臘味煲仔飯自熱鍋加盟金華市邵世佳食品有限公司系速凍食品、速凍料理包、等產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售為一體專業(yè)生產(chǎn)加工的企業(yè)。

食材指制作食物時(shí)所需要使用的原料，如黃瓜，白菜，牛肉l，桂圓·.....食材可根據(jù)不同的特性分成不同的類別。如：素類食材，肉類食材；如：寒性食材，熱性食材，綠色食材，非轉(zhuǎn)基因食材；如新鮮食材，速凍食材。

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菜，名詞，我們生活中指的“菜”通常是能做副食品的植物，如蔬菜；或經(jīng)過烹調(diào)供下飯下酒的蔬菜、蛋品、魚、肉等。

菜<名>，《說文》：“菜，草之可食者。從草頭，菜聲?！倍斡癫米ⅲ骸按伺e形聲包會意，古多以采為菜?！?

《廣韻》倉代切，去代清。之部。

上古時(shí)期菜只指蔬菜，不包括肉類、蛋類，到了中古以后，菜就包括肉類、蛋類及其熟食在內(nèi)了。菜的本義是蔬菜。

滾煮是使液體沸騰的意思，不過其中也有加熱的含義。是在液體表面更滾沸的狀態(tài)下進(jìn)行加熱。比方說煮蔬菜和意大利面便是如此，此時(shí)，藉著讓大量液體沸騰、引起對流，素材之間、素材與鍋?zhàn)又g就不會沾黏在一起。由于素材的美味會融入煮汁中，因此有時(shí)會把煮汁拿來做醬汁。菜，名詞，我們生活中指的“菜”通常是能做副食品的植物，如蔬菜。

裝盤方法知識：

覆︰將熟料先排在碗中或刀面上，再翻扣人盤中或菜面上叫做覆，如冷盤中的油雞、鹵鴨，斬成塊后，先將正面朝下排扣碗內(nèi)，加上鹵汁，食用時(shí)再翻扣入盤里。