但是，明礬含有鋁，鋁本身很容易在人體中蓄積，造成人體的健康安全，在此，我想提醒消費者，購買干果蔬面時，千萬別圖顏色潔白好看，一

定要為自己的健康和生命負責。目前市面上的果蔬面種類繁多,粗細、顏色、口感等都有所不同，人們也有各自的偏好。

溫馨提示:果蔬面并非越白越好。增白劑是一種化學添加劑， 適量添加在面粉中可以改善果蔬面色澤、抑制微生物滋生， 但過量添加會破壞面粉中

的營養(yǎng)成分。長期食用增白劑超標的面食，會造成人體維生素缺乏，危害身體健康;果蔬面的包裝分為紙裝、塑料袋裝、盒裝等。

面粉品質性狀與果蔬面品質性狀之間的相關性非常復雜。面粉的品質并非簡單取決于蛋白質、淀粉、粗細度、灰分含量等的高低，只有面粉中蛋

白質、淀粉、粗細度、灰分等比例協(xié)調，才能獲得理想的制面效果。

材料:普通面粉500克溫水280克鹽3克

方法:

將鹽加入到面粉中，攪拌均勻。將溫水緩緩倒入面粉中，邊到邊攪拌至面粉呈棉絮狀。然后用手揉在一起和成面團， 蓋保鮮膜，靜置20分鐘。

將靜置好的面團，揉三分鐘左右。把面團分成兩到三份，取其中一份，揉成圓柱形。用手掌把面團壓扁。

后，小編想通過這篇文章告訴你，如果你想購買安全可靠的果蔬面產(chǎn)品，你必須首先識別品牌。一個正規(guī)的品牌可以保證產(chǎn)品的各個方向的質

量，可以讓我們獲得好的食品體驗，避免不必要的損失。

1.原材料及輔料的采購質量控制

小麥粉必須是持牌企業(yè)的產(chǎn)品，小加工車間生產(chǎn)的面粉不得用果蔬面加工，也要注意地表水的質量，不得使用井水等不衛(wèi)生的水，一般使用硬度

低于十度的飲用水。