員工食堂承包公司怎樣防止餐事有臟東西？

食材吃出臟東西可以歸納為二種狀況，一是因?yàn)槭澄镂辞謇砀蓛舳宫F(xiàn)的臟東西，比如菜蟲(chóng)、塑料繩等在原料處理方式中展現(xiàn)的臟東西未及時(shí)處理;二是主廚及其別的食堂工作員的身上的物品，比如秀發(fā)、止血貼等本人生活習(xí)慣也許實(shí)際操作一不小心掉入也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)?！妒澄锇踩ā分杏嘘P(guān)于團(tuán)體就餐的實(shí)際操作規(guī)范質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，下面員工食堂承包公司的小編就為大家介紹下怎樣讓就餐工作人員吃的安心。

1、帶回家的原材料需要立即仔細(xì)清理

員工食堂承包公司建議蔬菜水果或者肉食品，要是是未根據(jù)生產(chǎn)加工的食物，也許會(huì)混有土壤也許青蟲(chóng)等臟東西。因此一定要仔細(xì)的清理干凈。干萬(wàn)不可以只圖效率方便，只用自來(lái)水一大筐的清理，葉片間隙中殘余的臟東西會(huì)清洗不徹底。必須將食物按照規(guī)定一點(diǎn)一點(diǎn)仔細(xì)清理，挑出來(lái)臟東西。

2、參加食材制做中的制作人一定要按照要求配戴制服

無(wú)論是餐館一線(xiàn)的哪一個(gè)部分，基本的服飾規(guī)定一定要搞好：防護(hù)帽、防護(hù)口罩、廚師服。這三樣是必須要保證的，在廚房的廚師與在打餐處的人還規(guī)定必須配戴膠手套。徹底封閉式的防護(hù)帽可以包囊住秀發(fā)避免掉發(fā)飛往菜里。防護(hù)口罩可以避免講話(huà)的時(shí)候唾液濺出。廚師服可以保持自身的衣服褲子干凈整潔，也不會(huì)產(chǎn)生臟東西掉入食物。

食堂承包公司給企業(yè)帶來(lái)的方便之處

目前學(xué)校食堂已然成為了學(xué)校招人的競(jìng)爭(zhēng)力之一。但一些學(xué)校管理人員看到學(xué)校食堂的商機(jī)后會(huì)選擇自己經(jīng)營(yíng)食堂，但在自己經(jīng)營(yíng)食堂之后，管理人員會(huì)發(fā)現(xiàn)自營(yíng)食堂不僅在管理上繁瑣，而且成本高。因此，大部分的人都會(huì)選擇學(xué)校食堂承包。那么食堂承包公司是如何解決這些問(wèn)題的呢?小編這就告訴你。

一、菜品采購(gòu)低價(jià)　　食堂承包公司都會(huì)有自己的大型無(wú)公害蔬菜種植基地。他們?yōu)楸Ｕ鲜卟似焚|(zhì)，公司統(tǒng)一提供種子、化肥，聘請(qǐng)專(zhuān)家到基地進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜種植技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)培訓(xùn)，從播種、育苗、噴灌、施肥到收割實(shí)行全程控制。公司對(duì)基地蔬菜實(shí)行訂單收購(gòu)，優(yōu)價(jià)，并充分利用自身的品牌優(yōu)勢(shì)，與有實(shí)力的供應(yīng)廠(chǎng)家強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，在同等品質(zhì)條件下，享有競(jìng)爭(zhēng)價(jià)格優(yōu)勢(shì)?！　?

二、人員管理便捷　　所有人員都是必須持健康證上崗，每半年在正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行一次身體體檢。他們對(duì)新進(jìn)公司人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包含食品安全、服務(wù)禮儀、管理制度、餐飲技能等多方面的培訓(xùn)，考核合格后派注上崗。在管理上擁有一套系統(tǒng)化的人才管理機(jī)制，能以科學(xué)管理、精心制作、持續(xù)改進(jìn)，提供安全、衛(wèi)生的食品及服務(wù)，滿(mǎn)足學(xué)校食堂日益提高的需求。

