固相萃?。⊿PE）：指液體樣品中的分析物通過吸著作用被保留在吸著劑上，然后用一定的溶劑洗脫的過程。（P27)

衍生化：一種利用化學(xué)變換把化合物轉(zhuǎn)化成類似化學(xué)結(jié)構(gòu)的物質(zhì)。

殘留限制（MRLs）：指由食品營(yíng)養(yǎng)推薦的，食品或動(dòng)物飼料中允許的農(nóng)藥殘留物的濃度（mg/kg) (P3)

可接受的日攝入量（ADI）：指在一生中，對(duì)消費(fèi)者健康沒有可感知危險(xiǎn)的日攝入量。單位為： mg/kg/day.

3、農(nóng)藥殘留分析方法的可靠性如何衡量？

答：農(nóng)藥殘留分析方法直接決定殘留分析結(jié)果的真實(shí)程度。所以應(yīng)盡可能采用國(guó)際或國(guó)家認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)方

法，但是在很多情況下，殘留分析實(shí)驗(yàn)室使用非標(biāo)準(zhǔn)方法也可以保證方法的可靠性。無(wú)論何種方法，對(duì)

其可靠性的確認(rèn)有靈敏度、準(zhǔn)確度、精密度、等要素。

方法靈敏度：?jiǎn)挝粷舛龋ㄙ|(zhì)量） /相應(yīng)量

方法的準(zhǔn)確度：測(cè)定值與真值（假定）之間符合程度的度量；

方法的精密度：測(cè)定值之間的一致程度。

(3）人暴露評(píng)價(jià) 描述暴露于某種化學(xué)品的人群性質(zhì)和大小，暴露的程序和時(shí)間，這種評(píng)價(jià)考慮到

暴露的過去、現(xiàn)在以及可以預(yù)測(cè)的未來(lái)

(4）風(fēng)險(xiǎn)性特征 根據(jù)以上三部分的資料和分析，確定人們經(jīng)歷任何一種與某種物質(zhì)相關(guān)的毒性的可

能性。

簡(jiǎn)述農(nóng)藥殘留分析的方法（P4)

答：有兩種，單殘留分析方法和多殘留分析方法。

單殘留分析方法是測(cè)定樣品中一種農(nóng)藥（包括其具有毒理學(xué)意義的雜質(zhì)或降解產(chǎn)物）殘留的方法。

多殘留分析方法是在一次分析中能夠同時(shí)測(cè)定樣品中一種以上農(nóng)藥殘留的方法。