學校廚房設備延長其使用壽命的方法(2)

使用期：平臺冷凍柜、高身雪柜、紅酒陳列柜的使用期是8~10年，電子原件或是溫控、數(shù)顯、燈管全是易損件，如果平時電壓相對穩(wěn)定，一般能用5年以上。三、烹飪類設備包括大鍋灶、炒灶、電烤箱、電蒸箱、電餅鐺等設備。維護保養(yǎng)方式：依照機器設備使用說明書實際操作；留意燃氣使用安全和用電安全；及時除油漬，清除雜物，保持器材內外清潔；容易產生污垢的蒸箱必須安裝軟水機或是按時去水垢。灶臺要定期檢查灶頭的老化程度，耐火水泥是不是裂開，臺面有沒有超溫出現(xiàn)變形，灶臺底端地面是不是清潔干躁，確保設備底部無腐蝕。

爐灶安全操作

爐灶安全操作流程

 1、使用前應檢查灶膛排風系統(tǒng)是否正常。

 2、在點火前應先打開灶膛風機排除爐膛內的煤氣。

 3、點火時先關閉爐膛風門，點燃火種再慢慢打開氣閥。

 4、逐步打開氣閥，以求得合適的火力。

 5、在使用爐灶時，操作者不得離開工作場地。

 6、運用油量得當，不得超出鍋的3/5,并不得加溫至油冒清煙。

 7、在高油溫里投料時要適當且瀝干水份，動作要穩(wěn)，不得讓油溢出鍋邊。

 8、揭開帶蓋加熱的容器要用抹布，并在蒸氣散發(fā)后方可看見里面的原料。

 9、萬一遇到操作不當，應當沉著、冷靜，采取正確的處理方法。

 10、灶爐使用完畢，應及時關閉火種、氣閥、風機開關。

廚房設備安全操作

榨汁機安全操作流程

1. 正常裝上榨汁機，接通電源檢驗機器的運轉情況，如有異常立即停止使用及時聯(lián)系工程部人員維修。

2. 投料要適當，一般不得超過杯的1/2,水為蓋住原料為宜,蓋上保險蓋,按鍵開始操作。

3. 操作者要謹慎專注,溢出杯口的水要及時擦凈,以免水流入機器按鍵產生火花導致斷路。

4. 操作時應用輔助工組攪動原料,不能用手指直接伸入翻動原料,以免機器刀片割破手指。

5. 用完畢切斷電源,用抹布擦干凈機身,榨汁杯用水沖洗干凈,倒立存放。

壓面機安全操作流程

1. 開通電源檢查機器運行情況，如有異常停機禁止使用。

2. 使用時操作者必須專心一致，調試好滾軸距離，女員工要盤好頭發(fā)以免頭發(fā)隨同原料一起卷入滾軸，且要卷起衣袖以免長出的袖口隨同原料卷入滾軸。

3. 手伸送原料時要謹慎，以免手指連同原料卷入滾軸發(fā)生意外。

4. 使用完畢清潔各部件，每月由工程部人員對主機維護一次。

海派廚房設備工程公司生產管理

海派廚房擁有大型的現(xiàn)代化生產基地，精良的生產裝備，融匯業(yè)內的經營管理團隊，憑借強勁的技術實力、先進的工藝設備和完善的質量檢測手段，所有產品全部采用進口材料，現(xiàn)擁有：爐具、冷藏、冷凍、臺柜、洗涮、食品加工機械、油煙系列、家庭廚柜等八大系列近二百多個規(guī)格的開發(fā)生產能力，目前在公司的統(tǒng)一策略下，構筑日臻完善、運營的管理體系，通過行業(yè)資源整合進行新產品設計自主研發(fā)和生產“環(huán)保節(jié)能型炒爐及蒸柜等系列產品，聚集了“環(huán)保、低炭、節(jié)能、安全、美觀、便捷、耐用”的現(xiàn)代風格，獲得了廣大用戶的好評，同時與全球眾多的廚具品牌開展深度合作，成為他們在中國地區(qū)的代理商，地為廣大用戶提供完善的一體化解決方案和無后顧之憂的配套支持。  

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公司自成立以來，承接的工程有企事業(yè)、院校、大型工廠等，以優(yōu)異的品質和服務深受廣大用戶的好評。海派廚具迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的廚具企業(yè)，也深受客戶與廚房顧問公司的贊譽與推崇。