把一幅紡織品印上美麗的花紋,染成鮮艷的色彩,既是一項生產(chǎn)勞動,也是一種藝術(shù)創(chuàng)造。它不但有著重要的實用價值,同時也給我們帶來了美的享受，使我們的生活更加豐富多彩。中國的印染工藝有著悠久的歷史傳統(tǒng),在世界上享有很高的聲譽。勤勞智慧的中國人民,經(jīng)過數(shù)千年的辛勤勞動和藝術(shù)實踐,在印染工藝方面積累了極其珍貴的經(jīng)驗,留下了非常豐富的文化遺產(chǎn)。

中國古代染整技術(shù)所包含的內(nèi)容相當豐富,可概臺健號括為顏料和染料的制取、染色、印花、整理等幾大方再車面。在1856年合成染料問世以前，中國的印染技 術(shù)一都在改進

通過引進國外先進技術(shù)和自主開發(fā)，織布機除普通型外，已有高速型，機速2000轉(zhuǎn)/分，具有可供用戶選擇的P（毛圈）裝置、E（彈力絲）裝置或EP裝置，還有雙面毛圈特里科經(jīng)編機。拉舍爾經(jīng)編機中已有多梳櫛、賈卡提花、雙針床、網(wǎng)類經(jīng)編機等產(chǎn)品，雙針床拉舍爾經(jīng)編機中有長毛絨型（可編織16～30mm雙層織物），短毛絨型（可編織4～25mm雙層織物），機幅可達110～1

片梭織機

80英寸，機號E16～E20，編織速度達600橫列/分，采用插針式舌針系統(tǒng)；絲絨型雙針床經(jīng)編機用于編織立絨、絲絨、平絨和間隔織物（不經(jīng)剖幅），機幅84～136英寸，機號E20～E24編織速度800橫列/分。

織布機花型可無限循環(huán)、變化迅速，機幅150、168英寸，機號E14、E18，編織速度250橫列/分。與經(jīng)編機配套的分段整經(jīng)機除有電腦控制高速整經(jīng)機外，已發(fā)展有電腦實時監(jiān)控高速整經(jīng)機，專用于鉤編機的整經(jīng)機也已開發(fā)成功。橫機中的手動橫機經(jīng)自主開發(fā)發(fā)展成織針休止橫機，可生產(chǎn)各種成形結(jié)構(gòu)和立體一次成形織物，自動織領(lǐng)橫機已采用微電腦控制，電腦自動橫機及電腦全自動手套機已推廣使用，電腦橫機機幅可達60英寸。

   素雞是一種傳統(tǒng)豆制食品 ，廣泛分布中國中部和南方。以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，此品為中國中部、南方的家常素菜。

素雞以千張（百葉，干豆腐）作主料，卷成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調(diào)料炒制而成的佳肴。

   今天給大家說一下素雞的制作工藝。素雞的制作主要分為傳統(tǒng)手工制作和機器制作。下面先給大家說一下傳統(tǒng)手工制作素雞的步驟和方法。

  一， 制作素雞的主要原料是千張（百葉，干豆腐）

二，手工制作素雞用的完整千張或千張下腳料需要進一步破碎

三，浸堿：將千張重量2%的純堿（食用堿）溶于開水中，每100千克薄千張約用開水200千克，然后將千張切成所需尺寸大小塊，倒入堿溶液里。約過10～15分鐘，千張受堿的作用而軟化，即可制坯。

 四，制坯：先將制坯的包布攤在濾水臺上，然后用笊籬將浸泡后的千張撈入包布里，瀝水片刻，將包布四角包緊并移入壓榨機內(nèi)加壓排水。由于坯子含量較多，需逐步加大壓力，直到壓成坯子為止，素雞坯子包好后需要放到清水中蒸煮三十分鐘左右。

成品：蒸煮完成后打開包布涼涼就成了韌性十足的素雞了。

傳統(tǒng)手工制作素雞工人成本高，效率低，由于手長期接觸食用堿水還傷手。并且手工制作素雞很難標準化。

機器制作的素雞大小一致而且外形美觀漂亮。

新一代全自動素雞機器的出現(xiàn)代替了人工繁鎖的工作，本廠生產(chǎn)的素雞設(shè)備操作簡單，故障少。直接把千張（百葉，干豆腐）放進機器，一人就可以操作接著成品就出來了。可以制作不同地區(qū)不同規(guī)格的素雞。

有的人本想認認真真的合法經(jīng)營自己的豆腐小作坊，但是由于政策等各方面不利因素的影響導(dǎo)致了創(chuàng)業(yè)的失敗。

 還有的留言說豆腐坊將來會慢慢消失，也許若干年后就將不復(fù)存在了。

 難道千百年來的豆腐小作坊真的會沒有了嗎？

   我認為豆腐坊也許會換一種新的方式存在但消失的可能性不大。

豆腐坊是小本經(jīng)營，場地不大，既是工場、門市，又是居住和生活的地方。有雇伙計的作坊，吃同桌，住同屋，把伙計當成家庭成員來看待，少有嚴格的拜師授藝的規(guī)矩。好多豆腐作坊其實是夫妻店。

 以前小學課本有一課《磨豆腐》：呼嚕嚕，呼嚕嚕，半夜起來磨豆腐。磨豆腐是一件很辛苦的營生，不管寒冬臘月還是炎夏酷暑，人家正睡得香甜時，在被窩里打呼嚕，而開豆腐坊的兩夫妻，卻要披衣起來呼嚕嚕雙推磨。天氣越冷，越要提早起來“浸豆”，因為大豆要在水中浸泡到一定程度才能磨出更多的豆?jié){。豆腐做好后，男的就要挑起豆腐擔子，沿街叫賣豆腐，女的先把工場收拾清洗，清洗完畢天也快大亮了，她就打開鋪窗，工場成了門市，坐在鋪前賣豆腐

還有朋友說上面對小作坊改造的政策是好的，但是到了某些地方就成了打著整改的旗號來變相搞行業(yè)壟斷。

 適者生存，我認為這句話用在豆腐行業(yè)也很恰當。大家都知道適者生存但是怎樣才能做適者呢？ 作者認為有以下幾點。

 一要適應(yīng)政策。

俗話說順天者昌，逆天者亡就是這個意思。我們不能改變趨勢只能順應(yīng)趨勢。否則別說發(fā)展了甚至生存都難。

  第二要適應(yīng)市場。

 適應(yīng)市場就是看清楚這個市場還需要你的存在嗎？如果這個市場確實已經(jīng)飽和了，那么你再加入就要面臨很大的競爭，并且入局早的市場已經(jīng)做穩(wěn)。作為入局晚的你很難贏得競爭。

 第三要適應(yīng)客戶。

  適應(yīng)客戶分為兩個方面

一是你的服務(wù)要適應(yīng)客戶，因為賣家多了客戶的選擇就多了，誰不愿意和自己喜歡的人打交道啊。

 二是產(chǎn)品要適應(yīng)客戶，每個地方的消費者有每個地方的口味需求。比如人們常說的南甜北咸。還有南方的朋友大多愛吃辣。這就要求我們做產(chǎn)品的時候不要站在自己的立場考慮問題。