放在有保溫作用的冰箱里，則冷凍配件希望它能很快凍住，這是不可能的，因?yàn)檫@種物品凍結(jié)造成的負(fù)荷不在原先設(shè)計(jì)的范圍之內(nèi)，而且冰箱內(nèi)的氣流設(shè)計(jì)方法不適用于快速冷凍物品。所以使用冷凍庫(kù)時(shí)，一定要按照其原來(lái)的設(shè)計(jì)用途使用，不能把保溫冷庫(kù)拿來(lái)當(dāng)冷凍庫(kù)用。

氣密性控制氣密度不是越高越好，只要滿(mǎn)足氣調(diào)貯藏條件。因?yàn)榭諝庹{(diào)節(jié)庫(kù)房圍護(hù)結(jié)構(gòu)表面積較大，還需安裝氣密門(mén)，通過(guò)各種制冷、氣調(diào)、水電管道，建筑物日久就會(huì)沉降，另外溫度波動(dòng)會(huì)引起庫(kù)內(nèi)外壓力差的變化，使氣密層不可避免地存在薄弱環(huán)節(jié)，不可能達(dá)到氣密。而另一方面，也不需要?dú)饷堋?

在果蔬氣調(diào)貯藏中，由于果蔬的呼吸作用將消耗庫(kù)內(nèi)的氧氣，因此，若庫(kù)房是氣密的，必須及時(shí)通入新鮮空氣，維持貯藏所需的O2濃度，以免造成果蔬無(wú)氧呼吸。實(shí)踐中，只要對(duì)蔬菜水果的耗氧量大于或等于圍護(hù)結(jié)構(gòu)的滲氧量，就可以認(rèn)為氣密性達(dá)到要求。

氣密材料的選擇與密封層工藝氣調(diào)庫(kù)房的密封材料應(yīng)符合以下要求：氣密性好，材料均勻密實(shí)，有足夠的機(jī)械強(qiáng)度和韌性，可連續(xù)施工，易粘結(jié)，易檢驗(yàn)，易修復(fù)，抗老化，耐腐蝕，無(wú)微生物污染等。具有多種氣密性材料的種類(lèi)，其功能、特點(diǎn)各有不同。

對(duì)于磚混、組合式等不同類(lèi)型的氣調(diào)庫(kù)，以及庫(kù)內(nèi)、墻、頂、門(mén)、管穿嵌嵌板的連接方法：①嵌板；②現(xiàn)場(chǎng)發(fā)泡氣密材料；③隔熱層；④內(nèi)側(cè)接縫處氣密層(膠 無(wú)紡布)。墻體等不同部位，應(yīng)選用適當(dāng)?shù)臍饷懿牧?，并進(jìn)行相應(yīng)的氣密處理。對(duì)磚混結(jié)構(gòu)或由普通冷庫(kù)改造而成的氣調(diào)庫(kù)，可用做墻、頂板的氣密層的材料有鋼板、鋁合金板、鋁箔瀝青纖維板、鋁箔瀝青膠合板、玻璃鋼、塑料薄膜、塑料板等，但目前使用較為廣泛的方法是聚氨酯外包防潮層外發(fā)泡，既能隔熱又有氣密作用，而且還具有保溫效果。