鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值：鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂、等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一。鵪鶉蛋的營養(yǎng)分子比較小，比雞蛋更容易被人體消化吸收。是神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用，他的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍。

鵪鶉蛋的存儲：常溫下鵪鶉蛋可保鮮10天左右，如果把鵪鶉蛋放入冰箱內(nèi)冷藏保鮮，一般可以保鮮1個月不變質(zhì)。

鵪鶉蛋的食用方法：鵪鶉蛋一般要先煮熟，然后剝掉外殼，再與其他食材搭配做成菜肴。

鵪鶉蛋的簡介---由鵪鶉蛋剝殼機生產(chǎn)廠商

鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食品。鵪鶉蛋在營養(yǎng)上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。

       鵪鶉蛋剝殼機就出現(xiàn)了。在現(xiàn)代化生產(chǎn)的時代，機器設(shè)備當然得運用起來了。那么一般食品廠都會采用大型鵪鶉蛋剝殼機，因為都是批量生產(chǎn)，量很大。但是小型鵪鶉蛋剝殼機可以應用于哪些場所中使用呢？當然，肯定有它的用武之地。在當今的酒店、飯館、排檔、超市、農(nóng)貿(mào)市場等等場所中，小型鵪鶉蛋剝殼機就派上用場了，雖然量沒有食品廠那么大，但是要想人工操作也非易事，所以小型鵪鶉蛋剝殼機就是非常好的選擇了。

蔬菜加工設(shè)備、菜汁加工設(shè)備可借鑒果汁加工設(shè)備，但要另行解決工藝技術(shù)。大型設(shè)備尚待開發(fā)研究，烘干菜的隔氧工藝及配套設(shè)備還有待開發(fā)。油料加工設(shè)備目前，我國油料加工正在向規(guī)?；l(fā)展，但技術(shù)水平不高，與世界水平相比，能源消耗高(約1.5～3倍)，綜合利用水平低。應發(fā)展3000t／d以上的設(shè)備，采用脫皮、膨化、酶及微波處理工藝等技術(shù)，以提高油料的出油率，降低各種消耗，提高豆粕及油渣的綜合利用率，為社會創(chuàng)造更多的財富。