帶骨肉類鹽水注射機(jī)定做廠家

鹽水注射機(jī)是將鹽水注入肉中充分腌漬，注入配制的水溶液的肉塊能使肉質(zhì)嫩化，松軟，提高了肉制品的品位和出品率的效果，鹽水注射機(jī)適用于各種肉制品的腌制，如雞、鴨、鵝、羊肉、牛肉、魚肉、肘子，可帶骨頭注射。

  鹽水注射機(jī)是將鹽水、淀粉、大豆蛋白及輔料注入肉中充分腌漬,依靠先進(jìn)的技術(shù)、利用機(jī)械裝置將腌制劑通過注射針注射入產(chǎn)品，使之在全自動鹽水注射機(jī)內(nèi)均勻分布達(dá)到快速腌制、增加調(diào)味、保持肉食營養(yǎng)、強(qiáng)化口感的目的。可根據(jù)不同工藝要求，調(diào)整步進(jìn)速度，步進(jìn)距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達(dá)到 理想的注射效果。

帶骨肉類鹽水注射機(jī)定做廠家

帶骨肉類鹽水注射機(jī)定做廠家

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調(diào)節(jié)裝置：①注射的壓力可以調(diào)節(jié)，可調(diào)節(jié)機(jī)器上的閥門，視壓力表的壓力來調(diào)節(jié)。②供肉梳的速度與注射針的速度可以調(diào)節(jié)，速度大小由手輪調(diào)定；③在注鹽水前，首批肉應(yīng)該稱重，以控制注射的鹽水量，通過壓力調(diào)定以及供肉梳的速度調(diào)定，修正注射的百分比。應(yīng)根據(jù)肉的類型來調(diào)定注射鹽水量，以獲得好的效果。

帶骨肉類鹽水注射機(jī)定做廠家對于大塊肉的火腿和烤肉制品 ,如何能保持住肌肉本身和外加的水分 ,使產(chǎn)品鮮嫩、多汁液是至關(guān)重要的 ,很大程度上的發(fā)揮肌肉本身的 2 0 %～ 30 %的持水能力 ,生產(chǎn)出高品質(zhì)的受廣大消費(fèi)者喜愛的產(chǎn)品 ,在很大的程度上取決于肉的品質(zhì)、加工工藝和設(shè)備的性能。西式火腿產(chǎn)品要求在同一塊（批）肉鹽水注射量要均勻，否則產(chǎn)品含鹽量、含水量不均，質(zhì)量不佳。下面就鹽水注射機(jī)注射機(jī)構(gòu)運(yùn)動性能進(jìn)行分析、比較。1曲柄連桿式注射構(gòu)機(jī)該機(jī)構(gòu)是通過曲柄連桿機(jī)構(gòu)上下移動，注射針頭完成注射鹽水的。由于是將曲柄的圓周運(yùn)動轉(zhuǎn)變?yōu)橥鶑?fù)直線運(yùn)動。