（一）食堂具備就餐場所? ? 1.學校食堂應營造健康氛圍，在食堂顯著位置張貼或懸掛、擺放、展示有關食品安全、節(jié)約糧食和膳食營養(yǎng)健康知識的宣傳教育內容。? ? 2.學校食堂應設置身高、體重測量工具，擺放能體現(xiàn)中國學齡兒童青少年超重、肥胖篩查體重指數(shù)分類標準及營養(yǎng)不良標準等宣傳材料。

? ? 3.學校食堂應設置供用餐者清洗手部以及餐具、飲具的用水設施，并配備洗滌用品。? ? （二）食堂不具備就餐場所? ? 1.食堂未設置就餐場所的，應有獨立的符合食品安全的備餐間。? ? 2.在教室等場所就餐，盛裝食品的用具不應直接置于地面。? ? 3.在教學樓入口或大廳、走廊等日常集中處擺放能體現(xiàn)中國學齡兒童青少年超重、肥胖篩查體重指數(shù)分類標準及營養(yǎng)不良標準等宣傳材料，利用各種形式開展食品安全、節(jié)約糧食和膳食營養(yǎng)健康知識的宣傳教育。在大廳或開放的活動場所等處設置身高、體重測量工具。? ? 4.督促學生飯前洗手。? ? 四、營養(yǎng)、配餐與烹調加工要求? ? 1.食物選擇、搭配應結合學生生長發(fā)育特點及不同年齡段在校學生營養(yǎng)健康需求，科學制定供餐食譜，

以日為單位，一周內的食譜不應重復，做到搭配合理、營養(yǎng)均衡。? ? 2.學校食堂提供的菜肴、主食應品種豐富，供餐滿足粗細、葷素搭配，采用合理烹調方式。適當滿足消瘦、肥胖學生差異性供餐。? ? 3.學校食堂應建立谷類為主的膳食模式，還應提供小米、玉米、燕麥、綠豆、蕓豆等傳統(tǒng)上的粗糧。? ? 4.學校食堂的主副食加工和烹飪制作規(guī)范，盡量減少食物營養(yǎng)素的損失，同時提高學生對飯菜的色、香、味、形的滿意度，降低剩飯率。? ? 

食堂與工廠食堂食材配送企業(yè)的合作，合理提高了整體的食堂服務質量，是理想化的食堂辦理辦法的辦法。標準的工廠食堂食材配送企業(yè)作為食堂后勤辦理的保證，一站式解決了食堂的食物要求，合理解決了食堂蔬菜水果回收的薄缺點，提高了食堂的盈余才可以。那么工廠食堂食材配送企業(yè)做生意的盈余模式是什么？

盈余模式是什么　　1、價錢差　　一般的盈余辦法 是依據(jù)工廠食堂食材配送企業(yè)批量產品展開購買，批量的單價較低，然后再按照市場價售出，這樣毛利率就較為高。 食堂蔬菜配送企業(yè)取得價錢差別的辦法關鍵有二種：　　一是低價批量購買產品，一般是招狀況，隨后依據(jù)議價辦法，把產品的成本費放低；　　二是把產品賣一個好的價錢，這類狀況賣出去價格也不是不太可能，只需公司有必定的聲譽、產品的增加值、及其產值量量等就可以。

因為比照價錢，現(xiàn)在的顧客更喜愛質量?！　?、生產加工升值法　　對產品展開必定的生產加工，把產品變?yōu)榘氤善芳庸せ蛟S制成品，提高產品的使用價值。產品在這些方面是很有中心競爭力的。不一樣的公司對不一樣的產品生產加工不一樣。　　合理的運營的和實行很重要，利用互聯(lián)網技能的辦法來發(fā)展，可以 不必規(guī)模性資金投入，當即穩(wěn)打穩(wěn)扎搞好服務項目不必各種各樣營銷就可以，針對工廠食堂食材配送企業(yè)而言，是個非常好的辦法 。

