包裝機(jī)械設(shè)備能全自動(dòng)進(jìn)行包含填充、裹包、密封等以內(nèi)的關(guān)鍵工藝流程，現(xiàn)階段目前市面上的包裝機(jī)械設(shè)備類型多種多樣，包含食品真空包裝機(jī)、拉伸纏繞膜式全自動(dòng)包裝機(jī)、給袋式包裝機(jī)、充氮全自動(dòng)包裝機(jī)、枕式包裝機(jī)這些。點(diǎn)心歸屬于較為“敏感”的食品類，因而，包裝不可以選用真空泵方式，防止受空氣擠壓成型而造成 商品樣子口體會危害。

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真空包裝袋的原理是：因食品霉腐霉變關(guān)鍵由微生物的主題活動(dòng)導(dǎo)致，而大部分微生物（如菌和酵母）的存活是必須co2的，而真空包裝袋便是應(yīng)用這一原理，把包裝袋內(nèi)和食品體細(xì)胞內(nèi)的co2抽走，使微物物喪失“存活的自然環(huán)境”。試驗(yàn)證實(shí)：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時(shí)，微生物的生長發(fā)育和繁育速率就驟降，氧氣濃度 ≤0.5%時(shí)，大部分微生物將遭受抑止而終止繁育。

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而意大利的出口我國中，中國便是在其中之一，而且市場份額不低，中國當(dāng)?shù)氐陌b機(jī)公司一部分技術(shù)性也都學(xué)習(xí)培訓(xùn)自意大利，兩國有關(guān)包裝機(jī)的溝通交流不可謂很少，而在銷售市場上中國也和意大利包裝機(jī)危成關(guān)系對碰，因?yàn)橐獯罄b機(jī)精準(zhǔn)定位多見，因此在中低檔的銷售市場上中國包裝機(jī)還是有一定的優(yōu)點(diǎn)，而中國包裝機(jī)公司中，能與海外包裝機(jī)公司市場競爭的并不是很多。