現(xiàn)在新的消防安全管理規(guī)定，如果餐飲企業(yè)對(duì)于餐飲油煙管道清洗不及時(shí)，存在火災(zāi)隱患的時(shí)候，至少會(huì)被處以罰款5000元，并勒令整改。現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的餐飲行業(yè)非常發(fā)達(dá)，一些老式的商業(yè)樓房由于沒(méi)有專門(mén)的油煙管道的位置，所以有相當(dāng)一部分是安裝在室外，這樣清洗的難度會(huì)更大，從而埋下了更多的安全隱患。

   作為餐飲行業(yè)的負(fù)責(zé)人，現(xiàn)在相關(guān)法規(guī)規(guī)定每個(gè)三個(gè)月就要對(duì)廚房排煙管道進(jìn)行清洗，平時(shí)要注意安全排查，廚房核心位置，管道的入口等位置，每天都要進(jìn)行清洗，以減少油垢的形成。因?yàn)橛凸甘怯蜔煿艿阑馂?zāi)的主要因素，如果通道被油垢堵住，會(huì)導(dǎo)致油煙無(wú)能夠及時(shí)的排放，造成煙囪以及油煙管道內(nèi)溫度過(guò)高，遇上明火或者火星的時(shí)候，就會(huì)引發(fā)火災(zāi)。可見(jiàn)，如果不定期進(jìn)行餐飲油煙管道清洗，會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的后果。

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為什么要定期清洗油煙凈化器？

油煙凈化器的主要功能就是過(guò)濾廚房產(chǎn)生的油煙，以減少對(duì)大氣的污染。油煙凈化器隨著使用時(shí)間的推移，內(nèi)部油污會(huì)逐漸沉積，如果不定期清理輕則達(dá)不到過(guò)濾油煙的功能（還會(huì)造成廚房?jī)?nèi)有油煙），重則燒毀油煙凈化器甚至引起火災(zāi)。所以，定期清洗油煙凈化器是必須的。

油煙凈化器清洗要點(diǎn)：

如今市場(chǎng)大多使用高壓靜電式油煙凈化器，里面有極板、過(guò)濾網(wǎng)等主要零部件。凈化器經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間使用后，極板和過(guò)濾網(wǎng)上都會(huì)積上大量油污，致使油煙凈化效果變差，通風(fēng)效果受到影響。清洗油煙凈化器由經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)人員操作，使用除油劑浸泡，其他不同類型的油煙凈化器我們有獨(dú)特的方法清洗。