有一種食物不少人家已經(jīng)迫不及待的備下了吧？那就是餌塊，也就是咱們俗話說的“香米粑粑”！

這香米粑粑吃法頗多或煮、或烤、或油煎、或混入酸菜炒了吃.... 風(fēng)味各異、百吃不厭（光想想都流口水了~）。“香米粑粑”也成為了一代又一代人心中“年味”的吃食，伴隨著一些記憶深深地烙印在人們心中。

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方形餌塊筒切成片，也稱餌塊粑粑，早年只在春節(jié)期間才有，因此，當市場上出現(xiàn)餌塊筒時，便是臨近過年了。這厚厚的方形粑粑在火上烤熟后皮脆心軟，通常是撕成小塊放進黃生生的干腌菜水里，加上少許骨頭湯，放上辣椒油、花椒油、芫荽等各種調(diào)料，便是酸辣味很濃的酸水粑粑。這是春節(jié)特有的味道。早年的餌塊筒約定俗成只在春節(jié)期間做,干腌菜水則是因氣候因素只能在冬月、臘月間才能生產(chǎn)，因此只有春節(jié)期間才能吃到地道的酸水粑粑。干腌菜水在數(shù)次熬煮、晾曬的過程中充分吸收了冬日的陽光，酸香味濃郁，混合著粑粑的糊香，逗著你的味蕾。不知不覺中吃下去很多，只到口飽肚圓，才奇怪自己怎會吃下這么多，那是比煮了吃要多得多的數(shù)量。

云南的孔雀公主家喻戶曉，再來一個餌塊王子，感覺還蠻搭調(diào)的，對此我欣然接受。燒餌塊是一個具有鮮明云南特色的小吃，盡管在外地人看來很稀松平常，不就是一個做成圓形的、扁扁的“米糕”，放在火上烤熟之后，涂上各種醬料。價格還很親民，只要兩塊五。