炒鍋的使用及安全操作：

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  1、在開(kāi)設(shè)備前檢查各層鍋、清楚雜物、然后將料門(mén)調(diào)節(jié)到所要求的位置。

 2、 開(kāi)啟電動(dòng)機(jī)、進(jìn)行空車(chē)運(yùn)轉(zhuǎn)、運(yùn)轉(zhuǎn)正常后、開(kāi)始投料。

 3、  投料前、先慢慢開(kāi)啟各蒸汽閥門(mén)、使鍋底和筒體邊包發(fā)熱、固定一層料門(mén)在關(guān)閉為位置，然后開(kāi)始投料。

     詳情了解使用方法及安全作用：

就找諸城市匯品機(jī)械有限公司專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)，可傾炒鍋，固定立式炒鍋，電加熱炒鍋，燃?xì)獬村?，蒸汽炒鍋，等，歡迎來(lái)電咨詢

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     燃?xì)庑行菙嚢璩村?該系列產(chǎn)品采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用燃?xì)饧訜岱绞?，具有受熱面積大，熱。本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為304不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理，具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡(jiǎn)單、便于維修。如：豆沙、果醬、糕點(diǎn)、蓮蓉、蜜餞等行業(yè)的攪拌配合。燃?xì)馊詣?dòng)炒鍋滾筒加熱均勻，并有保溫功能，這樣也可以為您節(jié)省不少的成本、還能提高工作效率。

  燃?xì)鈹嚢栊行浅村亙?yōu)點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品為可傾式攪拌炒鍋，解決了攪拌出料難、不易清洗的問(wèn)題。

2、該設(shè)備鍋底和鍋幫分為三層結(jié)構(gòu)，自帶保溫，升溫快，節(jié)約能源。

3、刮底攪拌系統(tǒng)，完全解決高粘度物料營(yíng)養(yǎng)成分流失，達(dá)到綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，更是食品餡料企業(yè)的理想選擇。

4、自動(dòng)出料系統(tǒng)，采用電路控制，使用更加方便。鍋體可傾斜90度，倒料無(wú)死角，易于清洗，降低勞動(dòng)力，提高生產(chǎn)效率。

   燃?xì)庑行菙嚢璩村?設(shè)備性能優(yōu)勢(shì)：

1、與物料接觸都采用304不銹鋼，符合食品安全生產(chǎn)要求；

2、加熱方式：電磁加熱、電加熱、燃?xì)饧訜帷⒄羝訜?、電磁加熱多種選擇；

3、不粘鍋糊鍋：攪拌采用的行星攪拌，刮底刮邊，鍋邊采用側(cè)刮方式，使鍋體與攪拌葉片緊密接觸，使物料攪拌均勻，不粘鍋；

4、動(dòng)力采用變頻調(diào)速器與減速機(jī)結(jié)合，傳動(dòng)部分公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)攪拌無(wú)死角；

5、使用先進(jìn)的傳動(dòng)與密封，使傳動(dòng)部位與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生；

6、采用液壓式翻臂、翻鍋出料，省力、省時(shí)，為性能優(yōu)良的加工設(shè)備。

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?火鍋底料用什么鍋?zhàn)龊?/p>

     一，首先，好產(chǎn)品必須用好料，火鍋底料每一家的配方都是地區(qū)獨(dú)有的配料，比如必不可少的辣椒和花椒，這兩種佐料就有上百種不同的口感品種，有朝天椒，小米辣，七星椒，石柱紅椒等等，產(chǎn)地、質(zhì)量等等參差不齊，而花椒也一樣，品種多樣，配料的不同決定了底料的終品質(zhì)，而實(shí)驗(yàn)口味的師傅們可能傳承了自家獨(dú)有的技能，那就要求食材必須嚴(yán)格按照之前的原味去搭配。諸城市匯品機(jī)械還專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)：滾揉機(jī)，鹽水注射機(jī)，夾層鍋，等產(chǎn)品，免費(fèi)送貨上門(mén)，歡迎電話咨詢。

二，就是調(diào)味品，廚師在加工翻炒底料的時(shí)候，每個(gè)調(diào)味品出場(chǎng)的順序是不一樣的，就像我們炒菜后才放鹽是一樣的，而個(gè)中滋味只有廚師才懂。

三，就是鍋灶了，好料配好鍋，專(zhuān)業(yè)炒火鍋底料的鍋要求質(zhì)量必須厚薄均勻，不能局部過(guò)熱，加熱不均，要不然炒到一半糊了就直接影響底料的口感，功虧一簣。當(dāng)然對(duì)火候的掌握也是指的推敲的技術(shù)活，溫度要求，這些做到很好的工藝，才能炒制出一鍋好的的底料。當(dāng)然，大批量生產(chǎn)這種火鍋底料，單純靠人工翻炒肯定是不行的，每個(gè)人的工藝要求不可能完全一致，攪拌方式更不可能一刻不停。自動(dòng)攪拌炒鍋的工作原理是：打開(kāi)燃?xì)夤苈烽y門(mén)后，燃?xì)膺M(jìn)入燃燒器，點(diǎn)火后燃燒，對(duì)鍋體及鍋內(nèi)的食物進(jìn)行加熱烹制。

當(dāng)然必須用專(zhuān)業(yè)的炒火鍋底料鍋才是省事省力，大批量生產(chǎn)，山東匯品機(jī)械生產(chǎn)的電加熱行星攪拌炒鍋就可以滿足這一需求，對(duì)溫度要求高的可以設(shè)定恒溫，電加熱綠色環(huán)保，不銹鋼304食品級(jí)鍋體確保使用壽命耐酸耐熱，我公司生產(chǎn)的設(shè)備經(jīng)久耐用，歡迎來(lái)電咨詢。自動(dòng)化操作方式是主要的工作方式，選擇此方式，電腦即指揮炒鍋各部件協(xié)同工作，連續(xù)不停地完成攪拌臂升降、出鍋、歸位、攪拌、加減溫度等各個(gè)動(dòng)作，不需人工操作，既避免了人工操作時(shí)間長(zhǎng)了，容易頭昏腦脹出現(xiàn)生產(chǎn)失誤，又提高了生產(chǎn)效率，一舉多得。涼粉半自動(dòng)行星攪拌炒鍋廠家涼粉半自動(dòng)行星攪拌炒鍋廠家價(jià)格合理涼粉半自動(dòng)行星攪拌炒鍋廠家廠家直銷(xiāo)