豆沙小面包的做法

我們把它搓長(zhǎng)條像這樣把它切成大小均勻的面劑，我們下15個(gè)左右的面劑即可撒上一些干面粉，然后像這樣把它們按扁備用。          

接下來(lái)我們準(zhǔn)備80g左右的紅豆沙把它搓長(zhǎng)條。下和面餅同樣數(shù)量的面劑。

然后我們把面餅用手調(diào)整成中間厚邊緣稍薄的面餅。包入紅豆沙用包包子的方法收口，包好之后我們把它放在案板上把它們按扁備用。 

全部做好之后我們用保鮮膜把這個(gè)做好的餅坯覆蓋。二次醒發(fā)至兩倍大大概需要20分鐘左右拿起來(lái)輕飄飄的即可。  

             

豆沙面包的制作方法

1.將除黃油和豆沙以外的面包材料按照先液體后固體的順序放入面包桶中，開(kāi)動(dòng)和面程序完成次和面后，加入軟化的黃油

2.再啟動(dòng)一次和面功能，二個(gè)程序結(jié)束后面團(tuán)已經(jīng)可以拉出一長(zhǎng)薄又韌的薄，這樣就可以開(kāi)始做吐司了，收?qǐng)A放入面包機(jī)中開(kāi)啟發(fā)酵功能進(jìn)行發(fā)酵

3.已經(jīng)發(fā)酵完成的面團(tuán)

4.取出發(fā)好的面團(tuán)排氣后，將面團(tuán)分成3等份，滾圓后蓋保鮮膜松弛15分鐘

5.取一小碗放適量豆沙餡加少許水，攪拌成比較好涂抹的狀態(tài)

6.取一個(gè)面團(tuán)按扁后搟成橢圓形，翻面后底邊壓薄涂上豆沙餡

7.自上而下地卷起，收口處捏緊搓長(zhǎng)

8.依次將三個(gè)面團(tuán)都搓成長(zhǎng)條后編成三股辮收尾捏緊

9.收口朝下放進(jìn)面包桶中，開(kāi)啟發(fā)酵功能進(jìn)行后的發(fā)酵

10.發(fā)酵至二倍大小時(shí)發(fā)酵完畢

11.在發(fā)好的面包表面先刷一層全蛋液，再撒上一層白芝麻

12.開(kāi)啟烘烤功能時(shí)間設(shè)定為40分鐘，燒色選擇淺色開(kāi)始烘烤，時(shí)間結(jié)束后將面包取出晾涼，涼透后再切片保存

隨著人們生活水平的不斷提高，原來(lái)以溫飽型為主體的休閑零食消費(fèi)格局，逐漸向風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、享受型甚至功能型的個(gè)性

化方向轉(zhuǎn)化。尤其隨著市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，休閑零食市場(chǎng)開(kāi)始快速發(fā)展，而且呈現(xiàn)出一片的繁忙景象。

主要分類(lèi)有：堅(jiān)果，棗類(lèi)制品，蜜餞，干果，膨化食品，糖果，魚(yú)系列，肉制食品等．隨著生活水平的提高，休閑零食一直是

深受廣大人民群眾喜愛(ài)的食品。

豆沙簡(jiǎn)介

豆沙，或稱(chēng)作豆茸，是東亞常用的甜點(diǎn)材料，是由磨成茸狀的豆混合了糖而成。通常以紅豆或綠豆作為餡料。中國(guó)北方的豆沙餡的做法是將紅豆去掉豆皮，弄碎煮爛，加糖，再用油炒一炒。

南瓜小餅：

原料：南瓜、砂糖、糯米粉、澄粉、豆沙餡

制作： 1、南瓜去籽，洗凈，包上保鮮膜，用微波爐加熱10分鐘左右（以南瓜肉粉熟為準(zhǔn)）； 　 2、用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面團(tuán)，分成小塊，包入豆沙餡成餅胚在餅胚表面刻上南瓜象形紋裝飾上南瓜皮，上蒸籠蒸4-5分鐘即可南瓜于粉的比例，以能和成面團(tuán)為準(zhǔn)。1、將面團(tuán)中除黃油以外的所有材料混合揉勻，加入黃油揉至面團(tuán)完全階段，放置室溫下發(fā)酵至原來(lái)的2。