保養(yǎng)不銹鋼酒店廚房設(shè)備方法：

1、準(zhǔn)時(shí)用濕布將其外面的臟物擦凈，再用干布擦干。

2、防止醋、料酒等各類液體調(diào)料灑在其外面，一旦發(fā)明，要實(shí)時(shí)用凈水沖刷，并擦干。

3、不要常常往返挪動(dòng)灶臺(tái)、貨架、炊事機(jī)械等裝備，特別是應(yīng)用地板滑動(dòng)。

4、不銹鋼灶具要常常反省可否漏火。

酒店廚房設(shè)備安裝要注意做好前期的準(zhǔn)備工作，檢查好五金配件，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，不銹鋼廚房裝備的保養(yǎng)要長(zhǎng)時(shí)間的保持，才能更好的保養(yǎng)酒店廚房設(shè)備，才能更好增加酒店廚房設(shè)備使用壽命。

廚房設(shè)備公司將酒店廚房設(shè)備未來(lái)的發(fā)展方向歸納為以下四點(diǎn)：

1.衛(wèi)生整潔化

現(xiàn)代人的生活，對(duì)食物衛(wèi)生，外觀上都有了更高的要求，而這就導(dǎo)致了廚房的發(fā)展上要更加注意廚房衛(wèi)生整潔的關(guān)注度。主要用于蔬果和餐具的洗滌、消毒，具體的設(shè)備有洗碗機(jī)、洗杯機(jī)、高溫消毒柜、低溫消毒柜、高壓花灑、高壓沖頭、感應(yīng)龍頭、星盆龍頭等。如何能更加好地保持和維護(hù)廚房的衛(wèi)生，在設(shè)計(jì)之初，設(shè)計(jì)師就要觀注到這一點(diǎn)，設(shè)計(jì)出更便于用戶保持維護(hù)衛(wèi)生的設(shè)計(jì)，比如在酒店廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上考慮到這一點(diǎn)。

2.人性智能化

更加人性化，智能化的廚房設(shè)計(jì)，使得人們?cè)谑褂脧N房的時(shí)候有著更好的使用體驗(yàn)。灶臺(tái)要定期檢查爐頭的老化程度，耐火水泥是否開(kāi)裂，臺(tái)面有沒(méi)有過(guò)熱出現(xiàn)變形，灶臺(tái)底部地面是否清潔干燥，確保設(shè)備底部無(wú)腐蝕。歸根結(jié)底，設(shè)計(jì)是為人服務(wù)的，人性化的設(shè)計(jì)觀念才是廚房的發(fā)展趨勢(shì)，科技水平與人性的設(shè)計(jì)相結(jié)合，巧妙地設(shè)計(jì)有著高科技水平的扶持，好的技術(shù)可以將不敢想的好設(shè)計(jì)得以實(shí)現(xiàn)，這一切都是為了使用者的良好使用體驗(yàn)。為用戶考慮，才是酒店廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)師應(yīng)該著眼的方向。

3.個(gè)性情感化

現(xiàn)代人已經(jīng)不再滿足于簡(jiǎn)單的生活需求，而更加注重內(nèi)心的感受。酒店?duì)t灶的使用注意事項(xiàng)：（1）使用前應(yīng)檢查灶膛排風(fēng)系統(tǒng)是否正常。在個(gè)人喜愛(ài)的環(huán)境中生活，是現(xiàn)代人堆個(gè)人生活的進(jìn)一步追求，好的酒店廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)，在個(gè)人特性化上加以注重，才能在日常使用中更符合現(xiàn)代人的心理需求。不同的設(shè)計(jì)形式所激發(fā)出的藝術(shù)性和整體性是原先的舊式廚房所無(wú)法比擬的，不僅能更加便利和美觀，而是使用戶形成一種使用的連貫性，在整體的步驟過(guò)程中將行動(dòng)效率極大化，也是現(xiàn)代人對(duì)快節(jié)奏生活從而產(chǎn)生的附屬要求。所以個(gè)性情感化是新式廚房所要面對(duì)的課題。

4.環(huán)保低碳化

環(huán)保低碳是整個(gè)社會(huì)發(fā)展的呼聲，在當(dāng)今這個(gè)污染嚴(yán)重的狀況下，環(huán)保低碳已經(jīng)成了事物發(fā)展不可不行的發(fā)展趨勢(shì)，也是為人類生活的持續(xù)發(fā)展的基本要求，這已經(jīng)不再是前瞻性的設(shè)計(jì)要求，而應(yīng)當(dāng)作為酒店廚房設(shè)備基本的設(shè)計(jì)準(zhǔn)則進(jìn)行實(shí)行。

酒店廚房設(shè)備的智能化、環(huán)?；O(shè)計(jì)是未來(lái)廚房發(fā)展的必然趨勢(shì)，未來(lái)廚房將是一片整潔，智能，充滿情感和綠色的全新天地，不再是單一的烹飪地，人們?cè)谄渲蝎@得的遠(yuǎn)比美食更多。

洗碗機(jī)好用嗎？這決定于你買的什么洗碗機(jī)了，說(shuō)實(shí)話，上一代的洗碗機(jī)真的不好用。

如果是洗碗機(jī)太小了，可能裝不下鍋或者是比較大件的廚具。如果想要省心，我建議上八套的，容量非常足。

以前的洗碗機(jī)為什么洗不干凈，為什么現(xiàn)在的能洗干凈呢？能否有效去除餐具表面的油污有兩個(gè)很關(guān)鍵的點(diǎn)，一是洗滌溫度是否夠高，二是水流能否覆蓋到所有餐具表面。(二)考慮廚房后期的運(yùn)營(yíng)成本廚房設(shè)計(jì)決定廚房運(yùn)營(yíng)成本方案確定后，廚房施工完畢，廚房運(yùn)營(yíng)成本也就確定了。以前的洗碗機(jī)洗滌溫度低，噴淋系統(tǒng)設(shè)計(jì)不合理，導(dǎo)致洗滌效果差。而現(xiàn)在的洗碗機(jī)，不僅提高了洗滌溫度，還進(jìn)一步優(yōu)化了噴淋系統(tǒng)，使得水流沖擊的角度更多更廣，達(dá)到的清潔效果。

除了能不能洗干凈，還需要看洗碗機(jī)內(nèi)部干不干凈，要看能不能烘干。烘干殺菌是很重要的。

以前用塑料內(nèi)膽的，容易造成了油跡污水殘留；如果是塑料 不銹鋼拼接的內(nèi)膽，拼接的地方容易造成殘留；所以，現(xiàn)在好一點(diǎn)的洗碗機(jī)會(huì)用上無(wú)縫不銹鋼內(nèi)膽。

后，洗碗機(jī)好不好用，還要看它的操作夠不夠人性化。