韭菜農(nóng)殘嚴(yán)重是受其生長特性影響，主要與韭菜所生的蟲害韭蛆有關(guān)?！熬虑卦谕寥览?，須噴灑大量高毒農(nóng)藥，更為普遍的做法是用有毒的有機磷農(nóng)藥灌地，如、?！?大量有機磷農(nóng)藥被韭菜根部吸收，且不容易被清洗掉。食用農(nóng)殘超標(biāo)的韭菜會導(dǎo)致、頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉，此種農(nóng)藥在人體內(nèi)不易分解，長期食用，體內(nèi)會越來越多。因此，加強農(nóng)藥殘留檢測相當(dāng)重要。

【注意事項】

1、溶解、配制試劑時小心操作，注意不要使瓶蓋上沾染的部分試劑粉末損失。

2、顯色時間3分鐘時對照（空白）溶液測試吸光度變化應(yīng)在0.3以上。

【保存條件及保質(zhì)期】

1、試劑溶解前冷凍保存的保質(zhì)期為12個月；冷藏保存時間不建議過長。

2、酶粉溶解后盡快用完，可短期冷藏保存；如1星期內(nèi)不能用完，應(yīng)冷凍保存，但反復(fù)凍融不可超過3次，冷凍保存不超過1個月。

3、底物和顯色劑溶解后需冷藏保存，保質(zhì)期1個月；可冷凍長期保存。

　夏天就要來臨，一些當(dāng)季的水果蔬菜也開始不斷地出現(xiàn)在市場上，成為千家萬戶消暑的必備食品。但是在果農(nóng)種植過程中，為了防蟲害增加產(chǎn)量和質(zhì)量，不可避免的會使用大量的毒性較大的農(nóng)藥，其中有機磷或氨基甲酸脂類農(nóng)藥很難被降解而殘留在水果中。因此果蔬在市場通之前要經(jīng)過嚴(yán)格的農(nóng)殘檢測，讓老百姓能夠吃上放心果蔬，健康一夏。

【農(nóng)藥殘留試劑】

農(nóng)藥殘留速測試劑盒使用方法參照國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5009.199-2003，結(jié)合本產(chǎn)品特點，具體操作如下：

1、提前30分鐘打開農(nóng)殘速測儀預(yù)熱穩(wěn)定機器，提前打開恒溫水浴鍋使溫度恒定至37℃。

2、取緩沖溶液試劑1袋，加入500毫升蒸餾水或純凈水，溶解攪拌均勻，即得ph8.0緩沖溶液。密閉、避光、陰涼處保存。

適用范圍：

本方法適用于蔬菜、水果、相應(yīng)食物、水及殘留物中有機磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)藥及的快速檢測。本方法引自國家標(biāo)準(zhǔn)快速檢測方法GB/T5009.199-2003。

3檢測試材

3.1固化有膽堿酯酶和靛酚乙酸酯試劑的農(nóng)藥速測卡。

3.2

3.3pH7.5磷酸鹽浸提（緩沖）溶液：分別取15.0g磷酸氫二鈉[Na2HPO4·12H2O]與1.59g磷酸二氫鉀[KH2PO4]，用500mL蒸餾水溶解。

3.4稱量天平

3.5有條件時配備專為農(nóng)藥速測卡而設(shè)計的“農(nóng)藥殘留速測儀”和超聲波提取器。

一、何為快速檢測？

快速檢測沒有經(jīng)典的定義，而是一種約定俗成的概念。即：包括樣品制備在內(nèi)，能夠在短時間內(nèi)出據(jù)檢測結(jié)果的行為稱之為快速檢測。

二、為什么要進(jìn)行快速檢測？

通過以下幾方面的分析，可以得到快速檢測行為出現(xiàn)的原因、必要性及重要性。

1.實驗室設(shè)置數(shù)量有限：食品在生產(chǎn)、儲存、運輸及銷售等各個環(huán)節(jié)，都有可能受到污染，需要多部門、多環(huán)節(jié)來加以監(jiān)控。而實驗室的建設(shè)成本較大、設(shè)置數(shù)量有限，滿足不了實際需求，由此需要便攜式的快速檢測設(shè)備、試材來實施快速檢測行為。