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正式宴請(qǐng)宴會(huì)的時(shí)間一般以一個(gè)半小時(shí)為宜。要掌握好宴會(huì)的節(jié)奏,宴會(huì)開(kāi)始,賓客喝酒品嘗冷菜的節(jié)奏是緩慢的,待酒過(guò)三巡時(shí)開(kāi)始上熱菜。由此節(jié)奏加快,進(jìn)入高潮,上主菜是潮。
徐遲《火中的鳳凰》十三:“風(fēng)流人物看今朝,宴會(huì)上可以看到解放軍指揮員和戰(zhàn)斗英雄……濟(jì)濟(jì)一堂。”4. 賓朋宴飲的。《后漢書(shū)·皇后紀(jì)上·和熹鄧皇后》:“每有讌會(huì),諸姬貴人競(jìng)自修整,簪珥光采,袿裳鮮明,后獨(dú)著素,裝服無(wú)飾?!薄端问贰げ鼙騻鳌罚骸俺?, 太祖 典禁旅, 彬中立不倚,非公事未嘗造門(mén),羣居讌會(huì),亦所罕預(yù),由是器重焉?!鼻宀芤端纱乃男诌h(yuǎn)過(guò)西池用少陵可惜歡娛地都非少壯時(shí)十字為韻感今悲成詩(shī)》之二:“今日良讌會(huì),今夕深可惜
上完點(diǎn)心后,撤走調(diào)味碟。上完糖水后,撤走筷子、筷子架、分更、送上茶水。根據(jù)不同的水果,為客人提供刀叉。用完水果后,為客人送上小毛巾,功夫茶。宴會(huì)至單尾,由酒吧員負(fù)責(zé)酒水的同事先報(bào)酒水。客人自帶物品,如洋酒、生果等,要收集點(diǎn)好和數(shù)送還客人。(收完之空瓶點(diǎn)清,以示公正)
喝茶具有松弛神經(jīng)的作用,在“茶歇”中喝一杯花茶或者紅茶,能引起精神上舒暢和愉快的感覺(jué),在使人情緒穩(wěn)定的同時(shí)還能使注意力更加集中,使工作更有效率。另外,建議在“茶歇”中白領(lǐng)還可通過(guò)短暫的冥想,比如冥想旅游或冥想美食,或有意識(shí)地做一些舒展放松動(dòng)作,比如微笑、簡(jiǎn)單的肢體放松動(dòng)作等,來(lái)緩解壓力,舒展心情。