油條種類(lèi)很多那小油條大家知道嗎？

油條大家應(yīng)該是再熟悉不過(guò)了吧，這可是我們中華民族的傳統(tǒng)美食，相信有很多人都比較愛(ài)吃，那今天說(shuō)說(shuō)另一種油條小油條，是源自于河南特色早餐小吃，在當(dāng)?shù)厥欠浅Ｊ艿綒g迎的，小油條跟普通的油條不一樣。好的油條吃著放心，做法也非常的簡(jiǎn)單，而且快速又好吃。做好的小油條，在早晨用來(lái)搭配上豆?jié){，稀飯等當(dāng)早餐超美味，是上班族和各類(lèi)人群的口福。

小油條的特點(diǎn)：具有方便，快捷，美味，酥脆等特點(diǎn)，而一般的油條不具備這樣的特點(diǎn)。但凡油條都是炸出來(lái)的，面積大一點(diǎn)的就叫大油條，面積小一點(diǎn)就叫小油條。許多人都會(huì)認(rèn)為炸油條是很費(fèi)事的一道早餐，其實(shí)不然，只需三步：和面，搟切，油炸。

油條主要都是經(jīng)過(guò)發(fā)面制作的，路過(guò)早餐店的時(shí)候，經(jīng)常都能夠看到那些師傅在炸油條，看著那一條條的面粉放進(jìn)油鍋里，慢慢的呈金黃色，然后再把它撈起來(lái)，能聽(tīng)到那些油在滋滋的響，很是誘人。

小油條與普通油條的區(qū)別：普通油條都是一條一條賣(mài)的，而小油條都是按斤稱(chēng)的，1-3塊錢(qián)就能完全滿足你的胃，如果再配上一碗豆?jié){，粥的話，味道會(huì)更加的好吃。簡(jiǎn)單易學(xué)，蓬松酥脆，營(yíng)養(yǎng)好吃。操作過(guò)程中有了一點(diǎn)點(diǎn)的改動(dòng)，感覺(jué)更好操作，更好吃，不用添加1滴水，不用任何添加劑。

油條豆?jié){，早餐搭配

油條，餐桌上的迷人精。即便關(guān)于油條不健康的言論三時(shí)地出現(xiàn)，卻絲毫沒(méi)有動(dòng)搖油條在早餐界舉足輕重的地位。

▲ 油條泡豆?jié){，是常見(jiàn)的早餐搭配

作為一種極具國(guó)民度的食物，油條在中國(guó)人的餐桌，絕非單一面孔。于饕客而言，油條是一塊“磚”，可單吃、可入菜，甚至裹餡、入餡。

你永遠(yuǎn)想不到，油條會(huì)以什么形象，出現(xiàn)在餐桌之上。

早餐攤上，“成雙入對(duì)”的細(xì)長(zhǎng)狀是油條的主流形狀。黑油包裹的大鐵鍋，伴著熱油的上下翻滾，兩根絞在一起的條狀面團(tuán)逐漸蓬松，慢慢爬上一層誘人的金黃。

用新型復(fù)合油條粉代替了傳統(tǒng)的鹽、堿、礬膨松劑試制油條，同時(shí)在面團(tuán)中添加12%的雞蛋，改善油條的質(zhì)感和色澤，成品油條各項(xiàng)指標(biāo)都優(yōu)于傳統(tǒng)方法的制品，具有色澤金黃、外酥內(nèi)軟、松泡膨大、柔韌有勁的特點(diǎn)。尤其是在配料中加入了一定量的雞蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較普通油條有所提高。由于這種油條在制作中未加明礬及臭粉，因此不會(huì)分解出對(duì)人體有害的鋁和其他成分。辨別潲水油、洗衣粉油條

不良商販在炸油條用潲水油，并在面粉里加入少量的洗衣粉，所以就算用潲水油炸出來(lái)后的油條一樣金黃酥脆，體大飽滿，還能看見(jiàn)亮晶晶的顆粒物。外觀賣(mài)相非常誘人。洗衣粉油條過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致，對(duì)人的健康造成危害!

吃早餐的朋友可要注意了。該如向判別潲水油和洗衣粉油條呢?

潲水油，可以用肉眼看出，油特別黑，炸東西的時(shí)候還會(huì)發(fā)出一股惡臭的油味?，F(xiàn)如今路邊攤小食檔有相當(dāng)大的一部份用的就是潲水油。