11.加入適量清水加蓋煮開后轉(zhuǎn)小火煮至汁水收干。12.再次倒入色拉油，這次的油量要多點，是為了使底部起脆。13.后把多余的油倒出，撒上蔥花和黑芝麻即可出鍋。小竅門：為了生煎底部起脆，我分2次加入油，次少量，第二次量大點！有點在炸的感覺！二、高顏值生煎包生煎包原料：中筋粉200克、豬瘦肉300克、香蔥300克、花生油3ml、鹽3克、生抽2ml、生姜3克、酵母1克

步驟step4加入鹽，生抽，黑芝麻，黑胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻步驟step5將面粉，酵母，溫水揉成一個面團(tuán)步驟step6發(fā)酵半個小時，膨脹到原來的2倍大步驟step7取一小塊面團(tuán)步驟step8搟成面皮步驟step9包入肉餡，制成包子步驟step10鍋中加油，溫?zé)釙r放入包子步驟step11將面粉和和水融合

步驟4實際攪拌均勻后的肉餡兒是稀泥狀態(tài)。蓋上蓋子或保鮮膜，腌制一下步驟5肉餡兒腌制期間我們和面。發(fā)酵1小時后的面團(tuán)，體積是原先的兩倍，并且內(nèi)部成網(wǎng)狀。取出放在案板上手工揉捏，松弛面團(tuán)。步驟6和面結(jié)束后，揪面團(tuán)包餡兒步驟7面團(tuán)大小控制在20克一個，蓋上保鮮膜放在一邊步驟8去一個面團(tuán)像搟餃子皮一樣搟皮，將餡兒放在中間，新手建議餡兒少一些，包熟練了再多放一些。熟練的情況下20克的皮15克的餡兒。