食堂給專(zhuān)門(mén)的承包商做才是未來(lái)食堂高質(zhì)量發(fā)展的方向

食堂承包，是新時(shí)代國(guó)內(nèi)食堂高質(zhì)量發(fā)展的方向！

國(guó)內(nèi)食堂運(yùn)營(yíng)良莠不齊，無(wú)論是學(xué)校食堂，企業(yè)食堂，單位食堂，醫(yī)院食堂，園區(qū)食堂，還有國(guó)家的機(jī)關(guān)食堂，一些機(jī)關(guān)學(xué)校的食堂，從前都是一些領(lǐng)導(dǎo)的親戚家屬來(lái)運(yùn)營(yíng)，這樣不但是一筆糊涂賬，還承擔(dān)極大的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，食堂只有承包給專(zhuān)業(yè)的食堂承包商來(lái)運(yùn)營(yíng)，才是未來(lái)食堂高質(zhì)量發(fā)展的方向！

國(guó)家新時(shí)代的發(fā)展在向高質(zhì)量生活轉(zhuǎn)變，國(guó)內(nèi)市民的生活也在向高質(zhì)量轉(zhuǎn)變。現(xiàn)在一些大城市，如北京，上海，廣州，重慶，杭州，東莞，天津，山東，青島，濟(jì)南等一些學(xué)校食堂，單位食堂，企業(yè)食堂，醫(yī)院食堂，園區(qū)食堂等的運(yùn)營(yíng)模式也正在向高質(zhì)量運(yùn)營(yíng)模式轉(zhuǎn)變、食堂也正在選擇一些正規(guī)的食堂承包商來(lái)運(yùn)營(yíng)。

食堂承包公司人力資源方面不僅專(zhuān)業(yè)，而且廚師團(tuán)隊(duì)強(qiáng)大，廚師可以來(lái)回調(diào)動(dòng)，不僅在菜品口味方面有保證，而且能保證菜品多樣化。在采購(gòu)方面：統(tǒng)一采購(gòu)，統(tǒng)一配送，有專(zhuān)業(yè)的質(zhì)檢人員從采購(gòu)源頭上能把控。在食品安全知識(shí)方面：有專(zhuān)業(yè)的人員定期培訓(xùn)，每年還聘請(qǐng)專(zhuān)家講解。

選擇學(xué)校食堂承包公司注意事項(xiàng)：

   1、查看公司簡(jiǎn)介及資質(zhì)正明：選擇學(xué)校食堂承包公司，選要看餐飲公司簡(jiǎn)介，了解公司基 本情況。莘莘餐飲公司專(zhuān)業(yè)的工廠(chǎng)、學(xué)校、醫(yī)院食堂管理、食堂承包、工廠(chǎng)食堂承包，飲食承包，飯?zhí)贸邪?，承包食堂，伙食承包，飲食服?wù)，膳食承包，餐飲承包，餐飲，飯?zhí)?，飲食，廚房設(shè)計(jì) ，廚房承包，承包伙食及大型企業(yè)、工業(yè)園區(qū)廚房設(shè)施投資。公司在食堂承包行業(yè)處于地位，有著豐富的食堂承包經(jīng)營(yíng)。

   2、公司的服務(wù)項(xiàng)目：看看是不是有自己所需要的服務(wù)，是不是食堂承包，食材配送能一起， 目前莘莘餐飲擁有自己獨(dú)立的副食品配送中心及嚴(yán)格的食堂管理方式。

   3、公司的合作案例：合作案例和口碑是體現(xiàn)食堂承包公司服務(wù)質(zhì)量的直觀(guān)表現(xiàn)。在經(jīng)營(yíng)食堂承包這么多年，在重慶、四川等都有著成功案例和良好口碑。

   4、公司的規(guī)模：如果公司人數(shù)少，就幾個(gè)人，那你可以請(qǐng)人做飯，或者叫快餐，而快餐比如 會(huì)讓員工吃不好。

   5、查看公司的營(yíng)業(yè)執(zhí)照等資質(zhì)正明，確保一個(gè)合法，誠(chéng)信的公司是保證服務(wù)的一要?jiǎng)?wù)。以防后期食堂承包的過(guò)程中食堂層層轉(zhuǎn)包的情況發(fā)生。