云南綠鮮達成立于 2015 年， 4 年來不斷深耕農產品流通鏈條，創(chuàng)建了一條B2B B2C聯(lián)營的商業(yè)模式，融合食材配送與到家服務雙業(yè)務線，覆蓋昆明 5000 家中小餐飲門店、50 院校及 400 多個社區(qū)約 20 萬居民消費者， 2019 年 3 月至 10 月，平臺累計銷售 8000 噸蔬菜，企業(yè)年產值突破 2 億元。綠鮮達 9 月員工大會配圖“云南是的葉菜產區(qū)，77%以上的蔬菜全國流通，但為什么經?？匆娢骷t柿、洋芋等蔬菜賣不掉而爛在地里的情景呢?”綠鮮達董事長高麗江在某次活動上對在座的同行拋出了這樣一個話題，令人深思。無論是生鮮供應鏈的從業(yè)群體，

還是像蔬東坡一樣的技術服務企業(yè)，在農產品、生鮮圈子里，從來都不缺城市買菜貴買放心菜難、蔬菜賤賣傷農的新聞消息，到底是哪里出現(xiàn)了問題呢?綠鮮達創(chuàng)始人&董事長高麗江為了解答這個問題，東坡學院找到拋出問題的當事人，云南綠鮮達創(chuàng)始人兼董事長高麗江，他及他所帶領的綠鮮達是如何解決消費者買菜難、農民賣菜難的問題呢?1.綠鮮達的從何而來?綠鮮達這個品牌涵蓋了所有生鮮配送企業(yè)的美愿景與追求：綠色新鮮，極速送達，這也正是高麗江創(chuàng)立綠鮮達的初衷，把綠色新鮮健康的食材，快的速度送到用戶手中。綠鮮達商城注冊頁談到做食材配送的緣由時，高麗江告訴我們，早可以追溯自己上學時就萌生了要做食材配送的想法，當時看到城市里的人們忙忙碌碌，不管是在人群熙攘的大街還是紛亂繁雜的小巷，在城市中央， 能得一席安寧之地仿佛很難，

且食材都是商家批發(fā)或個人的自種自賣，

落標造成的經營風險（1）案例? ? ? ?今年某配送企業(yè)在數(shù)次招中屢屢落標，企業(yè)業(yè)務陡然減少了一大半，企業(yè)面臨場地費用、車輛費用、人員費用分攤等諸多問題，不得不大量裁員以暫度危機。（2）風險分析大部分食材配送企業(yè)業(yè)務渠道單一，基本都是依靠某一領域或渠道的特殊關系取得中標，隨著微反腐的深入，特定關系存在的時間不一定能持續(xù)到下一個招標年度，就算還能保持，但年年都中標，恐怕“被喝茶”的風險也越來越大。

（3）應對策略業(yè)務渠道及客戶業(yè)態(tài)多元化，拓寬經營范圍，增加企業(yè)贏利點，并適度控制場地、車輛及人員的規(guī)模，探索共享模式的場地、加工、分揀及物流配送，減輕運營成本壓力。3、招違規(guī)帶來的經營風險（1）案例數(shù)年前某縣的公共資源及招代理被一鍋端，涉案20余人皆不同程度受到處罰。涉案企業(yè)也深受牽連，不僅合同作廢，企業(yè)還被處以巨額罰金并禁止參與數(shù)年，如果是主要依靠招獲取客戶的企業(yè)很難熬下去。

（3）應對策略?端正心態(tài)，堅守底限，依靠企業(yè)自身的競爭優(yōu)勢獲得訂單，規(guī)避法律和經濟風險。避免因違規(guī)一夜回到解放前的悲劇。4、?車輛、員工意外造成的經營風險（1）案例成都市數(shù)千家食材配送企業(yè)，每年都有因為車輛事故或員工出現(xiàn)意外，使企業(yè)蒙受巨大損失的事件發(fā)生，嚴重的甚至導致企業(yè)破產倒閉。（2）風險分析食材配送行業(yè)是高頻運行行業(yè)，客戶對送達時間規(guī)定嚴格，加之熬夜倒班等因素，車輛和員工發(fā)生意外風險的可能性非常大。（3）應對策略加員和車輛管理，購買足夠保額車輛保險和員工意外險，防患于未然。