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蒸發(fā)設(shè)備為傳熱設(shè)備，但是，蒸發(fā)操作與一般傳熱過(guò)程比較，有以下特點(diǎn)： 

溶液沸點(diǎn)升高 　 由于溶液含有不揮發(fā)性溶質(zhì)，因此，在相同溫度下，溶液的蒸氣壓比純?nèi)軇┑男?，也就是說(shuō)，在相同壓力下，溶液的沸點(diǎn)比純?nèi)軇┑母?，溶液濃度越高，這種影響越顯著。

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MVR蒸發(fā)器設(shè)計(jì)特點(diǎn)

??1、可用于化學(xué)級(jí)和3-A或一般食品級(jí)衛(wèi)生處理。

??2、再循環(huán)產(chǎn)品流確保了在大范圍產(chǎn)品操作能力范圍內(nèi)良好的管道潤(rùn)濕性，從而延長(zhǎng)了運(yùn)行時(shí)間，并且具有出色的CIP性能。

??3、通過(guò)終產(chǎn)品部分的熱蒸汽再壓縮（TVR）增加加熱加熱選項(xiàng)，以實(shí)現(xiàn)通常需要使用高濃縮裝置的實(shí)際產(chǎn)品濃度。

??4、系統(tǒng)進(jìn)料的再生加熱優(yōu)化了整個(gè)工藝能效。

??5、集成HTST-巴氏殺菌、產(chǎn)品熱處理和產(chǎn)品冷卻的整體能量平衡和整個(gè)蒸發(fā)器系統(tǒng)的緊湊組件的選擇。

??采用電驅(qū)動(dòng)MVR渦輪風(fēng)扇電機(jī)作為主要加熱源，MVR蒸發(fā)器以總體熱平衡運(yùn)行，在大多數(shù)情況下，該熱平衡略微正面。只需要標(biāo)稱(chēng)的冷卻水供應(yīng)就可以去除廢熱。如果冷卻水不易獲得（或在寒冷氣候地區(qū)可能不合需要），可以集成一個(gè)空氣冷卻器或空氣冷凝器。

.MVR控制系統(tǒng)

??①自動(dòng)控制系統(tǒng)：MVR蒸發(fā)系統(tǒng)控制中心（DCS或PLC控制中心），通過(guò)對(duì)電機(jī)轉(zhuǎn)速的調(diào)節(jié)，閥門(mén)、流量計(jì)、溫度、壓力的控制，以達(dá)到自動(dòng)蒸發(fā)、清洗、停機(jī)等操作。自動(dòng)報(bào)警，自動(dòng)保護(hù)系統(tǒng)不受損傷，保持系統(tǒng)動(dòng)態(tài)平衡。