蘇州好滋味餐飲管理有限公司自辦餐飲問題與選擇專業(yè)團(tuán)膳公司承包的優(yōu)勢(shì)：

    采購(gòu)人員專業(yè)性不夠，食材品質(zhì)不穩(wěn)定。 專業(yè)采購(gòu)人員以豐富的經(jīng)驗(yàn)，嚴(yán)格的食材把關(guān)過程，經(jīng)品檢部取樣化驗(yàn)，IQC檢驗(yàn)，因而食材品質(zhì)具有保障。 與零售商進(jìn)貨，已轉(zhuǎn)多手，新鮮度極差。 自有蔬菜基地、養(yǎng)殖基地、專業(yè)物流配送，由產(chǎn)地直接送達(dá)客戶，省去流通環(huán)節(jié)，新鮮度較好。 采購(gòu)量較少，食材成本高。 日用餐量約上萬人集中供輸，大幅降低食材成本。 菜色變化單調(diào)。傳統(tǒng)快餐與現(xiàn)代快餐傳統(tǒng)快餐：利用傳統(tǒng)的烹飪技術(shù)，手工或借助簡(jiǎn)單用具做出的能快速食用的簡(jiǎn)便飯菜。 專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師開菜單，定期推出新菜色，讓您的餐食多樣化。

快餐就是為消費(fèi)者提供日?；旧钚枨蟮拇蟊娀惋?，有六個(gè)主要特征：制售快捷、食用便利、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)均衡、服務(wù)簡(jiǎn)便、價(jià)格低廉。

科學(xué)家錢學(xué)森指出：快餐就是烹飪工業(yè)化，將古老的烹飪（經(jīng)驗(yàn)型手工）

操作用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和經(jīng)營(yíng)管理變?yōu)橄窆I(yè)生產(chǎn)那樣組織起來，形成烹飪產(chǎn)業(yè)。 關(guān)于快餐的基本定義，體現(xiàn)了美國(guó)、日本、中國(guó)思維方式的不同。其中美國(guó)的定義為簡(jiǎn)練，“快餐”早出現(xiàn)于美國(guó)。

快餐發(fā)展的條件

(1) 社會(huì)化的分工

社會(huì)化分工是快餐發(fā)展的基本要求。現(xiàn)代快餐單靠快餐企業(yè)自身的力量，難以實(shí)現(xiàn)，它需要社會(huì)各界的共同參與。現(xiàn)代快餐企業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)顯示，結(jié)合科技部門、工業(yè)部門對(duì)設(shè)備的研究、供應(yīng)商對(duì)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的開發(fā)等各個(gè)方面的技術(shù)力量共同合作。把傳統(tǒng)的餐飲業(yè)，一家一戶的做飯炒菜，餐館及飲食店的單兵作戰(zhàn)狀態(tài)，改造成為具有專業(yè)化的社會(huì)分工合作。飲食的合理搭配飲食滿足身體的各種營(yíng)養(yǎng)需求，有足夠的熱能維持體內(nèi)外的活動(dòng)。

快餐發(fā)展的特征 

 (1) 產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)化

快餐市場(chǎng)需求要求快捷而且品質(zhì)尚好、穩(wěn)定。快餐連鎖企業(yè)能否做的起來，關(guān)鍵要看它是否解決了產(chǎn)品制作的標(biāo)準(zhǔn)化前提，按工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的方式制作傳統(tǒng)菜品是現(xiàn)代快餐的本質(zhì)特征。傳統(tǒng)餐飲的特點(diǎn)是具有手工隨意性。將隨意性的操作過程變成標(biāo)準(zhǔn)化可的操作流程，是現(xiàn)代快餐面臨的挑戰(zhàn)和使命。做到這一點(diǎn)并不容易，短時(shí)間內(nèi)簡(jiǎn)單地將中國(guó)傳統(tǒng)上萬多個(gè)品種都做到標(biāo)準(zhǔn)化是不可能實(shí)現(xiàn)的，必須有所篩選，將易于標(biāo)準(zhǔn)化的品種進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化研發(fā)，通過標(biāo)準(zhǔn)流程和科技手段的支持實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的穩(wěn)定性。蘇州好滋味餐飲管理有限公司經(jīng)營(yíng)范圍專業(yè)承接：公司、企事業(yè)單位、工廠、食堂的經(jīng)營(yíng)與管理。因此，菜品制作標(biāo)準(zhǔn)化是快餐發(fā)展的重要核心特征。