甲醛為國家明文規(guī)定的禁止在食品中使用的添加劑，在食品中不得檢出，但不少食品中都不同程度檢出了甲醛的存在。⑴存在于水發(fā)食品中。用1%亞硫酸鈉溶液吸收甲醛，變色酸濃度改為5%，方法更穩(wěn)定、更靈敏。由于甲醛可以保持水發(fā)食品表面色澤光亮，可以增加韌性和脆感，改善口感，還可以防腐，如果用它來浸泡海產品，可以固定海鮮形態(tài)，保持魚類色澤。因此，甲醛已經被不法商販廣泛用于泡發(fā)各種水產品中。

市場上已經檢出甲醛的水發(fā)食品主要有：鴨掌、牛百葉、蝦仁、海參、魚肚、鯧魚、章魚、墨魚、帶魚、魷魚頭、蹄筋、海蟄、田螺肉、墨魚仔等，其中蝦仁、海參和魷魚中的甲醛含量較高。電位法也稱離子選擇電極法，是利用膜電極將被測離子的活度轉換為電極電位而加以測定的一種方法。⑵存在于面食、蘑菇或豆制品中。甲醛可以增白，改變色澤，故甲醛常被不法商販用來熏蒸或直接加入到面食、蘑菇或豆制品中，不法商販用“吊白塊”熏蒸有關食品增白時，也可以在食品中殘留甲醛。

吊蘭特性：養(yǎng)殖容易，適應性強，是傳統的居室垂掛植物之一。它葉片細長柔軟，從葉腋中抽生出小植株，由盆沿向下垂，舒展散垂，似花朵，四季常綠。高壓放電等技術使空氣產生負離子，負離子與空氣中的顆粒污染物結合，使微小的顆粒聚集、沉降，對凈化空氣有一定作用。吊蘭是植物中的“甲醛去除之皇”。吊蘭能在微弱的光線下進行光合作用，能吸收空氣中的有毒有害氣體，同時吸收空氣中的甲醛。一般房間養(yǎng)1～2盆吊蘭，空氣中有毒氣體即可吸收殆盡，吊蘭還能分解有毒物質，吸收煙煙霧中的尼古丁等比較穩(wěn)定的有害物質。