實際應(yīng)用中證明,經(jīng)真空預(yù)冷的蔬菜,表面干爽.新鮮碧綠,與直接進入冷間緩慢吹風(fēng)降溫的蔬菜相比有明顯的區(qū)別.    對體/表比小的蔬菜,如小白菜、菠菜、韭菜等葉菜類蔬菜特別適合采用真空預(yù)冷方法.    

    真空預(yù)冷設(shè)備：  

    真空預(yù)冷設(shè)備是專門為防止水果、蔬菜、鮮花等農(nóng)產(chǎn)品在貯運過程中鮮度和品質(zhì)的下降而設(shè)計的。它是將果蔬花卉放置在真空處理槽內(nèi)，在低壓下水份從果蔬花卉的表面蒸發(fā)出來，利用水從果蔬花卉表面獲得蒸發(fā)潛熱的方法，而達到冷卻的效果。    

    真空預(yù)冷設(shè)備主要由真空室、真空系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)組成.制冷系統(tǒng)的作用是為水汽器提供冷量,使真空室中果蔬蒸發(fā)出來的水蒸氣在水汽器的冷卻盤管上冷凝,并將冷凝水排出,而不被吸入真空泵,影響泵的抽氣性能.

    南京研正干燥設(shè)備有限公司嚴格按照ISO質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建立完善的質(zhì)量體系，實施科學(xué)先進的項目管理，在項目的啟動、設(shè)計、制造、驗收階段層層把關(guān)，為客戶提供實時的項目反饋，以每臺設(shè)備嚴格按照客戶的技術(shù)要求交付使用。

    我們建立了完善的售后服務(wù)體系和預(yù)防措施。我們?yōu)榭蛻籼峁┫到y(tǒng)的服務(wù)解決方案。多年來，及時周到的售后服務(wù)為我們贏得了良好的口碑，獲得了新老客戶的信賴和肯定。良好的售后服務(wù)也使我們始終保持了市場的優(yōu)勢。

    干燥機是指一種利用熱能降低物料水分的機械設(shè)備，用于對物體進行干燥操作。

    用于進行干燥操作的機械設(shè)備類型很多，根據(jù)操作壓力可分為常壓和減壓（減壓干燥機也稱真空干燥機）。根據(jù)操作方法可分為間歇式和連續(xù)式。根據(jù)干燥介質(zhì)可分為空氣、煙道氣或其他干燥介質(zhì)。根據(jù)運動（物料移動和干燥介質(zhì)流動）方式可分為并流，逆流和錯流。

    開機后冷媒經(jīng)壓縮機壓縮由原來的低溫低壓狀態(tài)變成高溫高壓的蒸氣。高溫高壓的蒸氣流入冷凝器及二次冷凝器，其熱量通過熱交換被冷卻介質(zhì)帶走，溫度下降，高溫高壓的蒸氣因為冷凝變成了常溫高壓的液體。常溫高壓的液體冷媒流過膨脹閥，因為膨脹閥的節(jié)流作用壓力降低，使得冷媒變成常溫低壓的液體。進一步抽氣使壓力下降，隨著沸點下降，蔬菜水果溫度也下降，當(dāng)壓力下降到6Torr，蔬菜水果溫度可降至0~5℃。常溫低壓的液體進入蒸發(fā)器后，因為壓力的降低液態(tài)冷媒沸騰蒸發(fā)變成低壓低溫的氣體，冷媒蒸發(fā)時吸收了大量壓縮空氣的熱量，使得壓縮空氣的溫度下降達到干燥的目的。蒸發(fā)后的低溫低壓冷媒蒸氣，從壓縮機的吸氣口流回，被壓縮壓縮后排出進入下一循環(huán)。