客戶對食堂承包經營者的基本要求有哪些?

客戶對食堂承包經營者的基本要求有哪些？ 一個食堂關系到幾十人甚至幾萬人的用餐問題，所以作為食堂提供者的甲方，一般都不會自己經營，基本都是通過招的方式來找食堂承包經營者。那么甲方對乙方食堂承包經營者一般有什么基本要求呢？食堂承包經營者乙方去經營食堂一般要滿足哪些條件，要做好哪些準備？ 下面就以東莞的學校類食堂承包為例進行講解。 食堂承包經營的基本要求 1、為確保食堂采購的食品安全，首先學校后勤人員應對食堂的米、面、食用油、肉、蔬菜實行統(tǒng)一招標定點進貨和貨物標準，作為經營者的乙方提供者的貨物標準，原則上都要達到該各物品中等以上品質。以上食材不允許食堂承包經營者從非定點供應商或低于要求標準進行采購。 2、食堂承包者應嚴格審查雇用人員，所雇人員必須符合國家規(guī)定的用工條件，工人需要達到法定年齡，需要具備飲食從業(yè)人員的健康證，勞動就業(yè)證等證件。 3、食堂承包者要嚴格按照《食堂管理實施細則》里面的要求進行經營，并承諾按《細則》里面的具體規(guī)定嚴格執(zhí)行。 4、食堂承包經營者必須文明守法，自覺接受和服從學校有關部門和有關行政管理機關的管理和監(jiān)督。

番茄紅素是人類神奇的衛(wèi)士

番茄紅素是人類神奇的衛(wèi)士 番茄紅素（Lycopene）是植物中所含的一種天然色素，主要存在于茄科植物西紅柿的成熟果實中，番茄紅素對防治、、等有顯著效果，是人類神奇的衛(wèi)士。番茄紅素的功效主要包括以下幾個方面： 預防、抑制誘變 研究成果表明，每天攝取30毫克番茄紅素，可以達到預防、消化道癌以及等多種的效果。生成的重要機制之一是組織細胞在外界誘變劑的作用下發(fā)生基因突變，而番茄紅素能阻斷這個過程，發(fā)揮作用。例如，地中海地區(qū)居民在煎烤魚和肉的同時使用番茄醬，可以減少烹調過程中雜胺等誘變劑的形成。 保護 在動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展過程中，血管內膜中的脂蛋白氧化是一個關鍵因素。番茄紅素在降低脂蛋白氧化方面發(fā)揮著重要作用。據(jù)報道，口服天然番茄紅素，能使膽固醇降至5.2毫摩爾/升以下，番茄紅素可用于防治高膽固醇血癥和癥，可以減緩疾病的發(fā)展。 抗紫外線輻射 番茄紅素能對抗紫外線損傷。研究人員給10名健康人各補充28毫克β-胡蘿卜素和2毫克番茄紅素1～2個月，結果服用番茄紅素人群紫外線引發(fā)紅斑的面積減少，程度較輕。 延緩衰老、 番茄紅素可以有效地清除人體內的自由基，保持細胞正常代謝，預防衰老。番茄紅素在體內通過消化道粘膜吸收進入血液和淋巴，分布到、、、、、、肝、肺、結腸、皮膚以及各種粘膜組織，促進腺體分泌，從而使人體保持旺盛的精力；清除這些和組織中的自由基，可以保護它們免受傷害，增強機體。 預防及改善泌尿系統(tǒng)疾病 番茄紅素有助于提高男性質量，降低風險。一項來自美國哈佛大學的研究發(fā)現(xiàn)，男性每天在飲食中服用劑量的番茄紅素（每天6.5毫克以上）與服用少者相比，可以使發(fā)生的危險減少21%。

食堂承包也要講究效率管理

食堂承包也要講究效率管理 東莞食堂承包公司指出，生產效率是衡量食堂食品生產組織的合理性、生產技術的先進性和員工勞動積極性的標志之一。 （一）影響生產效率的因素 影響生產效率的因素很多，歸結起來可分為內在因素和外在因素。 (l）內在因素。對生產效率的影響很微妙。當員工情緒穩(wěn)定高漲時，會有很高的工作熱情，生產效率非常高；反之則相反。 (2）外在因素。如工作環(huán)境，設施、設備不完善，人員配備不合理等，這些因素對廚房生產效率也有影響。 （二）提高食堂食品生產效率的方法 1．合理的廚房生產方式 合理的廚房生產方式，可以為食堂帶來巨大的經濟效益。 2．食品標準化生產 標準化是現(xiàn)代食堂食品規(guī)模生產的質量保證。在生產中，要求不同時間、不同地點生產同一品牌的產品，品質保持高度的一致性。 3．使用的廚房設備 先進的機械化食堂生產設備，能在很大程度．上替代廚師的工作，如廚房的一些加工設備：切片機、粉碎機、攪拌機、去皮機等。這些機械設備的運用，不僅節(jié)約了大量的人力，而且還保證了原料的加工質量，提高生產效率。

食堂承包論食物營養(yǎng)、它們堪比良藥多吃益處多

食堂承包論食物營養(yǎng)、它們堪比良藥多吃益處多 生活中，我們的身邊時常會有一些人通過食療來一些疾病，而效果確實也不錯，甚至有的時候比吃藥還管用。真的沒有想到食物營養(yǎng)價值竟然這么高，而下面就讓泰鑫膳食小編為大家介紹一下這些蔬菜的營養(yǎng)價值以及水果的營養(yǎng)價值吧。 相信很多人都曾聽說過，“讓食物成為你的良藥”，由此可見食物的功效真的很不錯。下面就讓我們一起來看看身邊的食物都有哪些營養(yǎng)價值吧。 芒果 生芒果能有效預防中暑，成熟的芒果能對抗多種。它有助于形成健康的上皮細胞，能起到預防感冒、和鼻竇的作用。由于芒果富含維生素A，還有助于咽喉。 胡蘿卜 由于富含β胡蘿卜素，所以胡蘿卜是一種劑和清潔劑。胡蘿卜還含有大量維生素A，不僅有益于眼睛健康，而且具有、維持體內酸堿平衡等作用。胡蘿卜汁有助于對抗咽喉、眼睛和鼻竇，生吃還有助于殺滅腸道蠕蟲。 　姜 它有助于緩解、腹瀉和胸部。新鮮的姜汁與香豆粉、蜂蜜混合，能作為祛痰劑。 檸檬 在溫熱的檸檬上撒些糖和鹽，腹瀉患者食用后能提高食欲。檸檬汁與蜂蜜混合，可以用來緩解咽喉。為了提高人體對性疾病的能力，醫(yī)生建議在空腹時喝點檸檬水。 卷心菜 它是維生素、礦物質和堿性鹽的豐富來源，它能對抗幽門螺，這種細菌會造成。卷心菜還有助于等疾病。 豇豆 豇豆除含有蛋白質、糖質外，還含有維生素A、B1、B2、C、鈣、氨基酸、溶解素等營養(yǎng)素，雖含量不大，但比較均衡。鞘內的綠色未成熟豆的營養(yǎng)價值接近于一般蔬菜，是一種好食材。