廚房不通風(fēng)有對(duì)人有什么影響?

廚房的通風(fēng)是現(xiàn)代化廚房設(shè)計(jì)裝修的出發(fā)點(diǎn)，廚房不通風(fēng)有對(duì)人有什么影響？相信很多人都想知道這個(gè)問(wèn)題的正確，那么接下來(lái)就讓我們一起來(lái)了解一下關(guān)于這個(gè)方面的內(nèi)容吧。

烹調(diào)煙霧是在高溫下熱分解食用油和食物而產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)， 它包含許多有害甚至致癌物質(zhì)，它的主要成分是，有強(qiáng)烈的辛辣味，對(duì)鼻子，眼睛和喉嚨的粘膜有很強(qiáng)的刺激性，這種刺激性可能會(huì)引起呼吸系統(tǒng)疾病，例如，和等。

廚房設(shè)備滅火裝置,目的就是在廚房發(fā)生火險(xiǎn)的時(shí)候用于滅火的一種

廚房設(shè)備滅火裝置，目的就是在廚房發(fā)生火險(xiǎn)的時(shí)候用于滅火的一種半自動(dòng)化消防設(shè)備。根據(jù)我國(guó)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》規(guī)定，①設(shè)在地下建筑內(nèi)的廚房；②建筑面積≥500m2的超市內(nèi)或與之毗鄰的廚房；③高層建筑內(nèi)，餐廳面積≥100m2的廚房；④單、多層建筑內(nèi)，餐廳面積≥200m2的廚房，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位宜設(shè)置自動(dòng)滅火裝置，且應(yīng)在燃?xì)饣蛉加凸艿郎显O(shè)置緊急事故自動(dòng)切斷裝置。

餐飲廚房火災(zāi)引發(fā)的原因

餐飲廚身油煙大，明火多，很多時(shí)候由于操作人員的不小心很容易引起火災(zāi)，所以了解火災(zāi)引發(fā)的原因，提前避免就顯得很有必要了。

其實(shí)誘發(fā)商用廚房火災(zāi)的原因主要有以下幾點(diǎn)：一是操作人員的疏忽使食用油在鍋內(nèi)持續(xù)加熱致使其達(dá)到自燃點(diǎn)后燃燒，從而引發(fā)火災(zāi)；二是灶臺(tái)的日常維護(hù)不及時(shí)導(dǎo)致廚房灶臺(tái)的燃料泄漏而引發(fā)火災(zāi)；三是平常對(duì)排煙設(shè)備的清洗維護(hù)不到位使排煙罩或排煙管道內(nèi)積累的油煙污垢著火引發(fā)火災(zāi)；四是、液化氣管道泄漏等。

燃油庫(kù)房、燃油箱、燃?xì)夤藁蚬芫€位置設(shè)置不當(dāng)

燃油庫(kù)房、燃?xì)夥俊⑷加拖?、燃?xì)夤藁蚬芫€位置設(shè)置不當(dāng)，離火源太近，受高溫烘烤，易引發(fā)火災(zāi)；燃料庫(kù)房、燃?xì)夤夼c電源太近，線路短路、電火花引燃燃料，一旦起火將難以控制。插座質(zhì)量不好或接線不良也會(huì)發(fā)熱引燃電纜或其他可燃物起火廚房自動(dòng)滅火裝置采用機(jī)械控制，水流聯(lián)動(dòng)裝置，先滅火后冷卻，滅火劑是一種特殊配方，低PH的水和有機(jī)鹽混合物，無(wú)毒，無(wú)味，無(wú)污染，無(wú)公害，環(huán)保易清洗的食用油滅火劑。3-8秒就能迅速撲滅火情，并能有效火災(zāi)的二次復(fù)燃，減少因火情帶來(lái)的重大損失。