生長環(huán)境

仙人掌屬于喜光作物，長日照會(huì)促進(jìn)營養(yǎng)吸收，生長更加旺盛。光照不足，生根時(shí)間延長，生長不快，同時(shí)地上生長部分易形成畸形。0℃以上即可生存，20-35℃為適宜溫度，45℃以上注意防高溫及灼傷，5℃以意防寒。土壤相對(duì)持水量在60%左右，即地表下10厘米處土壤達(dá)到手捏成團(tuán)、落地即散的程度。插植前將割下的新掌片置于陽光下晾曬，直到傷口失水變干，再用石硫合劑消菌，即可插植。仙人掌生長快，產(chǎn)量高，需大量元素氮、磷、鉀，同時(shí)也需要一定量的微肥，即鈣、鎂、鐵、鋅、錳等，盡量用充分腐熟的農(nóng)家肥要求土層深厚、土質(zhì)疏松、排水良好的中性砂質(zhì)壤土

食用仙人掌栽培要點(diǎn)

栽種前的準(zhǔn)備工作全部做好后，即可扦插。扦插時(shí)的土壤要有一定的濕度，其標(biāo)準(zhǔn)是將地表下15厘米處的土抓起捏時(shí)成團(tuán)，手松輕壓即散。扦插的7-15天內(nèi)，不需要澆水，以免根部腐爛。扦插時(shí)行距為50厘米，株距為40厘米，畝栽種2000片。每畦栽2行，2行之間的株距不要對(duì)齊，呈三角形交叉錯(cuò)開。扦插深度以掌片的1/3或2/5埋入土中為宜。扦插時(shí)將種片立好，一面向東南，一面向西北（角度45度），把好方向后覆土輕壓，輕按，種片四周土稍高于周圍。扦插時(shí)的種片不要直接與肥料接觸，應(yīng)擇晴天栽種，種后不必遮蔭，連續(xù)幾天晴天更好。扦插時(shí)的土壤要有一定的濕度，其標(biāo)準(zhǔn)是將地表下15厘米處的土抓起捏時(shí)成團(tuán)，手松輕壓即散。

食用仙人掌定芽修剪的重點(diǎn)在第2層（扦插的種片為層）掌片以上進(jìn)行。將第2層作為種苗培育，第3層為嫩片的主要生產(chǎn)代。因此，修剪，養(yǎng)壯第2層是高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)。定芽修剪主要從以下3個(gè)方面進(jìn)行：一是定芽數(shù)量。主要根據(jù)母片大小，植株長勢以及所處層級(jí)。一般第2層只選留3-4片生長健壯的掌片培養(yǎng)，第3層保留2-3片。二是莖片方向和生長位置。應(yīng)保留的掌片要具備3個(gè)條件：⑴掌片方向與母片方向一致；⑵掌片生長在母片兩側(cè)縱向邊緣和頂端；食用仙人掌田間管理1、種片護(hù)理：栽種后，每天早晚勤檢查種片，發(fā)現(xiàn)種片根部腐爛，拔出種片，切割病部，同時(shí)將邊緣好的部分再切除1厘米左右，創(chuàng)面用殺菌藥或草木灰涂抹一下放在通風(fēng)處晾6-7天，等傷口干涸后再栽。⑶生長發(fā)育健壯并分布均勻合理，所以，凡與母片方向不同的，生長在掌片莖面上的嫩莖應(yīng)切除，達(dá)到通風(fēng)透氣條件。三是殘缺畸形的、長勢弱小的、掌片基部萌生的以及有病斑、蟲斑的嫩莖應(yīng)及時(shí)全部切除，以免造成營養(yǎng)浪費(fèi)，影響其他莖片生。

怎樣辨別是不是食用仙人掌

首先，要看外觀形態(tài)：食用仙人掌的莖片寬大肥厚，肉質(zhì)綠色、有節(jié)，莖節(jié)為扁平狀，呈卵形，沒有刺或刺很少，基本無刺，比家里養(yǎng)的莖片要大得多，嫩莖都可以吃。好的食用仙人掌種片豐滿、呈深綠色、毛刺脫掉、表皮沒有其他顏色的斑點(diǎn)，沒有皺褶，彈性很好，以長20-30cm、寬10-15cm、厚1-1.5cm的種片為好。而有些種片表面出現(xiàn)古銅塊、質(zhì)化斑點(diǎn)或棕塊，有的種片過分細(xì)長呈畸形，有的則出現(xiàn)棕色硬殼或局部軟腐,這種不可取，就不要吃了。此外，仙人掌中還含有鎂、磷、鐵、鋅、硒、錳、銅等多種人體不可缺少的微量元素，它們的含量與結(jié)球甘藍(lán)和黃瓜持平或高出幾倍，且其中不含鈉元素，表明仙人掌對(duì)、的具有一定意義。

其二，要從食用味道來看，栽培的食用仙人掌要比的味道更好。因?yàn)槿斯ぴ耘嗟囊恢痹趦?yōu)化，所以無論是從營養(yǎng)成分還是口感來說，都要超過的。栽培的食用仙人掌口感酸甜適中，清香可口。而的一般酸味濃，還有苦澀味。

其三，要從食用仙人掌產(chǎn)地上了解，米邦塔食用仙人掌，是我國組織由墨西哥引入的“”可食用的仙人掌。在我國米邦塔已成為食用仙人掌的代名詞。食用仙人掌是中國引進(jìn)的新興保健蔬菜。米邦塔食用仙人掌不僅營養(yǎng)豐富，而且具有較高的藥用價(jià)值，可加工成多種，還是制作罐頭、飲料、釀酒的原料。食用仙人掌的吃法很多，可采用煎、炒、炸、煮、涼拌等多種烹制方法。它在歐洲、非洲的許多國家及日本頗受青睞。追肥結(jié)束后必須及時(shí)澆水，以利稀釋肥料，便于仙人掌對(duì)養(yǎng)分的吸收。