上崗，且必須持有有效健康證明。意外應(yīng)變措施：a．停水，停電膳食正常供應(yīng)保證：廠方應(yīng)提前通知，我司保證正常供餐。b．倉(cāng)庫(kù)有足夠一餐膳食的原料安全庫(kù)存，以防止暴風(fēng)雨等造成的原料供應(yīng)脫節(jié)。c．食堂全體人員進(jìn)行消防培訓(xùn)，并成立消防小組，以備萬(wàn)一。

過(guò)程控制：生產(chǎn)計(jì)劃：每周三制定下周生產(chǎn)計(jì)劃菜單，公司總部審核后于周五交廠方確認(rèn)。采購(gòu)：a．供應(yīng)商開(kāi)發(fā)：每月新供應(yīng)商開(kāi)發(fā)，便于擁有更多的供應(yīng)商，以降低成本，讓利給顧客。b．供應(yīng)商評(píng)估：由采購(gòu)部，外事部，稽查部聯(lián)合對(duì)新供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估，評(píng)估內(nèi)容為：合法性，供應(yīng)能力，衛(wèi)生條件，價(jià)格。

分散管理的情況下，老板是不是簡(jiǎn)單的工廠，所以每個(gè)產(chǎn)生食堂，衛(wèi)生質(zhì)量，服務(wù)依賴于保持穩(wěn)定？合同前應(yīng)要求承包商提供其管理，現(xiàn)場(chǎng)參觀。團(tuán)膳協(xié)會(huì)介紹說(shuō)：現(xiàn)在不少學(xué)校食堂都是承包給私人在搞，他們?yōu)榱藪赍X，就可能哪里便宜就從哪里進(jìn)購(gòu)食品原料，這樣學(xué)生的身體健康就難得有保障，甚至很多地方學(xué)校食堂無(wú)證經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)象也非常厲害，確實(shí)需要引起國(guó)家的關(guān)注。食堂承包人詳細(xì)介紹。承包商有一個(gè)成功的酒店管理。我們必須首先看在食堂的聲譽(yù)。

消費(fèi)者的需求市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)這些都有跡可尋，可越來(lái)越多的餐飲人覺(jué)得自己讀不懂消費(fèi)者了。對(duì)于消費(fèi)者，筆者認(rèn)為它不再停留在一個(gè)概念，從60后到70后，80后，90后，00后，從以10年為代際特征變化，到以5年，甚至是3年為代際劃分，社會(huì)環(huán)境的高速發(fā)展帶來(lái)了迥然不同的幾代人，細(xì)分這事必須引起重視。

近日有朋友私信我，問(wèn)一些相關(guān)的問(wèn)題，特別是有關(guān)于產(chǎn)品延伸這個(gè)事。今天我們就聊聊，如果說(shuō)現(xiàn)如今“餐飲PLUS”現(xiàn)象日趨明顯，那么究其原委，背后的原因是什么，又該如何去看待？為什么會(huì)出現(xiàn)越來(lái)越多的“餐飲PLUS”現(xiàn)象？所有的市場(chǎng)反應(yīng)和動(dòng)作，都不是憑空產(chǎn)生的，即：有果必有因。

這樣的舉動(dòng)無(wú)疑拉近了與員工的距離，他們都說(shuō)，在家吃飯都不能這么選的，現(xiàn)在公司的食堂真是越來(lái)越好了。以前吃沒(méi)多長(zhǎng)時(shí)間就厭了，一到飯點(diǎn)就沒(méi)了食欲，現(xiàn)在食堂每天都會(huì)帶給我們不一樣的菜色，既好吃又健康，食欲都增加了，每天吃的也多了。

為了提高員工的生活質(zhì)量和對(duì)企業(yè)的滿意度，保證員工的身體健康和工作水平，千喜鶴餐飲公司食堂的菜色每天都會(huì)更換，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，專門制定了一份健康食譜，讓員工吃得有質(zhì)有量。近，為了更方便員工在吃飯上的選擇，負(fù)責(zé)人還在食堂的門口放了一張?zhí)崾九?，一周的菜譜都在上面，周一到周五都沒(méi)有重樣的，員工可以自由搭配自由選擇。