一、有冰渣顆粒感的冰淇淋不是一種風(fēng)格，是不合格

無(wú)論是制作的問(wèn)題，還是儲(chǔ)存的問(wèn)題，有冰渣感的冰淇淋就是不入流的產(chǎn)品，還不如去吃綿綿冰。

二、膨脹率必須有，但高膨脹率或是為了掩飾

高品質(zhì)的冰淇淋使用的鮮奶油和蛋黃比例比便宜的冰淇淋多，口感濃郁，所含空氣少，膨脹率大概在20%左右。而添加了較多增稠劑的冰淇淋，如果沒(méi)有高膨脹率，就會(huì)吃起來(lái)很膩。里面甚至可以沒(méi)有牛奶和奶油，都是工業(yè)混合料。

·根據(jù)主料·奶油i冰淇淋：主要以“奶油”為原料制作的冰淇淋，口感潤(rùn)滑舒爽，但也同時(shí)帶有奶油的高熱量等危害酸奶冰淇淋：以“酸奶”冰淇淋粉或者漿料為原料，使用酸奶冰淇淋機(jī)制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌，有助提高免i疫力?，F(xiàn)已在歐美國(guó)家非常流行，并已經(jīng)開(kāi)始在中國(guó)國(guó)內(nèi)受到歡迎。果蔬冰淇淋：采用“鮮奶液和鮮果醬”結(jié)合而成的軟式冰淇淋。圣代：圣代用牛奶、糖果肉、果汁、果醬、奶油等“多種主料混合”做成的軟式冰淇淋（部分圣代還有蛋黃）。在商業(yè)模式好壞決定品牌發(fā)展成敗的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下,“MINIMELTS迷你美珠”冰激凌的多元化產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)策略是成功的,它可進(jìn)可退可攻可守,以靈活姿態(tài)收割社會(huì)財(cái)富,顯現(xiàn)出無(wú)窮的經(jīng)濟(jì)潛力,是加盟開(kāi)店的不二選擇。有草莓、櫻桃、巧克力、水蜜桃等口味。

裝修方面

冰淇淋本身就帶有著一種香甜浪漫的氛圍，所以在為店鋪裝修的時(shí)候風(fēng)格一定要是暖，比如粉刷、燈光可以為粉色、黃色等暖色系顏色為主，再配上一些小擺件，小飾品，再放一些柔美浪漫的音樂(lè)，從而營(yíng)造出溫馨、浪漫的氛圍。

特色方面

一個(gè)店鋪想要長(zhǎng)久的好好經(jīng)營(yíng)下去，那么就必須要有一定的特色，開(kāi)冰淇淋店也是這樣子的哦，而且現(xiàn)在冰淇淋店越來(lái)越多，種類(lèi)也越來(lái)越多，所以投資商一定要抓住店鋪特色，并且不斷的放大，這樣才能不斷的吸引顧客，留住老顧客，讓店鋪更好的發(fā)展下去。