農藥殘留速測試劑建立和實施農產(chǎn)品的市場準入制度是保障食品安全的一項重要工作，蔬菜中的農藥殘留快速檢測是其中一個重要環(huán)節(jié)，注意事項：1、任何試劑使用時，用一瓶打開一瓶，用完后才使用新的，防止試劑變質。2、酶、底物和顯色劑碰到一起會馬上發(fā)生生化反應，移液器和容器都應各自貼上標簽，單獨使用，以免交叉污染。3、從任何試劑瓶吸出的試劑，禁止再次注射回試劑瓶。

在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對動物性介質膽堿酯酶正常功能有抑制作用，從而達到殺蟲目的，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。

有人調侃，我們的餐桌不求營養(yǎng)均衡，但求化學元素平衡，現(xiàn)在農產(chǎn)品的農藥殘留真如人們擔憂的那樣嚴重嗎？農藥殘留是否真的會對人體造成巨大危害？

同時，從監(jiān)測看，我國農藥殘留超標率已逐年下降，從10年前的超過50%降到目前的10%以下；殘留檢出值也明顯降低，10年前檢出超過1mg/kg農藥殘留量的蔬菜數(shù)量較多，但現(xiàn)已很少見。此外，農產(chǎn)品農藥殘留監(jiān)測合格率總體較高，如稻米和水果高達98%以上，蔬菜和茶葉也達95%以上。

農藥殘留快速檢測儀的日常使用和維護主要有以下需要注意的幾點：

1.在使用農藥殘留快速檢測儀的時候要注意電量是否充滿。

2.放置儀器的環(huán)境應該保持干燥、無塵、無振動。若儀器長時間不使用應取出電池，放置在陰涼干燥處保管。

3.農藥殘留快速檢測儀在使用的過程當中應該注意儀器的干燥與整潔，防止水分進入比色池內，影響檢測的準確性及儀器的使用壽命。

4.儀器在使用完后應該立即用干軟棉布把儀器擦干凈。

5.農藥殘留快速檢測儀屬于精密的電子儀器，強酸、強堿都會對儀器的外觀或內部造成一定的損害，影響結果的準確性。所以，禁止使用強酸、強堿擦洗儀器。